Easy Crispy Grit Cakes

Easy Crispy Grit Cakes er en klassisk sydstatsgryn opskrift, der bages til de er gyldne og sprøde. De tykke grynkager med ost er et perfekt tilbehør til en forret, til morgenmaden eller som tilbehør til aftensmaden!

en stak ostegritkager med frisk persille drysset på

Vi elsker at servere grits hos os, fordi de er en naturligt glutenfri comfort food, som hele familien nyder. Bevæbn dig med den bedste opskrift på grits, og du kan forvandle den til en række forskellige retter som f.eks. cheesy grits gryderet, skebrød eller endda lave Instant Pot-grits for en hurtigere version!

For at være ærlig spiser vi ikke ret meget stor sydstatsmad hjemme hos os, så grits-kager serveres primært som et aftensmads-bidrag. De passer perfekt til rejer, stegt fisk eller sprød bagt kylling.

Hvis store morgenmadsmadder dog er mere din ting, kan en opskrift på grynkager også bruges sammen med skinkebøffer, pølsesovs, bacon eller røræg. Uanset hvordan du fortærer dem, vil du sætte pris på, hvor nem og håndgribelig denne opskrift er!

Ingredienser til Cheesy Grit Cakes

Ingredienslisten er enkel og overkommelig, men giver en sjæl-komfortabel ret. Hvis du elsker at lave sydlige morgenmadsgryn, har du sikkert alt, hvad du har brug for, lige i dit køkken!

  • Stone Ground Grits (affilieret link) – For at forkorte kogetiden på komfuret kan almindelig gryn, instant gryn eller endda polenta erstattes.
  • Mælk – Det anbefales at bruge mindst 2 % mælk. For mere fyldig smag skal du bruge sødmælk.
  • Brød – Kyllinge- eller grøntsagsbouillon
  • Butter
  • Skarp cheddarost – Frisk revet er bedst, men enhver foretrukken ost kan bruges.

Sådan laver man grynkager opskrift

Billeder der viser hvordan man koger gryn til grynkager

Billeder der viser hvordan man laver grynkager

  1. Først koges grynene på komfuret. Afhængigt af hvilken type gryn du bruger, tager dette 15-30 minutter. Stenmalet gryn vil tage længst tid, og instant gryn er den korteste. Når grynene har kogt sammen med mælk og bouillon, tages de af varmen, og smør og cheddarost røres i.
  2. Fordel ostegrynene i en smurt bradepande. Lad panden køle lidt af, og sæt den derefter på køl, indtil den er meget fast, ca. 2 timer til natten.
  3. Skær de afkølede gryn i firkanter, eller brug kikseudstikkere (affilieret link) til at lave cirkelformede gryn.
  4. Overfør grynkager til en bageplade beklædt med aluminiumsfolie og smurt med madlavningsspray. Pensl toppen med smeltet smør.
  5. Brænd kagerne i 5-7 minutter, idet du vender panden halvvejs. Bages, indtil de er varme, gyldne og sprøde.

Flere måder at tilberede grynkager på!

Grillning af kagerne er den hurtigste metode, som også giver et minimum af rod. Der er dog andre muligheder for at opvarme dem.

Bagt

Lægges på en bageplade penslet med smeltet smør. Bages ved 375ºF i 15 minutter, vendes, og bages i 15 minutter mere.

Grillede

Børst hver side af grynfrikadellerne med olie. Grill ved middelhøj varme, 1-2 minutter pr. side.

Brændt

Dred kagerne i mel. Varm 1/2 tomme olie i en tung stegepande, og steg 2-3 minutter på hver side. Afdryp på papirhåndklædebeklædte plader.

Kan jeg bruge rester af gryn?

Nej, det virker generelt ikke at bruge rester af gryn, når man laver grynkager.

Når grynene tilberedes til kager eller beigneter, reduceres mængden af væske for at gøre dem ekstra tykke og faste. Rester af kogte gryn har en tendens til at falde fra hinanden, da de er kogt med mere væske, hvilket gør dem mere cremede.

Overhovedfoto af grynkager på en bageplade med persille drysset rundt om

Hvad serverer man til grynkager?

Vi elsker at nyde grynopskrifter til aftensmad, men de er et nemt tilbehør til ethvert måltid!

Gritkage forretter:

Skær kagen ud i en firkant eller cirkel i bidestørrelse, og top med…

  • Rejer
  • Bacon
  • Karamelliserede løg
  • Pimentost
  • Ristede grøntsager eller forkullet majs
  • Græsløg eller friske krydderurter

Frokoster:

  • Pølsesovs
  • Landskinke
  • Røræg eller stegte æg
  • Bacon
  • Frisk frugt og sirup

Middagsmad eller tilbehør:

  • Middagsmad eller tilbehør:

  • Skæres i “fritter” og dyppes i marinara
  • Svinemørbrad eller BBQ Pulled Chicken og coleslaw
  • Rejer
  • Røget pølse
  • Røget pølse eller andouille
  • Fisk
  • Bacon Wrapped Chicken

Oste Grit Cakes

Selvfølgelig gør ost alting bedre! Brug skarp cheddar for at få smagen til at skinne rigtig igennem. Men enhver type ost kan bruges, f.eks. medium cheddar, parmesan, pepper jack, gouda eller endda Boudin-ost.

For at lave ekstra osteagtige bagte grynkager drys på yderligere ost i det sidste minut af stegningen. Hold nøje øje med, så toppingen ikke brænder på.

Hvis du er vild med ost, kan du også se opskrifterne på Cheese Scones eller Sausage Cheddar Muffins!

Make Ahead Grit Cakes

Dette er den perfekte opskrift til at lave i forvejen! Når de kogte gryn er blevet spredt ud på en plade, kan de opbevares på køl, tæt tildækket, i op til 3 dage. Når de er klar til servering, skal de blot skæres ud og bages.

Opbevaring og genopvarmning af rester af grynkager

Opbevar rester af grynkager i en lufttæt beholder, på køl i op til en uge. For at genopvarme dem lægges de på en bageplade beklædt med folie og smurt med madlavningsspray. Grill igen, indtil de er sprøde og varme, i 5-7 minutter, og vend panden halvvejs.

For at spare tid kan de også opvarmes i mikrobølgeovnen.

Koktips til at lave de bedste grynkager

  • Sørg for, at panden er foret med folie, inden den grilles, for at beskytte den mod den høje varme.
  • Optionelle grit-tilføjelser, inden de spredes i panden: jalapenos, majs, smuldret pølse, grønne løg, hvidløg eller bacon.
  • Osten kan udelades eller erstattes af en anden type.
  • Halver opskriften og spred den i en 11X7″-pande for at lave en mindre mængde.
  • Gør det i forvejen: Forudkøbes: Smør den i en forberedt form og afkøl op til 3 dage før bagning.
  • For en ekstra osteagtig version kan du drysse ekstra ost på det sidste minut af stegningen.
  • Giv ikke slip på de overskydende stykker! Gril begge sider for at gøre dem ekstra sprøde og brug dem som croutoner til supper eller salater.
  • I stedet for stenmalet gryn kan du bruge almindelig gryn, instantgryn eller polenta for at reducere kogetiden på komfuret.

nærbillede i sidevinkel af to grynkager stablet oven på hinanden

LAGGIV DENNE opskrift på nemme grynkager TIL DIN PINTEREST BOARD!

Lad os være venner på Pinterest! Jeg deler altid gode opskrifter!

en stak ostegritkager med frisk persille drysset på

Easy Crispy Grit Cakes

Easy Crispy Grit Cakes er en klassisk sydstatsgrynskageopskrift, der bages til den er gylden og sprød. De tykke grynkager med ost er et perfekt tilbehør til en forret, til morgenmaden eller som tilbehør til aftensmaden!
4.17 fra 18 stemmer

Print Pin

Forberedelsestid: 2 timer 30 minutter
Tilberedningstid: 7 minutter
Samlet tid: 2 timer 37 minutter

Servings: 2 timer 37 minutter

Servings: 18 firkanter
Forfatter: Melissa Erdelac

Ingredienser

  • ▢ 2 kopper stenmalet gryn (se opskriftsnotater for alternativer)
  • ▢ 3 kopper mælk, mindst 2 %
  • ▢ 3 kopper hønse- eller grøntsagsbouillon
  • ▢ 1 tsk. salt
  • ▢ 5 spsk. usaltet smør, fordelt
  • ▢ 2 kopper frisk revet skarp cheddarost

Instruktioner

  • Sprøjt en 10X15″ jelly roll-form med madlavningsspray. Sæt til side.
  • I en mellemstor gryde røres gryn, mælk, bouillon og salt sammen. Bring det i kog ved middelhøj varme under konstant omrøring. Dæk til, sænk varmen til en svag simrer, og kog i 20-25 minutter under lejlighedsvis omrøring. Grynene bliver meget tykke.
  • Opnå fra varmen, og rør 4 spiseskefulde smør og cheddarost i. Fordel ostegryn jævnt på den forberedte plade. TIP: Brug en forskudt spatel til at sprede eller tryk ned med et stykke smurt vokspapir.
  • Lad grynpladen stå ude, indtil de er afkølet til stuetemperatur. Dæk med folie, og sæt dem på køl, indtil de er meget faste, 2 timer til natten over.
  • Opvarm grillen, og indstil ovnristen til 6 tommer fra varmen. Beklæd en bageplade med aluminiumsfolie, og smør folien med madlavningsspray. Sæt til side.
  • Skær de afkølede grits i firkanter. Brug alternativt kiksudstikkere i ønsket størrelse til at skære cirkelform ud. Brug en spatel til at overføre de udskårne grynkager til den forberedte bageplade.
  • Smelt 1 spiseskefuld smør og pensl på grynkagernes overside. Grill dem i 5-7 minutter, idet du vender panden halvvejs, eller indtil de er varme, gyldne og sprøde. Serveres straks.

HAR DU LAVET DENNE OPSKRIFT?? Glem ikke at give feedback og bedømme nedenfor!

Har du prøvet denne opskrift, så nævn @mamagourmand eller tag #mamagourmand!

Nødvendigt udstyr

Opskriftsnoteringer

Stone Ground Grits Alternativer

  • Substituer almindelig grus og kog i 15 minutter, eller indtil den er meget tyk.
  • Brug instant grits og kog dem i 5-7 minutter, eller indtil de er meget tykke.
  • Polenta kan også bruges, kog dem i henhold til pakkens anvisninger.

Flere måder at tilberede grynkager på!

Bagt Læg dem på en bageplade og pensl med smeltet smør. Bages ved 375ºF i 15 minutter, vendes, og bages i 15 minutter mere. Grillet Pensl hver side af grynfrikadellerne med olie. Grilles ved middelhøj varme i 1-2 minutter på hver side. Stegt Kagerne uddybes i mel. Varm 1/2 tomme olie i en tung pande, og steg 2-3 minutter på hver side. Afdryp dem på papirhåndklædebeklædte plader.

Opbevaring og genopvarmning af overskydende grynkager

Opbevar overskydende grynkager i en lufttæt beholder, på køl i op til en uge. For at genopvarme dem lægges de på en foliebeklædt bageplade, smurt med madlavningsspray. Grill igen, indtil de er sprøde og varme, i 5-7 minutter, idet du vender panden halvvejs. For at spare tid kan de også opvarmes i mikrobølgeovnen.

Koktips:

  • Sørg for, at panden er foret med folie, inden den grilles, for at beskytte den mod den høje varme.
  • Optionelle gryntilsætninger, inden de spredes på panden: jalapenos, majs, smuldret pølse, grønne løg, hvidløg eller bacon.
  • Osten kan udelades eller erstattes af en anden type.
  • Halver opskriften og fordel den i en 11X7″ pande for at lave en mindre mængde.
  • Lav den i forvejen: Forbered den i en forberedt form og afkøl op til 3 dage før bagning.
  • For en ekstra osteagtig version kan du drysse ekstra ost på det sidste minut af stegningen.
  • Giv ikke slip på de overskydende stykker! Gril begge sider for at gøre dem ekstra sprøde og brug dem som croutoner til supper eller salater.

Næringsindhold

Kalorier: 161kcal | Kulhydrater: 16g | Protein: 6g | Fedt: 8g | Mættet fedt: 5g | Kolesterol: 24mg | Natrium: 396mg | Kalium: 126mg | Fiber: 1g | Sukker: 2g | Vitamin A: 337IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 143mg | Jern: 1mg

Dette indlæg indeholder affilierede links. Mine meninger er altid mine egne. Hvis du køber et produkt gennem et affiliate link, får jeg en lille provision – uden omkostninger for dig. Læs fuld oplysningspolitik her.

Leave a Reply