Cremeæg på toast {en nem opskrift med hårdkogte æg}

I dagens indlæg: Har du farvet hårdkogte æg og har brug for at bruge dem? Lav flødeæg på ristet brød, en nem opskrift på comfort food!

Da vi voksede op, fik vi flødeæg og ristet brød (også kaldet gyldenris) til morgenmad hver påskemorgen. Da vi var seks børn, farvede vi MASSER af æg til påske, og denne opskrift er en god måde at bruge dem på. Det er en simpel opskrift, som er let at lave med få basisingredienser. Dette er gammeldags comfort food!

Jeg ved godt, det er ikke det kønneste i hele verden, men det smager så godt. Jeg vender mig til denne opskrift, hver gang jeg har brug for en hurtig nem aftensmad, som jeg ved, at alle mine børn vil spise uden at klage (og det siger ikke så lidt!).

Sådan laver du cremeæg på toast

Du behøver kun et par ingredienser for at lave cremeæg på toast: smør, mel, mælk, æg, kryddersalt (eller salt og peber) og toast. Vi serverer faktisk nogle gange flødeæg på kiks, fordi nogle af mine børn bedre kan lide det end toastbrød. Jeg køber bare kiksene på dåse i køledisken og bager dem, mens jeg laver flødesaucen til æggene.

Skummet æg på ristet brød ingredienser: mælk, smør, mel, hårdkogte æg, brød

Skummet æg på ristet brød ingredienser: Mælk, smør, mel, hårdkogte æg, brød

Skummet æg på ristet brød ingredienser: mælk, smør, mel, hårdkogte æg, brød

Print Opskrift

5 fra 1 stemme

Guldrod (Cremede æg på ristet brød)

Farver du hårdkogte æg og skal bruge dem op? Lav cremede æg på ristet brød, en nem opskrift på comfort food!

Kogetid20 min

Samlet tid20 min

Kursus: Hovedret

Nøgleord: Comfort Food, Æg

Portioner: 4

Ingredienser

• 6 hårdkogte æg skrællet og skåret i skiver
• 3 spiseskefulde smør
• 4 spiseskefulde mel
• 2 kopper Mælk
• 1 teskefuld kryddersalt
• Salt & Peber efter smag

Instruktioner

• I en stor gryde, smeltes smør ved middelvarme.
• Drej til lav varme og rør melet i, indtil det er glat (vil skabe en pasta kaldet en roux).
• Hæld 2 kopper mælk i, og vend varmen tilbage til middelhøj varme, rør konstant, indtil blandingen tykner og begynder at boble (hvis du bruger skummetmælk, skal du måske lade den boble et øjeblik, før den begynder at tykne).
• Sluk for varmen. Rør krydderisalt i.
• Hælder hårdkogte æg i, og rør rundt. Rør lidt mere mælk i, hvis blandingen virker for tyk.
• Servér over smurt toastbrød.

Grundlæggende smelter man bare smør og rører derefter noget mel i for at lave en roux. Kog det kortvarigt og hæld så din mælk i. Kog og pisk, indtil blandingen er glat. Fortsæt med at koge, indtil det kommer i kog, og lad det derefter simre forsigtigt i blot et par minutter, indtil det er blevet tykkere til en sauce (sovsens konsistens). På det tidspunkt kan du røre nogle hårdkogte æg i skiver i, og så har du flødeæg klar til at blive serveret på ristet brød!

Hårdkogte æg i en cremet hvid sauce over ristet brød