Cubanske ris (nem og lækker opskrift)

I dag skal vi tilberede en lækker ret: cubanske ris. En meget populær opskrift med meget enkle ingredienser som: hvide ris, æg og pisken.

Den serveres varm og spises normalt som en enkelt ret, men man kan finde varianter af retten, hvor man fjerner pisken, tilføjer pølser af Frankfurt-typen og tomatsauce. En anden velkendt variant er at tilsætte tun på dåse med tomatsauce og stegt æg.

Der findes sikkert mange flere varianter, som alle er virkelig lækre. Du vil se, at jeg i denne opskrift på arroz a la cubana ikke har tilsat tomatsauce, og grunden er enkel, for smagsblandingen: ris, risbanan og æg sammen er lækker, og der er ikke brug for mere. Men hvis du kan lide det, kan du tilføje det.

Skal vi se denne risopskrift?

Kubanske ris

Ingredienser

• 250 g runde ris
• 3 æg (et pr. person)
• 3 pisang (et pr. person)
• 40 g usaltet smør eller margarine
• 3 bananer (et pr. person)
• 3 æg (et pr. person)
• 3 æg (et pr. person)
• 3 bananer (et pr. person)
• 3 bananer (et pr. person)
• 40 g usaltet smør eller margarine
• 1 tsk.
• 1 teskefuld ekstra jomfruolivenolie
• Salt
• Vand til kogning af risene

Sådan laver du arroz a la cubana

Vask risene under rindende vand, og hæld dem i en gryde. Fyld gryden med rigeligt vand, så risene koger godt, og en knivspids salt. Kog ved middelvarme, indtil risene er færdige (kogetiden er angivet på rispakken).

Når risene er færdige, tages de af varmen og dryppes af.

opskrift på arroz a la cubana, trin for trin

Skræl blommerne, og skær dem i halve på langs. Varm smør eller margarine op i en stegepande ved middelvarme. Når smørret eller margarinen er smeltet, tilsættes pisangerne, og de brunes på begge sider. Tag dem op af panden og lad dem dryppe af på absorberende papir.

I den samme pande, hvor vi har brunet panden, skal vi stege æggene. Tilsæt en knivspids salt til hvert æg. Tilsæt en teskefuld olivenolie, og steg æggene, indtil de er lige stive (æggeblommen skal være flydende). Når de er færdige, tages de ud af panden og stilles til side.

Bred risene ud i forme, tryk let på dem med en ske, så de tager form, og server dem med banan og stegt æg.

Nyd denne ret ved at blande alle ingredienserne sammen. Vi håber, at du kan lide den.

Oprindelsen af opskriften på arroz a la cubana

Hvorfor den hedder arroz a la cubana er et lige så stort mysterium som navnene russisk salat eller russiske bøffer, for denne ris kommer ikke fra Cuba, eller er i det mindste kendt under dette navn. Det ser ud til at være af spansk oprindelse, nærmere bestemt fra De Kanariske Øer, i kolonitiden på Cuba, hvor den kan være blevet importeret.

På De Kanariske Øer er det en meget typisk ret, selv om det ser ud til, at risene på De Kanariske Øer er med tomat, mens de på Cuba er uden stegte tomater.

Så hvis du tager til Cuba, er det bedre at bede om “arroz blanco con huevos y plátano maduro fritos” i stedet for “arroz a la cubana”, fordi de vil forstå dig bedre. Uanset hvad er sandheden, at denne risopskrift fortjener en æresplads i vores opskriftsbog med hurtige og nemme hjemmelavede retter, for det vigtigste er, at den aldrig slår fejl hos børnene.