Er Graham Crackers veganske? (Her er hvorfor det afhænger af det)

Honey Maid Ingredients

Der er tydeligvis en ingrediens, der giver anledning til stor bekymring hos veganere verden over.

Denne ingrediens er honning, som gennem veganernes briller er forbundet med udnyttelse af dyr af flere grunde, som vi vil nævne nærmere.

Selv om biernes fortvivlelse ikke ligner en kalvs skrig, når den bliver skilt fra sin mor, er den uretfærdighed, der rammer bierne, lige så sørgelig, selv om det er svært for nogle mennesker at føle samme grad af medfølelse.

Selv om honningen er alle ingredienserne i Honey Maid Graham Crackers veganske. Som vi er i stand til at se, gør de stadig brug af nogle traditionelle ingredienser, med undtagelse af svinefedt. Det er i sig selv godt, fordi mærker, der ønsker at skabe alternativer til veganere, kan gøre det ved at fjerne honning og erstatte det med et lige så sødt alternativ som agave, ahorn eller hvad du har.

Det bringer mig til et andet populært mærke af Graham Crackers.

Nabisco Graham Crackers

Ingredienserne i Nabisco Graham Crackers ligner meget Honey Maid-mærket, men der er en åbenlys undtagelse, der skal bemærkes – der er ingen honning. For i stedet for honning bliver der brugt melasse som erstatning.

Melasse er i det væsentlige en tyk, klæbrig sirup, der er resultatet af nedkogt sukkerrørssaft eller sukkerroesaft. For at fremstille melasse af sukkerrør presser man sukkerrørsstænglerne for at udvinde saften og reducerer derefter væsken for at danne krystalliseret sukker. Når krystallerne er fjernet, er man tilbage med lys melasse.

Det er sandsynligt, at melassen i Nabisco Graham Crackers er udvundet af sukkerrør, fordi melasse, der kommer fra sukkerroer, er ekstremt bitter, hvilket ikke er noget, man ønsker at bruge i mad. Ligesom honning har lys melasse dog ligesom honning en stærk, sød smag.

Hvorfor er veganere imod honning?

De fleste veganere ser ingen forskel på biavl og dyreavl, ofte fordi kommercielle biavlere anvender metoder, der er uetiske.

For at gøre tingene enkle er her to grunde til, at veganere ikke spiser honning:

1 – Honning opnås ved at udnytte bierne

Honningens hovedfunktion er at forsyne bierne med kulhydrater og andre essentielle næringsstoffer som aminosyrer, antioxidanter og antibiotika. Bierne lagrer honning og spiser den i vintermånederne, så de kan holde sig sunde og overleve i koldt vejr.

Den kommercielle honningavl indebærer imidlertid, at man tager deres honning væk og erstatter den med saccharose eller majssirup med højt fruktoseindhold, ingredienser, der ikke giver bierne de gavnlige næringsstoffer, som findes i honning. Desuden skader disse sødestoffer biernes immunsystem og kan forårsage genetiske ændringer, der reducerer deres forsvar mod pesticider.

Med andre ord kan biavl på denne måde føre til bikonernes undergang.

2 – Bierne lider også fysisk skade

Kommerciel honningavl indebærer også, at man klipper bidronningernes vinger i et forsøg på at kontrollere sværmningen. Med andre ord: Hvis bidronningen ikke er i stand til at flyve, er arbejdsbierne tvunget til at blive i bistadet og kan ikke flyve andre steder hen for at skabe en ny koloni.

Dette sikrer dybest set, at der ikke sker et fald i produktion og profit.

Dertil kommer, at honningbier i konventionel biavl avles specifikt for at øge produktiviteten, en metode, der indsnævrer populationens genpulje og øger risikoen for, at bierne får sygdomme og dør i processen.

Sygdomme kan også opstå ved at importere forskellige arter af bier til bistader.

Det kan også føre til spredning af sygdomme til andre tusindvis af bestøvere, hvilket betyder, at både vi og andre arter kan blive ramt i processen.

Hvilke Graham Crackers er veganske?

Der er stor forskel på mængden af Graham Crackers, der er veganske, og dem, der ikke er det. Som du kan se, indeholder størstedelen af de populære Graham Crackers honning.

Det sagt, er det stadig muligt at finde nogle veganske Graham Crackers. Du skal faktisk ikke tro, at de to, jeg har nævnt ovenfor, er de eneste muligheder, der findes. Som jeg har nævnt tidligere, er den eneste ingrediens, der adskiller disse to fra hinanden, honning, så du vil helt sikkert finde flere muligheder, hvis du graver lidt længere.

Andre kontroversielle ingredienser

Frankly, jeg hader at bringe dette på bane, men der er stadig ingredienser, som nogle veganere måske ikke er villige til at indtage på trods af, at de betragtes som plantebaserede.

Nogle af disse ingredienser kan findes i visse Graham Crackers, så hvis du er ret streng med dine præferencer, skal du huske på dem. For eksempel indeholder de Graham Crackers, som jeg har identificeret som værende veganske, raffineret sukker samt (let) melasse.

Både disse ingredienser stammer ofte fra sukkerrør.

Hvorfor er ingredienserne kontroversielle?

For først at forstå, hvorfor disse ingredienser måske ikke er veganske, skal du vide, at sukker ofte kommer fra to kilder: sukkerrør og roer.

De bruges begge i lignende mængder i USA, og de har også samme smag og konsistens. Når det er sagt, er deres raffineringsprocesser ikke de samme, idet rørsukker er den mest bekymrende.

Det viser sig, at rørsukker i nogle tilfælde kan raffineres ved hjælp af benkul.

Hvad er benkul? Bruger alle virksomheder det?

Bone char fremstilles ved at opvarme knogler fra kvæg ved høje temperaturer, hvilket resulterer i et affarvnings- og afvaskningsmiddel med et udseende, der minder om trækul. Dette middel bruges derefter til at filtrere og blege sukker – det fjerner uorganiske urenheder som sulfater eller ioner af magnesium og calcium og efterlader sukkeret hvidt og ubesmittet.

Trods alt bruger ikke alle virksomheder bone char, så hvis du gerne vil undgå produkter, der indeholder sukker raffineret med bone char, skal du henvende dig til dem.

Tidligere har jeg nævnt, at Nabisco Graham Crackers er veganske. Nabisco tilhører imidlertid Mondelez International, som er en amerikansk multinational virksomhed, der indrømmer at have flere sukkerleverandører, herunder dem, der anvender benkul.

I sidste ende er det op til dig selv, om du spiser sukker raffineret med benkul eller ej, men jeg kender veganere, der fuldstændig foragter denne praksis.

Kommer melasse før eller efter brug af benkul?

Som jeg har nævnt, stammer melasse, der er egnet til menneskeføde, fra sukkerrør.

Denne type melasse går imidlertid ikke gennem benkul eller et kulfilter. Faktisk fjernes 95 % af melassen, inden sukkeret passerer gennem benkul eller kulfilter. Den melasse, der går gennem filtre, anvendes som dyrefoder eller til gæringsformål.

Sluttelig filtreres melasse, der anvendes til konsum, ikke ved hjælp af benkul, da det meste af melassen fjernes, før den filtreres.

Andre kontroversielle ingredienser at holde sig for øje

Der er andre ingredienser, du skal holde dig for øje, især hvis du vil kigge efter produkter ud over dem, jeg har nævnt i dette blogindlæg. Selv om de ikke er vildt almindelige i veganske Graham Crackers, har jeg fundet ud af, at visse mærker bruger dem.

Disse ingredienser omfatter:

Naturlige aromaer: Problemet med “naturlige aromaer” er, at de kan være afledt af enten planter eller dyr, men virksomhederne er ikke forpligtet til at oplyse om deres kilde, medmindre det betragtes som et vigtigt allergen. Desværre er der virksomheder, der “skjuler” animalske ingredienser under paraplyen “naturlige aromaer”, så man skal være på vagt over for dette.

Kunstarakteristiske aromaer: Selv om de er menneskeskabte, vælger nogle veganere ikke at forbruge kunstige smagsstoffer, fordi de er et biprodukt af dyreforsøg. I nogle tilfælde skal der foretages periodiske test for at bekræfte en ingredienss sikkerhed (f.eks. Red #40 (kunstig farve)).

Palmolie: Teknisk set kommer palmeolie fra en plante. Men for at skabe palmeolieplantager bliver store skovarealer og naturlige levesteder decimeret. På grund af dette er visse arter nu truet. Mellem 1999 og 2015 har produktionen af palmeolie ifølge denne undersøgelse ført til, at 100.000 orangutanger er døde.

Det er ikke alle veganere, der undgår disse ingredienser. Faktisk har de fleste veganere det fint med at indtage disse “kontroversielle ingredienser”, så længe de undgår de mere åbenlyse ingredienser. Med andre ord, om du undgår disse ingredienser eller ej, kommer det hele an på din personlige definition af veganisme.

Føl dig fri til at indtage dem eller undgå dem, hvis du ønsker det.

Summary: Not All Graham Crackers Are Vegan

Det er desværre sådan, at størstedelen af de mærker, jeg har fundet, faktisk indeholder honning i deres Graham Crackers. Når det er sagt, skal du ikke fortvivle. Hvis du søger efter “vegan graham crackers” på hjemmesider som Amazon eller Walmart, vil du kunne finde honningfrie alternativer, der vil glæde dig!

Du kan også prøve Graham Crackers fra Nabisco og Keebler. Jeg ved ikke, om du har bemærket det, men jeg har inkluderet dem tidligere i en farverig tabel.

Tusind tak for din læsning, og jeg håber, at denne blog har hjulpet med at besvare dit spørgsmål!