6 sundhedsmæssige fordele ved at drikke agurkesaft

Næste gang du åbner et glas med sprøde agurker, så gem saften! Måske har du altid elsket den mundvandsdrivende pølse. Eller måske lyder tanken om at drikke direkte picklesaft uappetitlig. Uanset om du elsker det eller hader det, kan picklesaft være godt for dit helbred.

“Pickle juice har nogle fordele, men det afhænger virkelig. Typen af pickle juice har betydning. Det samme gælder den sundhedsfordel, du søger at opnå,” siger funktionel medicin-diætist Camille Skoda, RDN, LD, IFNCP. “En krukke, der er fuld af farvestoffer og konserveringsmidler, vil ikke give dig disse fordele.”

Skoda giver seks måder, hvorpå picklesaft er godt for dig, og hvordan du kan høste fordelene.

Picklesaft indeholder probiotika

Naturligt fermenterede pickles – og deres saft – indeholder nyttige mikroorganismer kaldet probiotika. Probiotika er levende, mikroskopiske bakterier og gær, som du også kan finde i:

• Kimchi.
• Miso.
• Sauerkraut.
• Yoghurt.

“Din tarm indeholder mange bakteriearter, som er gavnlige for stofskiftet, det generelle helbred, fordøjelsen og bekæmpelse af sygdomme. De er også forbundet med mindre angst, depression og bedre humør,” forklarer Skoda.

Probiotika kan hjælpe med at holde dine gode tarmbakterier i balance. Folk spiser probiotika på grund af disse fordele, især for at hjælpe fordøjelsen.

Skoda siger, at du kan finde probiotika i nedkølede pickles, der ikke er eddikebaserede. De skal være fermenteret naturligt i vand med salt og krydderier.

“For at få disse fordele kan du prøve at spise en pickle om dagen. Men husk på, at alle tolererer probiotika forskelligt. Så hvis du drikker agurkesaft på grund af probiotika, skal du starte med en lille mængde,” anbefaler Skoda. “Og drik ikke så meget, at du overdriver med natrium.”

Pickle juice kan hjælpe dig med at restituere efter træning

Elektrolytter hjælper med at opretholde væskebalancen i din krop og holde alle systemer i gang. Men når du sveder, risikerer du at miste for mange. Modgiften?

“Picklesaft indeholder elektrolytter i form af en masse natrium og en del kalium og magnesium. Derfor kan du bruge det som en naturlig elektrolyt,” siger Skoda. “Det kan hjælpe med at rehydrere efter træning.”

For at få mest muligt ud af det, siger Skoda, at man skal vælge en eddikebaseret pickle uden gule farvestoffer og konserveringsmidler. At bruge agurkesaft som elektrolyt kan fungere godt for folk, der:

• Har en kronisk tilstand, der kræver, at du indtager mere natrium.
• Får ikke nok natrium i kosten.

Men det er ikke for alle at bruge agurkesaft som din genopretningsdrik. “Anbefalingen er, at man ikke skal have mere end 2.300 milligram natrium hver dag. Og 3 ounces pickle juice giver dig 900 mg lige der, afhængigt af mærket,” siger hun. “Du kan finde elektrolyttilskud, der kun har 150 mg natrium og mere kalium og magnesium i stedet.”

Picklesaft kan hjælpe med blodsukkerregulering

Studier viser, at eddike kan hjælpe med at forhindre spidser og dyk i blodsukkeret. Det er et kryds i sejrskolonnen for eddikebaseret picklesaft. “Du kan også se de samme fordele ved eddikebaserede salatdressinger og æblecidereddike,” tilføjer Skoda.

Picklejuice kan støtte vægttab

Forskningen bliver lidt mere mudret, når det kommer til picklejuice’s virkninger på vægttab. Men det handler også mindre om pickles og mere om eddike.

“Pickle juice kan hjælpe med at dæmpe din appetit ved at stabilisere blodsukkeret. Det er lettere at tabe sig og kontrollere appetitten, når dit blodsukker er stabilt,” siger Skoda. “Og hvis du drikker agurkejuice for den probiotiske fordel, kan en forbedring af fordøjelsen og stofskiftet helt sikkert hjælpe dig med at tabe dig.”

Drikke agurkejuice mod tømmermænd kan hjælpe dig med at få det bedre

Drikker du for meget alkohol, kan du blive dehydreret. Elektrolytter kan hjælpe med at reducere nogle af disse virkninger, siger Skoda. “At drikke agurkesaft som en tømmermændskur kan hjælpe, hvis det er den elektrolyt, du vælger.”

Gurker indeholder sygdomsbekæmpende antioxidanter

Score en for agurkerne! Da agurker er fermenterede agurker, får du noget af det gode fra grøntsagerne med i regnskabet, herunder vitaminer, mineraler og antioxidanter.

Antioxidanter kan beskytte dine celler mod skader forårsaget af frie radikaler. Frie radikaler er molekyler inde i kroppen, som er forbundet med kræft, hjertesygdomme og meget mere. “Du kan få nogle antioxidanter fra agurkesaft, men det er mere gavnligt at spise agurken.”

Skoda’s konklusion: Hvis du kan lide den saltede godhed i agurker eller agurkesaft, så god appetit! Selv om agurkesaft ikke er et universalmiddel, kan det helt sikkert være en del af en sund kostplan.