7 sundhedsmæssige fordele ved gurkemeje (Haldi):

Kurkemeje er en kære fætter til ingefær og er en rod, der har et overskud af anvendelsesmuligheder i vores køkkener og liv. Gurkemeje har en klar orangegul farve og en berusende duft og har en unik jordagtig smag med et strejf af citrusbitterhed og et bedøvende pift af peber. Den er en fast bestanddel i al indisk madlavning, og dens primære stof curcumin giver de lækre retter det dejlige gule skær, en farve, som ofte kan vende sig imod os (hint: plettede negle efter at have spist en lækker karry). Haldi, der betegnes som det mest kraftfulde krydderi af alle, er hver eneste indiske husholdningers go-to fix for en række sundhedsproblemer. Dens utrolige liste over helbredende egenskaber omfatter antioxidanter, antivirale, antibakterielle, anti-svampe, anti-carcinogene, antimutagene og anti-inflammatoriske egenskaber – det burde være nok af fordele til at få dig til at kigge op og genoverveje brugen af det i din mad! Brugen af dette krydderi er blevet sporet tusind år tilbage i Indien og Kina, og nogle historier antyder endda, at det blev brugt for omkring ti tusind år siden, da Lord Rama gik på jorden. Dens brug har længe været indlejret i den gamle ayurvediske praksis og er blevet citeret for at fremme kroppens holistiske sundhed – dette har resulteret i øget brug af den også i den vestlige verden.

(Læs også: 5 bivirkninger af gurkemeje, Hvor meget er for meget?)
Haldi er det mest kraftfulde krydderi og har utrolige helbredende egenskaber. Photo Credit: iStock

Turmeric Benefits: Her er 7 fantastiske sundhedsmæssige fordele ved gurkemeje:

1. Gurkemeje giver lindring af smerter ved leddegigt

Kurkemejeris antiinflammatoriske egenskaber har været medvirkende til at behandle slidgigt og leddegigt. Antioxidanten ødelægger også de frie radikaler i kroppen, der skader cellerne. Alle, der lider af lidelsen, bør indtage krydderiet dagligt for at lindre sig selv for milde ledsmerter og inflammation, selvom det skal forstås, at det ikke står som erstatning for medicin.

2. Gurkemeje er godt for din hjerne

Der findes et andet kraftstof i gurkemeje, som ikke er blevet undersøgt lige så meget som curcumin – aromatisk turmeron eller ar-turmeron. Forskning har fundet ud af, at dette stof fremmer reparation i hjernens stamceller – de samme stamceller, som kan hjælpe med at komme sig efter neurodegenerative sygdomme som slagtilfælde og Alzheimers. Undersøgelser tyder også på, at curcumin kan bidrage til at forbedre hukommelsen hos Alzheimer-patienter.

3. Gurkemeje hjælper med fordøjelsen

Når gurkemeje indtages rå, mens man lider af et fordøjelsesproblem, kan det hjælpe med at håndtere tilstanden. De vigtigste komponenter i krydderiet stimulerer galdeblæren til at producere galde, hvilket øjeblikkeligt gør fordøjelsessystemet mere effektivt. Det er også kendt for at reducere symptomer på oppustethed og gas (Læs også: En hemmelig ingrediens, som gurkemeje er ufuldstændig uden)Turmeric Juice bedst til gastritis. Photo Credit: iStock

Kurkemeje har helbredende egenskaber

Husk, hvordan gurkemeje plejede at være enhver bedstemors kæledyrsforslag til behandling af ethvert snit, forbrænding eller infektion? Dens naturlige antiseptiske og antibakterielle egenskaber gør den til et effektivt desinficerende middel. Pulveret kan drysses på det berørte område for at hjælpe det med at helbrede hurtigere. I stedet for at ty til en pille, næste gang du oplever dårlig mave eller halsbrand, så prøv dette superkrydderi i stedet.

5. Gurkemeje & Diabetes

Den antiinflammatoriske og antioxidante egenskab af curcumin har vist sig at forsinke udbruddet af type 2-diabetes hos personer med præ-diabetes. Det hjælper desuden med at moderere insulinniveauerne og øger effekten af medicin, der behandler diabetes. Det er dog vigtigt at konsultere en sundhedsperson, før man kombinerer det med stærk medicin.

6. Gurkemeje hjælper med at styrke immuniteten

Lipopolysaccharid – et stof i gurkemeje med antibakterielle, antivirale og svampedræbende stoffer hjælper med at stimulere det menneskelige immunsystem. Tag en teskefuld af krydderipulveret i et glas varm mælk dagligt, og du vil se, at det gør underværker, da det reducerer dine chancer for at få en influenza (Læs også: Sådan laver du gurkemeje ansigtspakker derhjemme?)

Kurkemejepulver stimulerer det menneskelige immunforsvar. Photo Credit: iStock

Turmeric hjælper din lever med at afgifte

Turmeric er kendt for at øge produktionen af de vitale enzymer, der afgifter vores blod i leveren ved at nedbryde og reducere giftstoffer. Ved at forbedre blodcirkulationen er gurkemeje også med til at fremme en god leversundhed.

Sådan opbevarer du gurkemeje: Vigtige tips

Frisk, uskrællet gurkemeje skal lægges i en lufttæt plastikpose i køleskabet, hvor den vil holde sig frisk i ca. to til tre uger. Du kan også hakke det i flere enheder til engangsbrug og fryse dem ned i op til to måneder, hvis du sørger for, at det er pakket ordentligt ind for at sikre, at det ikke tørrer ud. Hvis du køber gurkemejepulver, skal du sørge for, at det er af ren økologisk sort, og opbevar det godt i en lufttæt beholder.
Desto friskere, jo bedre. Photo Credit: iStock

Sådan bruger du gurkemeje: Simple måder

Indiske køkkener har allerede opdaget utallige anvendelsesmuligheder for gurkemeje i deres retter. I betragtning af de mange sundhedsmæssige fordele, det har at tilbyde, kan dette kraftfulde krydderi tilføjes til en række forskellige retter for at blive ved med at forbedre vores livskvalitet. Tilsæt gurkemejepulver til karryretter, smoothies, varm mælk, salater, wokretter og på næsten enhver anden måde, du har lyst til. Mens der også findes gurkemejetilskud i den syge form, anses rå gurkemeje for at være den mest effektive. ansvarsfraskrivelse: De udtalelser, der kommer til udtryk i denne artikel, er forfatterens personlige holdninger. NDTV er ikke ansvarlig for nøjagtigheden, fuldstændigheden, egnetheden eller gyldigheden af nogen oplysninger i denne artikel. Alle oplysninger leveres på et “as-is”-grundlag. De oplysninger, fakta eller meninger, der fremgår af artiklen, afspejler ikke NDTV’s synspunkter, og NDTV påtager sig ikke noget ansvar eller ansvar for samme.