Articles / december 9, 2021

Colombian Hamburger

Det var altid en stor fornøjelse at spise en hamburger, da jeg var barn, fordi mine forældre aldrig ønskede at bruge penge på fastfood. De sagde altid, at det var spild af penge, når vi bare kunne spise derhjemme. Ingen børn ønsker at høre det, og det var det, der startede min besættelse af at spise burgere, hver gang jeg kunne slippe af sted med det.

Versión en español

Jeg kan huske, at den eneste måde, hvorpå min mor kunne få mig til at tage med hende ned i byen for at gøre et eller andet ærinde, var, hvis hun lovede mig en burger, når vi var færdige. Det foretrukne sted var altid Hamburguesas del Oeste, der lå tæt på Avenida Oriental i Medellín. Jeg var vild med, at de havde en station med saucer og toppings, og jeg ville altid fylde min burger op med cole slaw og sød pickles. Hurtigt frem til 20 år senere, da jeg tog derhen med min mand, og jeg var ekstremt skuffet over, hvor forfærdelige burgere de var. De havde en smag af forarbejdet kød, og desværre blev mit minde om de lækre burgere straks slettet efter et par bidder.

I december sidste år, da vi besøgte Medellín igen, fik vi endelig et par gode burgere lavet med, hvad jeg formoder var ægte oksekød. Den bedste, jeg fik, var fra Hamburguesas El Corral, der ligger i Santafé-centret i El Poblado-kvarteret. Åh gud, de var deeelicious! Der var også et par andre burgerrestauranter, som jeg så, og som jeg virkelig gerne ville prøve, men som jeg ikke havde tid til. En af dem havde en “Montañera”-burger med ¼ lb oksekød, tomat, mozzarellaost og det bedste af det hele… colombianske bønner og chicharrones (stegt svinemave). *Drool!*

I min meget ydmyge mening, er de bedste burgere, jeg nogensinde har fået, i Colombia. Colombianerne er kendt for at blande og tilføje alle mulige slags toppings til deres burgere og hotdogs, hvilket jeg kan forestille mig, at det kan lyde lidt mærkeligt, men det tager dem virkelig til et helt nyt niveau.

¡Buen Provecho!