Amy Kaufeldt – tv-medvært på Fox 35 “Good Day Orlando” og travl mor – fokuserer på familiens sundhed : Orlando Family Magazine

Denne velkendte karriereprofessionelle og mor til tre små børn beviser, at det kan lade sig gøre at holde familien sund… på trods af en krævende tidsplan.

Amy Kaufeldt, co-anchor på WOFL Fox 35 “Good Day Orlando”, ved helt sikkert, hvordan det er at jonglere med en hektisk tidsplan. Hun har haft fornøjelsen af at interviewe adskillige kendte mennesker, herunder Garth Brooks, Jay Leno og præsident Barack Obama, og alligevel formår hun stadig at tilbringe kvalitetstid med sin familie og fokusere på at holde dem sunde.

Amy og hendes mand, Brian, har tre børn: Kate (6 år), Caroline (3½ år) og Colton (7 måneder). Amy er for nylig vendt tilbage til arbejdet efter sin barselsorlov og fortæller, hvordan det er at balancere en stor arbejdsbyrde og moderskabet. Mens de fleste af os stadig sover, begynder Amys dag kl. 3 om morgenen. Hun står op, tager tøj på og tager på arbejde. Efter arbejdet hopper hun ind i bilen og ankommer lige i tide til at hente Kate fra børnehaven. De tager hjem for at begynde at lave lektier, eller de tager til ballet-, danse- eller violinundervisning. “Der er ingen hvile for de trætte”, spøger Amy.

“Det mest udfordrende ved mit skema er nok, at der ikke rigtig er noget fritid. Jeg plejede at se frem til at putte børnene i seng omkring kl. 20.00, og så havde jeg min tid til at slappe af, se lidt tv, betale nogle regninger eller surfe på nettet. Nu er der ikke rigtig nogen fritid, fordi jeg går i seng på samme tid som dem”, siger Amy. “Jeg er som regel i seng kl. 20.30 hver aften!”

Amy indrømmer gerne, at tricket med at jonglere arbejde og familie er at søge hjælp. “Vi er meget velsignede at have en person, som vi elsker og stoler på, og som vores børn elsker og stoler på, og som er i stand til at komme til huset, når min mand og jeg er på arbejde”, siger Amy. “Det gør en kæmpe forskel at have de ekstra hænder og den tiltrængte hjælp til at gøre livet lettere. Helt ærligt, som kvinder forsøger vi at gøre det hele selv, og det er ikke så nemt, som det ser ud. Jeg tror, at vi fra en meget ung alder har lært at forsøge at gøre det hele selv, og nogle gange er det bare ikke muligt.”

Selv om Amy er en meget travl mor, prioriterer hun og hendes mand det højt at opdrage deres børn med sunde vaner og en sund livsstil. Begge forældre er meget bevidste med hensyn til de fødevarer, der introduceres i Kaufeldts husstand. “Jeg er ikke en af de mødre, der mener, at det er godt at have masser af småkager, slik og alle de snacks i huset,” siger hun.

Amy fodrer sine børn med økologiske råvarer, økologisk mælk og andre økologiske produkter. “Jeg har det ikke godt med det niveau af pesticider, der bruges på almindelige produkter, og jeg vil være sikker på, at mine børn får de reneste og sundeste frugter og grøntsager, der er muligt”, siger hun. “Jeg er ikke så kræsen med fødevarer som f.eks. bananer, men hvis det er en frugt eller grøntsag, hvor man spiser skallen, køber jeg den økologiske variant.”

Amy indrømmer, at hun ikke har tid til at lave babymad eller handle på et bondemarked på grund af sin hektiske tidsplan, men hun er i stand til at finde det, hun har brug for, i supermarkedet.

Hun deler gerne sine tips til at vænne sine børn til at spise sundt. Det er ikke altid populært blandt hendes små, men hun synes bestemt, at det er indsatsen værd at vise familien, at det at spise sundt er et værdifuldt mål at have i livet.

Tip nr. 1: Økologisk babymad og grøntsager

Økologisk babymad har altid været Amy og Brians valg til deres nye spædbørn. Økologiske grøntsager blev introduceret først, før de gik over til andre fødevarer. “Eksperterne har ret, når det gælder om at fodre babyer med grøntsager først og derefter gå over til frugt, når de prøver fast føde for første gang. Hvis du starter med de søde frugter, har jeg fundet ud af, at de ikke vil røre grøntsagerne,” forklarer Amy.

Babyerne er ikke altid med på denne teori. For nylig introducerede Amy og Brian deres yngste barn, Colton, til fast føde, idet de startede med gulerødder og ærter. “Jeg gav ham ærter og brune ris, pureret i en krukke, og han lavede det mest forfærdelige ansigt! Jeg besluttede at skifte med skefulde banan, så han ikke ville blive så ked af det, men til sidst havde han fået nok og kastede det hele op. Ah… forældreskabets glæder,” siger Amy med et grin.

Tip nr. 2: Fjern junkfood og få børnene involveret

Amy og Brian hjælper deres børn med at skabe sunde vaner ved at være meget omhyggelige med ikke at bringe junkfood ind i deres hjem. Der er dog nogle gange, hvor Amy tillader børnene at få en pose frugtsnacks eller nogle chips, men for det meste tilbydes der sunde fødevarer, og usunde fødevarer holdes på et minimum.

“Min yngste datter, Caroline, elsker grøntsager! Broccoli er hendes favorit, og hun vil prøve stort set alt, hvad du lægger på hendes tallerken. Min ældste datter, Kate, er meget mindre eventyrlysten. Jeg har lagt druetomater sammen med babygulerødder på begge deres tallerkener så længe jeg kan huske, og de elsker dem begge. De elsker også majskolber. De får et stort kick ud af at skille deres egne majs ud! Alt, hvad der kan få dem involveret i processen, hjælper virkelig”, råder Amy.

Familien Kaufeldt spiser middag sammen hver aften, og et af deres foretrukne sunde måltider er taco-aften. “Børnene elsker at få lov til at lave deres egne tacos med sunde ingredienser, herunder salat, tomater og fedtfattig ost,” siger Amy.

Tip #3: Planlæg på forhånd

“Det vigtigste, vi prøver at gøre, er at planlægge på forhånd,” siger Amy. Ved at planlægge på forhånd sparer du ikke kun tid, men det gør også sunde fødevarer tilgængelige, når børnene er på udkig efter en hurtig snack. Amy tager flere ture til købmanden hver uge for at fylde op med råvarer. “Jeg kan godt lide, at alt skal være friskt, så turen til købmanden er et nødvendigt onde, men det er også en garanti for, at vi har noget sundt til hvert måltid.”

Hvis du leder efter nogle nemme og sunde snacks, som du kan hente i supermarkedet eller på dit lokale økologiske marked, foreslår Amy, at du køber færdigpakkede poser med minigulerødder, fedtfattig snøreost eller vindruer, som er virkelig nemme at tage, skylle godt med vand og give til dine børn som snack.

“Jeg tror, at grunden til, at vi har så meget hang til fastfood og junkfood, er, at det er nemt og tilgængeligt”, bemærker Amy. “Jeg tror, at hvis vi starter dem rigtigt, får dem involveret og gør de sunde fødevarer tilgængelige, vil vores børn være meget mere tilbøjelige til at spise rigtigt.”