En begynderguide til Bourbon-smagning

Bourbon er en sofistikeret drik – og en helt amerikansk drik. Fra Old Bourbon-regionen i Kentucky er denne whisky fra sydstaterne destilleret af majs og lagret på egetræsfade. Hvis du er nybegynder, kan du hurtigt blive en aficionado med bourbon-smagninger. I denne blog fortæller vi dig alt, hvad du skal vide for at få en vellykket bourbon-smagning.

Smagningen selv

Hold disse fem ting i tankerne, når du smager bourbon: glas, udseende, aroma, smag og finish.

Glas

Vælg et glas med en bred åbning, så du kan lugte ordentligt til bourbon og identificere de forskellige aromaer, før du smager den. Den bedste type glas at bruge er et Glencairn-glas. Det har en lille bund, hvilket giver et praktisk greb, når du roterer glasset for at se på bourbonens udseende. Det har også en lille hals og en udadvendt kant, som samler bourbonens aromaer, mens det spreder noget af alkohollugten. Hvidvinsglas, korte glas og whiskysifter er også gode til bourbon-smagninger, da de er små nok til at koncentrere aromaerne.

Udseende

Når du har valgt dit smagsglas og hældt bourbon op, skal du holde glasset op mod lyset for at få et godt kig på det. Er det lyst eller mørkt? Jo længere en bourbon har lagret, jo mørkere vil den være, men det betyder ikke, at en lys bourbon er dårlig. Farverne på bourbon varierer fra lys stråfarve til ravfarvet rav til mahogni til sirup. Er din bourbon skyet eller klar? Klar bourbon er blevet filtreret, mens uklar ikke er blevet filtreret, selv om uklar bourbon er helt ufarlig (og smagsfuld).

Aaroma

Virv bourbon i dit glas, før du snuser til den for at sprede alkoholen for at få en bedre duft. Du kan også indånde den gennem munden for at få mere af bourbonens duft. Almindelige aromaer, du finder i bourbon, er sød, frugtagtig eller blomstret, krydderi, træ og korn. Se, om du kan identificere nogle af disse:

• Sødt: vanilje, karamel, honning, toffee, chokolade
• Frugtagtig/blomstret: æble, pære, citrus, rose, kirsebær
• Krydderi: peber, tobak, nellike, kanel, kaffe
• Træ: eg, cedertræ, fyr, valnød
• Korn: majs, malt, rug, hvede

Smag

Og nu kommer det øjeblik, du har ventet på: din første smag. Tag en slurk, og svirp den rundt, så den rammer alle dele af din tunge. Hvis du bevæger den rundt i munden i en “tyggende” bevægelse, kan det hjælpe dig med at opdage alle smagsnuancerne. Prøv at komme ud over den første alkoholsmag; hvad er der ellers? Ligner smagen de aromaer, du lige har lugtet, eller er den helt anderledes? Det er helt i orden, hvis du ikke lige med det samme kan udpege præcis, hvad aromaerne og smagsstofferne er. Bare tag dig god tid og nyd det.

Finish

Mærk efter, hvordan bourbon’en forlader din mund, efter at du har slugt den. Var den blød eller barsk? Var smagen vedvarende (en lang finish) eller forsvandt den hurtigt (en kort finish)? Smagte du nogle nye smagsnuancer? Du kan faktisk smage mere, når du har slugt bourbon’en, takket være næse-receptorerne bag i munden. Efter den første smagning kan du tilsætte et par dråber destilleret vand; det kan åbne op for nye aromaer og smagsnuancer i bourbon og sænke alkoholprocenten, hvis der er tale om en spiritus med høj alkoholprocent. Nu er der kun tilbage at nyde resten af din bourbon.

Tips til en vellykket bourbon-smagning

Hvis du tager dig god tid og overvejer bourbonens aromaer, smage og finish, vil din smagning blive en fornøjelig oplevelse. Når du smager en hvilken som helst spiritus, er her et par ting, du skal huske:

• Start med et måltid eller en kulhydratholdig snack. Det vil fylde din mave og absorbere noget af den alkohol, du skal drikke.
• Har du vand ved hånden. Du skal holde dig hydreret før, under og efter smagningerne.
• Begræns dig til fem eller seks prøver, bare for at være sikker.
• Smag bourbonerne i den rigtige rækkefølge: mild til stærk, billig til dyr, ung til gammel og så videre. Du vil gemme det bedste til sidst.
• Du må ikke drikke og køre bil. Hvis du tror, at du har fået for meget, så giv nøglerne til en anden, eller ring efter en taxa.

Med disse tips til en vellykket bourbon-smagning er du sikker på at blive fortrolig med alt, hvad der hører til bourbon, på ingen tid. Måske vil du opdage en ny favorit i processen. BLEND kan være en del af oplevelsen med vores brede udvalg af håndlavede bourbons, som enhver gæst vil nyde. Vi håber at se dig snart.

BLEND Bar – Cigar with Davidoff Cigars® er Indianapolis og Nashville’s førende cocktail lounge og cigar bar. BLEND’s udvalg af førsteklasses cigarer er uovertruffen, og vores walk-in humidor er en af de største i USA. BLEND er den eneste udpegede forhandler af Davidoff-cigarer i Indiana, så cigaraficionados er sikre på at finde det, de leder efter.

Besøg vores hjemmeside, og kontakt os på Facebook – Indianapolis, Facebook – Nashville,Twitter, Instagram og LinkedIn.