Coturnix Vagtelopdræt: Tips til problemfri vagtelopdræt

Føj til favoritter

Læsetid: 7 minutter

Af Carolyn Evans-Dean – Hvis du leder efter en nem husdyr tilføjelse til din baggård eller homestead, behøver du ikke kigge længere end Coturnix vagtler til vagtelopdræt. De forbruger meget lidt foder og kræver meget lidt pleje for at producere sunde vagtelæg og -kød af gourmetkvalitet til din familie.

Den seneste stigning i bylandbrug kaster nyt lys over disse fantastiske små fugle, selv om de er lige så velegnede til landdistrikterne. Vagtler, der først blev domesticeret i Asien, tilhører den familie af fugle, der kaldes Phasianidae, som omfatter høns, fasaner og agerhøns.

Coturnix-vagtler er blide fugle, der findes i mange varianter, og som let kan opdrættes på små arealer. De er værdsat for deres kød- og ægproduktion og anses for at være fuldt udvokset ved seks uger og begynder at producere æg ved otte uger. I modsætning til hønsehaner er hanvagtelhøns krage ikke så højlydt, og den lyder heller ikke så langt. Dette gør vagtlerne til et nabovenligt valg for alle, der ønsker at starte et vagtelopdræt, selv for dem, der bor i byen. Som med ethvert husdyrhold skal du tjekke med dit lokale områdekontor og staten for at finde ud af, om der kræves en særlig tilladelse, før du går i gang med vagtelopdræt. I min hjemstat New York er det ulovligt at opdrætte eller udsætte tamvildtfugle uden en tilladelse udstedt af Department of Environmental Conservation.

De fleste moderne Coturnix-vagtler begynder deres liv i en kuvøse, da deres forældre tilsyneladende er ret uinteresserede i at udklække vagtelæg. Efter 17-18 dages rugning kommer der unger på tommelfingerstørrelse ud af vagtelæggenes spraglede skaller. Selv om ungerne i begyndelsen er sløve, begynder de at spise fint knust fuglevildtfoder og drikke vand inden for et par timer efter udklækningen og begynder at løbe rundt i høj fart. De synes at have et dødsønske og kan let drukne i et vagtelvandingsanlæg. Derfor starter vi vores fugle ud med et par sodavandsflaskehætter som vandingsflasker. Vi placerer en kugle i midten af den for at forhindre dem i at falde i.

Som kyllinger har vagtler brug for varme fra en varmelampe i de første par uger af deres liv. En utilsigtet afkøling kan resultere i døden inden for meget kort tid. Fuglene vokser hurtigt ud, og de voksne fugle vejer mellem 3-1/2 – 5-1/2 ounces og er ca. 5 inches høje. Den gennemsnitlige levetid synes at ligge mellem 1,5 og 4 år.

Når de når voksenalderen, har Coturnixvagtler meget grundlæggende krav for at opretholde et optimalt helbred. Et godt ventileret hus, adgang til rent vand og et proteinrigt vildtfoder er stort set alt, hvad der er nødvendigt for, at de kan trives.

De fleste, der opdrætter vagtler til æg eller kød, foretrækker at opdrætte dem i svejste trådbure, der ligner kaninhytter. Den tråd, der bruges til at konstruere gulvet, bør have huller, der ikke er større end 1/4 tomme, for at fuglenes fødder kan forblive sunde. Tråd er også med til at forhindre, at æggene og fuglene bliver snavsede. Hver sektion af buret bør kun huse én han. En ekstra han i buret vil resultere i en kamp på liv og død, når hver enkelt forsøger at hævde sin dominans over hønerne. I et koldt klima vil færre timer med dagslys begrænse æglægningsaktiviteterne, medmindre der sørges for supplerende belysning. Vagtelhøns har brug for 14 timers lys om dagen for at kunne producere æg. Selv om vagtelvandere er let tilgængelige i de fleste foderbutikker, er de vandflasker, der almindeligvis anvendes til kaniner, et langt bedre valg. De forhindrer fuglene i at snavses i vandet og skal kun genopfyldes med et par dages mellemrum, hvilket gør de daglige opgaver i forbindelse med vagtelopdræt minimale.

Vagtler er blide fugle, men de kan dog være lidt sky. Hvis de skulle komme til at undslippe fra et bur, kan de være svære at indfange igen, selv med et net. Vores familie fandt på den hårde måde ud af, hvor svære de kan være at fange! Deres kroppe er lige små nok til at passe ind i de smalleste sprækker. Når de først er sluppet væk, er det usandsynligt, at de vender tilbage.

Når det er tid til at vælge en kødvariant af vagtler, er Texas A&M nok den mest populære af vagtelarterne i Amerika. Sammenlignet med andre Coturnix-vagtler tipper de på en vægt på 10-13 ounces på kun syv uger.

Du tænker måske, at du egentlig ikke behøver at tilføje vagtler til blandingen på din gård, fordi du allerede har høns, og de producerer også æg og kød. Den store forskel mellem at opdrætte høns og vagtelopdræt ligger i den tid, det tager at få et afkast. Høns begynder at lægge æg, når de er mellem 18 og 26 uger gamle. En enkelt vagtelhøne kan lægge mellem 72 og 120 æg i løbet af samme tidsramme. Fordelt ligeligt mellem udrugning og spisning er der en realistisk chance for, at en høne som minimum kan producere 36 æg til spisning og ca. 25 nye vagtelkyllinger, som skal starte processen forfra. Det skal indrømmes, at omkring halvdelen af disse 25 kyllinger vil være hanner og vil ikke være biologisk udstyret til at lægge æg. Det er dog helt i orden, for de smager fantastisk på grillen i en alder af 7 uger!

Når du har truffet beslutningen om at begynde at opdrætte vagtler, bør du have en forretningsstrategi for at vedligeholde dem. Dette behøver ikke at være kompliceret. Hvis din familie har planer om at spise æggene og kødet, er det måske al den planlægning, du har brug for. Hvis du gerne vil finde et marked for dine fugle eller æg, skal du undersøge dit lokale marked.

Der er et par nicher, der kan udforskes for at udvikle en vagtelopdrætvirksomhed. Vagtelæg er yderst populære i det asiatiske samfund, da de bruges i tilberedningen af mange autentiske retter. Hvis du bor i et område med en voksende asiatisk befolkning, kan du måske fokusere på dette segment af markedet. Endnu bedre … prøv at finde et asiatisk marked, hvor du kan sælge dine varer.

Nogle jægere og hundetrænere kan lide at træne deres dyr ved hjælp af levende vagtler. Dette kunne være en løsning for nogen, der har for mange uproduktive, ældre fugle. Kig i de lokale jagtklubber efter spor. Desuden køber nogle vildtjagtfaciliteter fugle til at fylde deres sortimenter for deres klientel.

Det kan give folk, der er interesseret i at købe enten rugeæg eller levende fugle, hvis de opgiver en annonce på Craigslist. Der kan også være en efterspørgsel efter fuldt udklædte fugle i dit område, afhængigt af de lokale love vedrørende slagtning af dyr. Når folk først har prøvet vagtelkød, vil de blive ved med at komme tilbage efter mere.

Vagtelæg kan også koges til brug som en sund snack til små børn, som har en tendens til at have en forkærlighed for små fødevarer. Når de koges med et stænk hvid eddike i det kogende vand, skræller de let og kan lægges i madpakken.

Hvis du bor tæt på en by, er vagtelæg også meget efterspurgt af cateringfirmaer til brug som deviled eggs. Der er intet, der siger “trendy fest” som mundrette æg på en serveringsbakke! Friske æg kan også markedsføres til en høj pris til eksklusive dagligvarebutikker.

Når du har fastlagt forretningsstrategien for vagtelopdræt, er det nemt at holde din bevy (den korrekte betegnelse for en gruppe vagtler) på den optimale størrelse for at undgå at fodre unødvendige fugle. Skulle efterspørgslen efter æg og kød falde, kan overskydende fugle slagtes og fryses ned, indtil der er brug for dem som kød. Når efterspørgslen efter æg vender tilbage, kan man sætte frugtbare æg i en rugemaskine. Inden for otte uger er æg- og kødproduktionen tilbage på fuld kapacitet.

Med meget lidt arbejde, godt foder og nogle gode opskrifter kan du se frem til en problemfri vagtelavl, når du kommer i gang med vagtelavl!

Fyldte vagtler med svampe

4 store, flåede vagtler
2 spiseskefulde olivenolie
1 fed hvidløg, hakket
2 løg, skåret i tern
2 kopper friske måneskinssvampe, skåret i skiver
2 kopper brødkrummer
2 spiseskefulde timian, hakket
2 spiseskefulde rosmarin, hakket
2 spiseskefulde persille, hakket
Salt og friskkværnet sort peber
1/2 kop smeltet saltet smør

Anvisninger:

Varme din ovn op til 175°C (350°F). Udben vagtlerne fra ryggen, men lad fuglen være hel.

Varm olivenolie og hakket hvidløg op i en stor stegepande ved middelvarme. Tilsæt løget, og lad det stege, indtil det er karamelliseret og brunt. Tilsæt de skiveskårne svampe, og lad dem stege i 1 minut. Fjern panden fra varmen.

Føj brødkrummerne og de hakkede krydderurter i. Smag til med salt og sort peber.

Fyld hver fugl med fyldblandingen ligeligt fordelt på alle fugle og fyld hulrummet i hver fugl. Fuglene puttes op i deres tidligere form, hvorefter hver fugl lægges i en foliekuvert og pensles med smeltet smør. Sæt vagtlerne i ovnen og lad dem stege i 15 minutter. Åbn folien, og steg videre i yderligere 7 minutter. Tag dem ud af ovnen og server dem på en risbund. God fornøjelse!

Originalt udgivet i 2010 og regelmæssigt kontrolleret for nøjagtighed.