Etikette for drikkepenge

Det blev bekendtgjort, at det skal være op til kunderne at betale serviceafgiften efter eget skøn. Men skal man give drikkepenge? Hvis ja, hvor meget?
Den Department of Consumer Affairs (DCA) meddelte for nylig, at forbrugerne har “skønsret til at betale serviceafgift eller ej”. Dette var en reaktion på en række klager fra kunder, der følte sig tvunget til at betale dette gebyr (som kan svinge fra fem til helt op til 20 procent), uanset om de var tilfredse med servicen eller ej. Konkana Bakshi, stifter af en restaurantskole, og Suneeta Kanga, der er træner i virksomheders grooming og etikette, om, hvordan man tackler drikkepenge:

På restauranter

“Drikkepenge er ligesom en kunst baseret på følelser,” siger Suneeta Kanga, “Det er vigtigt at huske, at tjeneren får drikkepenge for servicen og ikke for maden, så hvis maden ikke imponerede, var det ikke tjeneren, der gjorde det. Det, du skal overveje, er, om hun eller han betjente dig villigt, om hun eller han smilede, om hun eller han var opmærksom.”
Når det er sagt, mener Kanga, at med et servicegebyr, der nogle gange udgør 15 til 20 procent, “behøver man ikke give et ekstra drikkepenge over dette beløb. I Indien tager restauranterne typisk mellem fem og 10 procent i serviceafgift, og der er nogle steder, hvor denne procentdel endda er inkluderet i prisen på retten.” Konkana Bakshi er enig. “Hvis servicegebyret ikke er inkluderet i regningen, bør dit drikkepengebeløb udgøre mellem 10 og 15 procent af det fakturerede beløb.”
Bakshi advarer mod at argumentere med ledelsen for at annullere servicegebyret. “Det gør man ikke. Hvis du ikke er tilfreds med servicen, skal du ikke efterlade et ekstra beløb, det er det hele.”
Hvis du er vært for en privat middag, mener hun, at hver tjener bør få et ekstra drikkepenge (ud over det servicegebyr, der er inkluderet i regningen). “Jeg vil anbefale, at man uddeler et beløb, der i alt udgør 10 til 15 procent af det fakturerede beløb, til alle tjenerne.” Kanga tilbyder et alternativ: “Hvis du er vært for et arrangement, kan du give hver tjener et drikkepengebeløb på f.eks. 100 til 300 rupi (ud over servicegebyret).”
Kanga hævder, at drikkepenge er et vigtigt supplement til servicemedarbejdernes løn. “Desuden er drikkepenge (når de gives separat og ikke er inkluderet i servicegebyret) med til at motivere tjenerne – husk, at ordet er afledt af ‘To Ensure Prompt Service’.”
I skønhedssaloner
Kanga siger, at hun giver ca. 10 procent af det fakturerede beløb til æstetikere i saloner i mellemklassen. “Du lægger pengene diskret i håndfladen på den person, der har givet dig tjenesten/behandlingen, eller du lægger dem i lommen på æstetikeren, hvis hun er optaget af en anden kunde.” På spas eller finere saloner er reglerne imidlertid anderledes. “Her er regningerne ret høje, så du kan give drikkepenge til en person, der vasker dit hår, for eksempel 200 til 500 rupi – hvis to personer tager sig af dig, kan de dele dette beløb.”
Hvis Bakshi påpeger, at drikkepenge afhænger af relationer, siger han: “Når det kommer til saloner, har folk normalt en, som de ofte besøger. Så man kan indføre den praksis at give drikkepenge hvert år her. Du kan bruge lejligheder som Diwali til at give din frisør eller makeupartist drikkepenge. Det er også acceptabelt at give 10 procent i drikkepenge, hvis man giver drikkepenge ved hvert besøg.” Bakshi understreger dog: “Man skal ikke give drikkepenge til æstetikere i luksussaloner. Det er faktisk nedsættende. Hvis du er stamkunde, og du har en bestemt stylist på et sådant sted, som du føler, at du skal give drikkepenge, ser en årlig gave på Rs 3.000 til Rs 5.000 bedre ud end en lille drikkepenge pr. besøg. Alternativt kan du skrive en god anmeldelse om stylisten eller sende hende en takkekort.”
I din bygning og i butikker
Kanga mener, at 10 til 20 rupi er passende for folk, der hjælper dig ved at bære dine indkøb. “Medmindre din bygning har en politik om årlige drikkepenge, bør du give dine vagter det samme beløb, hver gang en hjælper dig med dine indkøb. Det skaber god vilje.”
Bakshi siger på den anden side: “Selv om drikkepenge er indlejret i vores kultur, er det noget, som jeg opfordrer folk til at diskutere på de årlige møder i deres forening. Enten arbejder man på at indføre en årlig drikkepengepolitik, eller man fastsætter drikkepengeprocenten, så din bygnings sikkerhed ikke er unødigt opmærksom på udvalgte personers behov og ønsker.” I butikker siger hun: “Hvis en sælger hjælper dig med at bære dine indkøb til din bil, burde et drikkepengebeløb på 50 rupi være passende.”
På et hotel eller i en lufthavn
Bakshi anbefaler at give et fast beløb på 200-300 rupi til en portør, der har båret dine tasker til dit hotelværelse, mens Kanga mener, at 50 rupi pr. taske er et rimeligt beløb. “I lufthavnen har de et fast beløb på 500 Rs. for portørservice, og hvis portørerne beder dig om mere, er det i orden at sige nej.”
Bakshi tilføjer: “Hvis du bruger poolen eller spaen på et hotel i nærheden regelmæssigt, skal du give beskedne drikkepenge hver gang, du besøger det.” Hun mener dog ikke, at det er vigtigt at give drikkepenge til tjenere, hver gang du bestiller roomservice. “En bedre måde at vise din taknemmelighed på er ved at give dem gode anmeldelser/feedback.”