Din guide til fødevareemballage

Hvad enten det er din yndlingschokolade eller dine fritidssnacks, er det emballagen, der først tiltrækker dig. Fødevareemballage får ikke kun et produkt til at skille sig ud på hylden, men den beskytter dem også mod kemiske, fysiske og miljømæssige faktorer, der kan forurene dem. Derfor er det vigtigt at kende de rigtige emballagetyper og følge de nyeste emballagetendenser for at forblive konkurrencedygtig.

Hvorfor er fødevareemballage så vigtig?

Emballage bevarer fødevarekvaliteten og tiltrækker kunderne. De fleste kunder vil sandsynligvis bedømme fødevarekvaliteten ud fra emballagen. Selv om fødevareemballagens primære rolle er at indeholde en portion mad, er her nogle andre vigtige fordele:

Beskyttelse: Emballagevirksomhederne designer en unik emballage, der kan være ideel til den pågældende type fødevare. Virksomhederne udfører en masse forskning for at få de bedste ideer til nyttige pakker, der kan beskytte produktet mod kemiske reaktioner, lys og støv. Ukorrekt fødevareemballage påvirker kvaliteten og smagen af et produkt.

Pakkede fødevarer er fri for kontaminering, og de understøtter et fødevareprodukts holdbarhed.

Transport: Der findes forskellige typer fødevareemballage omkring os, lige fra dåser, poser og kasser til flasker. Fødevarerne pakkes i disse beholdere, så de forbliver sikre under transport.

Der er hundredvis af produkter på supermarkedernes hylder, så det er vigtigt, at dit mærke skiller sig ud for forbrugerne.

Indflydelse på forbrugernes købsvaner: Farverne og stilen på din fødevareemballage spiller en afgørende rolle for at påvirke forbrugernes købsbeslutninger. Hjernen reagerer trods alt på farver på forskellige måder, så vælg dine emballagefarver med omtanke. Hvid emballage er f.eks. enkelhed og renhed og egner sig derfor godt til mejeriprodukter. Orange emballage står for energi og sjov, hvilket gør dem ideelle til sportsdrikke og sommerdrikkevarer. Match også farver og smagsvarianter, f.eks. gul for bananer og rød for æbler. Skrifttyper spiller også en vigtig rolle. Sørg for, at de er læsbare for din målgruppe.

Få dit brand til at skille sig ud: Der er hundredvis af produkter på hylderne i supermarkederne, så dit produkt skal fange kundens opmærksomhed. Emballage hjælper med dette, da den adskiller dit mærke fra lignende produkter på samme hylde.

Produktemballage er også et fantastisk markedsføringsværktøj. Lige fra etiketten, logoet til formen på din fødevareemballage kan en kunde huske dit mærke, næste gang de kommer i butikken. På den måde opbygger emballagen brand recognition.

Hvordan vælger du den rigtige fødevareemballage

Hvilken emballage passer godt til dine fødevareprodukter? Tja, der er mange typer at vælge imellem, lige fra glas, papir, bølgepap til plastik. Det er dog ikke al fødevareemballage, der er ens. Alle har deres fordele og også nogle ulemper.

Du skal tænke over to vigtige punkter, mens du bestemmer den rigtige fødevareemballage:

1. Emballagen skal holde dit specifikke fødevareprodukt sikkert
2. Den skal fange kundens øje.

Som en dygtig virksomhed ønsker du, at din fødevareemballage også skal passe til miljøet og affaldshåndteringspraksis, men den barske sandhed er, at et emballagemateriale ikke opfylder alle disse krav.

Efter alt at dømme varierer de ved visse egenskaber, som er bestemt af:

• Materiale
• Design
• Den type fødevare, der skal emballeres
• Holdbarhed
• Miljøforhold
• Brugsvenlighed
• Bortskaffelse
• Oplysning
• Oplysning i forbindelse med produktion og distribution.

Med andre ord har hvert fødevareemballagemateriale sine karaktertræk. Nogle bestemte fødevarer er tilbøjelige til at interagere med nogle emballagetyper. Her er nogle vigtige træk ved de vigtigste fødevareemballageprodukter:

Glas:

Aluminium:

Tinplade:

Tin-frit stål:

Papir og pap:

Polyestere:

Og hvis du bruger plastemballage…

Plastik er allestedsnærværende. De er livsnerven i fødevareemballage, til trods for at de møder protester fra miljøforkæmpere. Uanset om man elsker det eller hader det, er det sandt, at ingen emballage er så fleksibel, billig og attraktiv som plast. Igen er det vigtigt at vælge den rigtige plastemballage til dine fødevareprodukter. Her er nogle plasttyper, og hvordan de passer til dine fødevarer:

Polyethylenterephthalat (PETE eller PET) (Kode: 1): Letvægtsplast og har gode slagfasthedsegenskaber. Det er sikkert og let at genanvende. PETE er en populær emballagemulighed til drikkevarer, olie, vand, salatdressing og syltetøj/gelé.

High-Density Polyethylen (HDPE) (Kode: 2): Plastik med lav risiko, hvilket gør det nyttigt til emballering af mælk, vand, korn og juice.

Polyethylen med lav densitet er ideel til fremstilling af indkøbsposer, men det kan ikke genbruges, så det bør genanvendes.

Polyvinylchlorid eller PVC (Kode: 3): Anvendes til fremstilling af emballage til fødevareindpakning, flasker, olie og håndkøbsmedicin. Da det indeholder klor som hovedingrediens, er det biologisk og kemisk modstandsdygtigt. Det er dog ikke sikkert til madlavning eller opvarmning og accepteres generelt ikke af genbrugsprogrammer.

Low-Density Polyethylen eller LDPE (kode: 4): Ideel til fremstilling af indkøbsposer, madpakker, flasker, der kan presses sammen, og brødposer. Det er ikke tykkere end de fleste harpikser, selv om det har en stærk varmebestandig egenskab. Selv om det er sikkert, er det ikke genanvendeligt og kan skade miljøet. Derfor anbefales det at genbruge eller genanvende det.

PP eller polypropylen (kode: 5): Bruges almindeligvis til at fremstille emballage til yoghurt, medicin og ketchup. Dens varmebestandige egenskab gør den sikker til mikrobølgeovn.

Polystyren eller styrofoam (Kode: 6): Ideel til fødevareemballage som f.eks. engangskopper, skåle, beholdere til take away-mad og plastikbestik. Det er dog ikke sikkert, da det udleder potentielt giftige kemikalier, når det kommer i kontakt med varme. Det er heller ikke let at genanvende og bør derfor genanvendes og genbruges.

Andre eller O (kode 7): Enten er emballagen fremstillet af polycarbonat eller bioplasten polylactid eller af mere end ét plastmateriale.

De seneste tendenser inden for fødevareemballage

Det er vigtigt at kende tendenserne inden for fødevareemballage, da branchen er meget konkurrencepræget og dynamisk. Du kan give dit produkt en fordel ved at indarbejde disse tendenser i din emballage:

Minimale designs: Denne tendens er til stede overalt, lige fra bogomslag til vejskilte. Tag en pause fra dine store skrifttyper og rodede designs.

Fede farver: Fede farver er på mode i fødevareemballage. Ud over at de tiltrækker kundens opmærksomhed, passer de godt til designlayoutet. Proteinbarer er det bedste eksempel på denne tendens.

Fint tryk bliver stort: Hvorfor ikke angive dine ingredienser med store skrifttyper? Det ser godt ud og viser din troværdighed over for kunderne.

Følge tendenserne for fødevareemballage kan hjælpe producenterne med at sikre, at de har den rigtige branding og det rigtige design til deres fødevareprodukter.

Være kreativ med formen: Forestil dig en vandmelonjuiceemballage i skiven af melonen. Hvis du sælger urteprodukter som aloe-vera, hvorfor så ikke sælge det i en beholder i form af et aloe-blad? Har du forstået pointen? Mange fødevarevirksomheder er ved at blive kreative med deres emballage.

Funktionel emballage: Dunkin Donuts har introduceret en top til kaffekopper, der er designet til at bære sukker og fløde sammen med lidt ekstra kaffe. Flere organisationer indarbejder denne tendens for at lade deres kunder bære maden med lethed.

Den vigtigste kendsgerning er, at ethvert fødevareprodukt har brug for emballage for at komme ud på markedet. Det er dog lige så vigtigt at vælge den rigtige fødevareemballage. Emballage indeholder og beskytter trods alt ikke kun dit produkt, men skaber også brand recognition.