Fiskekollagen: Anti-Aging Protein med den bedste biotilgængelighed

Spørger du dig selv om de vigtigste kilder til kollagen? Fiskekollagen står helt klart øverst på listen. Selv om der er fordele forbundet med alle animalske kollagenkilder, er fiskekollagenpeptider kendt for at have den bedste absorption og biotilgængelighed på grund af deres mindre partikelstørrelse sammenlignet med andre animalske kollagener, hvilket gør dem til antioxidante kraftværker. Biotilgængelighed er meget vigtig, da den i høj grad bestemmer effektiviteten af ethvert næringsstof, du indtager.

Fiskekollagen absorberes op til 1,5 gange mere effektivt i kroppen og har en overlegen biotilgængelighed i forhold til kollagener fra kvæg eller svin. Da det absorberes mere effektivt og kommer hurtigere ind i blodbanen, anses det for at være den bedste kollagenkilde til medicinske formål. (1)

Fiskekollagens evne til lettere at blive absorberet af vores kroppe skyldes dens lavere molekylvægt og størrelse, hvilket gør det muligt for kollagenet at blive absorberet på et højere niveau gennem tarmbarrieren ind i blodbanen og transporteret i hele kroppen. Dette fører til kollagensyntese i ledvæv, knogler, huddermis og mange andre vigtige kropssystemer. Da vi ikke har en tendens til at spise de dele af fisken, der indeholder kollagen (hovedsageligt hud og skæl), er det næstbedste at lave hjemmelavet fiskefond eller supplere med kollagen.

Relateret: De sundhedsmæssige fordele ved kollagen, og hvordan du får det ind i din kost

Hvad er fiskekollagen?

Fiskekollagen er et komplekst strukturelt protein, der hjælper med at opretholde styrken og fleksibiliteten i hud, ledbånd, led, knogler, muskler, sener, blodkar, tandkød, øjne, negle og hår. Det er et type I kollagen, som er det mest udbredte kollagen i den menneskelige krop. Type I er bedst kendt for at danne grundlaget for smuk hud, stærkt bindevæv og robuste knogler.

Fiskekollagenpeptider har meget specifikke aminosyresammensætninger med en høj koncentration af glycin, hydroxyprolin og prolin. Når fiskekollagen indtages, fordøjes hydroxyprolinpeptiderne ikke fuldstændigt til frie aminosyrer og kan påvises i blodet. Disse hydroxyprolinpeptider stimulerer celler i hud, led og knogler og fører til kollagensyntese gennem celleaktivering og vækst. (2)

Der anvendes skæl, hud, knogler og finner fra fersk- eller saltvandsfisk til fremstilling af fiskekollagentilskud. Da disse dele betragtes som affaldsprodukter under fiskeforarbejdningen, bidrager brugen af dem til at skabe andre produkter til at reducere miljøforureningen. (3)

Sundhedsfordele

1. Anti-Aging

Da fiskekollagen er et type I-kollagen, og type I-kollagen er det, som vores hud består af, er det ikke overraskende, at det kan gavne huden. Det hjælper med at forebygge og forbedre eventuelle tegn på hudens aldring. Mulige hudfordele ved at indtage dette kollagen omfatter forbedret glathed, bedre fugtopbevaring, øget smidighed og forebyggelse af dyb rynkedannelse.

Hydrolyseret fiskekollagen består af små peptider med lav molekylvægt, som let fordøjes, absorberes og distribueres af menneskekroppen. Forskning offentliggjort i 2015 i Open Nutraceuticals Journal fortæller, hvordan der nu er udført adskillige kliniske forsøg, der viser kollagenpeptidernes effektivitet og fordele for hudens egenskaber, herunder hydrering, elasticitet og reduktion af rynker. Forskerne konkluderer, at hydrolyseret kollagen er et smart våben i den daglige kamp mod de uønskede, men synlige tegn på aldring. (4)

2. Knoglehelbredelse og -regeneration

Fiskekollagen har for nylig vist sin evne til at øge kroppens egen naturlige kollagenproduktion. Tidligere har undersøgelser vist, at kollagenpeptider fra fiskeskind kan have en positiv effekt på knoglesundheden ved at øge knoglemineraltætheden og udøve antiinflammatorisk aktivitet på slidgigt.

Målet med en undersøgelse fra 2013 var at bestemme virkningerne af fiskekollagenpeptider på kollagensyntese, -kvalitet og -mineralisering. Resultaterne af undersøgelsen viser, at fiskekollagen har en positiv effekt på kollagensyntese og kollagenkvalitet. Forskerne fandt også, at fiskekollagen var nyttigt i matrixmineraliseringen af knoglesynteserende celler in vitro. Selv om denne undersøgelse ikke omfattede menneskelige forsøgspersoner, viser den, hvordan fiskekollagen er et biomateriale, der kan hjælpe med knogleheling og regeneration. (5)

Dertil kommer, at forskere fra NC Oral Health Institute ved University of North Carolina at Chapel Hill’s School of Dentistry undersøgte virkningerne af fiskekollagenpeptider i et osteoblastisk cellekultursystem. De fandt, at tilskud af fiskekollagenpeptid “udøver en positiv effekt på osteoblastiske celler med hensyn til kollagensyntese, kvalitet og mineralisering, hvilket tyder på den potentielle anvendelighed af FCP til knoglevævsteknik.” (5a)

3. Sårheling

Fiskekollagen kan måske hjælpe dit næste skrab, ridser eller mere alvorlige sår til at helbrede bedre og hurtigere. Et sårs evne til at heles er i sidste ende baseret på kollagen, som er afgørende for sårheling, fordi det hjælper kroppen med at danne nyt væv. Type I-kollagen er den mest rigelige strukturelle komponent i hudmatrixen, så det giver god mening, at det at have mere type I-kollagen i kroppen kan hjælpe sår til at hele hurtigere.

Det blev tidligere antaget, at kollagener kun var strukturelle støtter. Nu ved vi, at kollagen og kollagenafledte fragmenter styrer mange cellulære funktioner, herunder celleform og -differentiering, cellevandring samt syntesen af en række vigtige proteiner. Kollagen spiller også en afgørende rolle i alle faser af sårheling: hæmostase, inflammation, proliferation og remodellering. (6)

Så hvis du ønsker at helbrede snitsår hurtigt eller lindre det pågældende sår, er fiskekollagen et sikkert valg.

4. Øget proteinindtag

Ved indtagelse af fiskekollagen får du ikke bare kollagen – du får alt det, som kollagen indeholder. Fiskekollagen består af over 97 procent protein uden fedt, sukker eller kulhydrater, hvilket gør det til en af de absolut bedste proteinfødevarer på planeten. (7) Hvad det har, er en meget karakteristisk aminosyreprofil.

Aminosyrer er organiske forbindelser, der kombineres for at danne proteiner. De er, sammen med proteiner, byggestenene i vores krop. Ved at øge dit proteinindtag ved at indtage kollagen kan du forbedre din træning, undgå muskeltab (og forebygge sarkopeni) og få en bedre restitution efter træning. Mere kollagenprotein i din kost hjælper også altid med vægtstyring.

5. Antibakterielle egenskaber

Forskning fra Canada, der blev offentliggjort i 2016, fandt ud af, at fiskekollagen har endnu en imponerende komponent. Jeg taler om collagencin, som er et antibakterielt peptid fra fiskekollagen. Denne nylige undersøgelse viste, at collagencin fuldstændig hæmmer væksten af Staphylococcus aureus, mere almindeligt kendt som staph eller stafylokokinfektion. (8)

Staph er en meget alvorlig, meget smitsom infektion forårsaget af bakterier, der almindeligvis findes på huden eller i næsen. For fremtiden ser marine kollagener ud til at være en lovende kilde til antimikrobielle peptider, som kan forbedre både menneskers sundhed og fødevaresikkerheden.

Næringsindhold

Det nøjagtige næringsindhold i fiskekollagener varierer. Her er et eksempel på en 10-grams portion af hydrolyseret fiskekollagen, som indeholder ca: (9)

• 45 kalorier
• 9,4 gram protein
• 10 milligram natrium
• 0,07 milligram kalium
• 0,07 milligram kalium
• 0.05 milligram calcium
• 0,04 milligram jern

Fiskekollagen vs. andre typer

• Kollagen fra kvæg (ko eller oksekød): Bovin kollagen kommer fra køer, specifikt fra deres hud, knogler og muskler. Det består hovedsageligt af kollagen af type 1 og 3, hvilket passer godt i betragtning af, at disse typer er de hyppigst forekommende typer, der er skabt og findes i den menneskelige krop. Det er en rig forsyning af glycin og prolin, og derfor nyttigt for kreatinproduktion, muskelopbygning og hjælper også kroppen med at lave sin egen kollagen.
• Kyllingekollagen: Den type kollagen, der er mest udbredt i kyllingekollagen, er type 2, som er bedst til at opbygge brusk. Det gør den gavnlig for leddets sundhed, især fordi denne kilde også indeholder chondroitinsulfat og glucosaminsulfat – som begge har anti-aging-effekter. De fleste kosttilskud, der indeholder kollagen, bruger normalt kyllingekollagen og giver type 2.
• Fiskekollagen: Kollagen fra fisk har vist sig at være let optageligt og indeholder hovedsagelig type 1-kollagen med aminosyrerne glycin, prolin og hydroxyprolin. Da type 1 findes i hele kroppen, er indtagelse af mere fiskekollagen blevet forbundet med fordele for leddene, huden, vitale organer, blodkarrene, fordøjelsen og knoglerne. Hydroxyprolin er en vigtig komponent i kollagenets triple helix, og lavere niveauer er blevet forbundet med nedbrydning af leddene og dermed symptomer/tegn på aldring. (10) Hydroxyprolin er nødvendigt for kollagenets stabilitet og skabes ved at modificere normale prolinaminosyrer, efter at kollagenkæden er bygget op. Denne reaktion kræver også C-vitamin (for at hjælpe med tilsætning af ilt), hvorfor C-vitaminmangel kan forårsage abnormiteter i kollagenniveauet.
• Kollagen fra æggeskalemembranen: Æggekollagen, der findes i skaller og æggehvider, indeholder hovedsagelig type 1-kollagen. Det indeholder også type 3, 4 og 10, men langt mest type 1, ligesom i den menneskelige krop (ca. 100 gange mere type 1 end type 4). (11, 12) Det indeholder glucosaminsulfat, chondroitinsulfat, hyaluronsyre og forskellige aminosyrer, der har fordele for opbygning af bindevæv, sårheling, opbygning af muskelmasse og reduktion af smerter/stivhed.

Historie

• Den første gang kemikere ekstraherede kollagen fra fiskeskind synes at være i 1985.
• Fiskekollagen kaldes nogle gange for marint kollagen, men marine kollagenprodukter stammer nogle gange fra skaldyr og vandmænd, hvilket jeg ikke anbefaler.
• Fiskekollagen stammer fra skæl, hud, knogler og finner fra fersk- eller saltvandsfisk.
• Historisk set kan man i mange retter se fuld udnyttelse af fiskekroppen, herunder hoveder og øjne.
• I Chile og andre dele af Sydamerika bruges fiskehoveder i en ret kaldet caldillo de congrio, hvor fiskehovederne koges sammen med grøntsager og urter for at lave en næringsrig, kollagenrig fond, som bruges som basis for suppen.
• Fiskekollagen har et højt indhold af essentielle og ikke-essentielle aminosyrer.

Sådan bruger du det

Du kan finde et fiskekollagentilskud i din lokale helsebutik eller online. Det fås som en pille, væske eller pulver. Du bør vælge et, der kommer fra et velrenommeret firma og er ikke-GMO og glutenfrit. Sørg også for, at det ikke indeholder fyldstoffer, sukker, kunstige smagsstoffer eller kunstige konserveringsmidler.

Du kan finde hyaluronsyre og C-vitamin inkluderet i dit marine kollagentilskud, fordi de hjælper med optagelsen af kollagen. Pas på kollagentilskud fremstillet i Kina og andre lande med løs produktionskontrol og standarder.

Når kollagen hydrolyseres, bliver proteinmolekylerne brudt op i mindre molekyler. Hydrolyserede fiskekollagentilskud er lettere fordøjelige og optages af din krop.

Fiskekollagen er forskelligt fra marint kollagen. Mange marine kollagenprodukter stammer fra skaldyr og vandmænd, hvilket jeg ikke anbefaler.

Lever altid kollagenprodukter på et køligt og tørt sted.

Du er måske bange for at købe og bruge fiskekollagenprodukter, fordi du tror, at de lugter og/eller smager som fisk. Du skal ikke bekymre dig – der findes mange fiskekollagenprodukter på markedet i dag, som er smags- og lugtfri eller har en neutral, ikke-fisket smag. Du kan nemt blande pulveriseret kollagen med smoothies, kaffe, te eller en kop varmt vand. Du kan endda tilsætte det til supper eller saucer.

Vil du få din dosis fiskekollagen som det første om morgenen? Prøv at tilsætte fiskekollagenpulver til min opskrift på græskartærtehavregryn – det vil helt sikkert starte din dag godt!

Hjemmelavet fiskefond er en anden god måde at få kollagenfordelene fra fisk på. Prøv en hjemmelavet fiskebouillon-opskrift (vin valgfrit) fyldt med kollagen og andre sundhedsfremmende næringsstoffer, sammen med andre opskrifter på fiskebensbouillon.

Ud over at tilføje et fiskekollagenprodukt til din kost kan du også få dette enorme protein gennem kollagentilskud, såsom kollagenhydrolysater. Kollagenhydrolysattilskud er lette at finde i de fleste helsekostbutikker eller apoteker.

Risici og bivirkninger

Der er ingen almindeligt rapporterede bivirkninger ved fiskekollagen. Hvis du er allergisk over for fisk, skal du måske undgå disse kollagenprodukter. Mange producenter af kollagenprodukter, der stammer fra fisk, fjerner dog de vandopløselige allergener fra huden og reducerer betydeligt muligheden for en allergisk reaktion.

Hvis du indtager fiskekollagen og får en mild allergisk reaktion, skal du ophøre med at bruge det. Hvis du har en alvorlig allergisk reaktion, skal du straks søge lægehjælp.

Tal med din læge, før du tager det, hvis du tager anden medicin eller har nogen løbende sundhedsmæssige bekymringer.

Sluttanker

• Fiskekollagenpeptider er kendt for at have den bedste absorption og biotilgængelighed på grund af deres mindre partikelstørrelser sammenlignet med andre animalske kollagener. De absorberes op til 1,5 gange mere effektivt i kroppen.
• Det anses for at være den bedste kollagenkilde til medicinske formål og er fantastisk til de fleste diæter, herunder Paleo diæt.
• Det er en type I kollagen, som er den mest rigelige kollagen i den menneskelige krop. Type I er bedst kendt for at danne grundlaget for smuk hud, stærkt bindevæv og robuste knogler.
• Dette kollagen er et komplekst strukturelt protein, der er med til at opretholde styrken og fleksibiliteten i hud, ledbånd, led, knogler, muskler, sener, blodkar, tandkød, øjne, negle og hår.
• Det har vist sig at bekæmpe aldring, helbrede og regenerere knogler, helbrede sår, øge proteinoptagelsen og give antibakterielle evner.
• Det stammer fra skæl, hud, knogler og finner fra fersk- eller saltvandsfisk.

Læs videre: Fordele ved bovin kollagen til hud, søvn og muskelreparation