Edike kan potentielt hjælpe med at behandle colitis ulcerosa

“”Behandling med eddike forebygger udviklingen af murin eksperimentel colitis via hæmning af inflammation og apoptose
Journal of Agricultural and Food Chemistry

Edike er den perfekte ingrediens til at lave syrlige saucer og dressinger. Nu rapporterer forskere i ACS’ Journal of Agricultural and Food Chemistry, at den populære væske også kan hjælpe med at bekæmpe colitis ulcerosa, en inflammatorisk tarmsygdom, som ifølge forskningen er relateret til tarmmikrobiomet. De fandt ud af, at eddike undertrykte betændelsesinducerende proteiner og samtidig forbedrede tarmens bakteriesammensætning hos mus.

Ulcerativ colitis er en kronisk tilstand, der rammer millioner af mennesker verden over. Selv om årsagen til den ikke er helt klarlagt, tyder forskning på, at bakterier i mave-tarmkanalen spiller en vigtig rolle. Personer med tilstanden oplever gentagne betændelser i tyktarmens slimhinde, hvilket kan forårsage sår, mavesmerter, diarré og andre symptomer. Mindst én nyere undersøgelse tyder på, at eddike, som har været anvendt i traditionel medicin i århundreder, kan være effektivt mod colitis ulcerosa. Lu Yu, Bo Liu og kolleger ønskede at undersøge denne mulighed yderligere.

Forskerne testede eddike og dets hovedbestanddel, eddikesyre, i en musemodel af colitis ulcerosa. Ved at give musene begge stoffer ved at tilsætte det i små mængder til deres drikkevand blev symptomerne på sygdommen reduceret betydeligt. En analyse af afføringsprøver fra musene viste, at de behandlede dyr havde højere niveauer af bakterier, såsom Lactobacillus og Bifidobacteria. Andre undersøgelser har vist, at disse bakterier er gavnlige for mus med colitis-lignende symptomer. Behandlingen sænkede også niveauet af proteiner, der fremkalder potentielt skadelig inflammation i tarmen. Forskerne siger, at der vil være behov for yderligere arbejde for at bestemme eddikens virkninger på colitis ulcerosa hos mennesker.

Forfatterne anerkender finansiering fra National Nature Science Foundation of China, fonden for videnskab & teknologiudvikling i Jilin-provinsen, de vigtige nationale videnskabelige og teknologispecifikke projekter, programmet for New Century Excellent Talents in University, China Postdoctoral Science Foundation, det grundlæggende forskningsprogram i Shenzhen og Shenzhen Science and Technology Research and Development Funds.