15 opskrifter på bønner med højt proteinindhold til fejring af #NationalBeanDay!

Protein er et populært emne i den plantebaserede verden. For at fejre National Bean Day har vi sammensat 15 proteinrige bønneretter, som du kan prøve! Vi har endda sneget en sund og lækker dessert ind i dem! Bønner er fantastiske, fordi deres smag nemt bliver maskeret af de andre ingredienser. De kan også opbevares fint (enten tørre eller på dåse), så de kan bruges hele året rundt! Vi har krydrede, søde, velsmagende, kødfulde og endda salte bønneretter, der passer til alles smagsløg!

Håber du nyder nogle af vores yndlingsbønneretter med højt proteinindhold fra Food Monster App’en!

1. Kraftig chili med højt proteinindhold af linser, kidneybønner og kikærter

Denne chili er fyldt med linser, kidneybønner og kikærter og har et lavt fedtindhold, samtidig med at den har et meget højt indhold af rent plantebaseret protein! Denne hjertelige chili med højt proteinindhold af linser, kidneybønner og kikærter vil hjælpe dig med at holde dig mæt længere og mindre tilbøjelig til at gribe efter posen med chips senere på aftenen.

2. Pølser med sorte ærter og porre

Disse pølser med sorte ærter og porre, der er tilsat en overflod af krydderier og aromatiske porrer, serveres bedst sammen med en tallerken grøntsager og en side af sauerkraut eller med pasta. De er også nemme at lave! Hvedeproteinmel giver dem en dejlig kødfuld konsistens, der minder om klassiske pølser.

3. Ayurvedisk spinat-mung detox-suppe

Vi ved alle, hvordan stress kan tage livet ud af os! Det er tid til at sætte farten ned, tage sig tid til at hvile, nyde naturen og nyde varme, beroligende supper … som denne ayurvediske spinat-mung detox-suppe! Kombinationen af mungbønner og spinat gør denne ret ikke kun proteinrig, men også til et næringsrigt og afbalanceret måltid. Når vi spiser i overensstemmelse med vores kropskonstitution og i takt med de skiftende årstider, er det naturlige resultat afvænning og en følelse af at føle sig sundere.

4. Veggieburgere med hvide bønner og græskar

Ingen slår en god gammel veggieburger, især når den nemt kan laves derhjemme og er fyldt med kun de BEDSTE ingredienser. Ikke nok med det, men disse Veggie Burgers med hvide bønner og græskar er perfekte til efteråret, mættende, sunde og ganske enkelt bedårende. Burgerne er også sunde, nemme at lave, fyldt med smag og vil tilfredsstille alles smagsløg, uanset om man er veganer eller ej.

5. Colombian Black Bean Stew

Denne colombianske sort bønne-gryderet er ikke kun super nem at lave og fuldstændig lækker, men den er også ekstremt sund og fuld af plantebaseret protein og fibre. Det er et bevis på, at sund plantebaseret mad ikke behøver at være kompliceret eller dyrt. Den bruger billige fødevarer som sorte bønner, løg og hvidløg til at lave et solidt måltid, især når den serveres med en side af korn og toppes med skiveskåret avocado.

6. Hvide bønnecroutoner

Hvis du ønsker at spise flere bønner, eller hvis du leder efter glutenfri eller sundere “croutoner “, så er denne opskrift på hvide bønnecroutoner lige noget for dig! Nogle bønner er lækre, hvis de er lidt mindre og lidt mere sprøde (ikke underkogte!), men de større bønner som f.eks. kæmpe hvide bønner er virkelig lækre, hvis du overkoger dem, så de falder fra hinanden. Det er sådan noget comfort food og også så mættende på grund af fibrene. Lækkert!

7. Veggie Protein Burritos

Disse proteinfyldte Veggie Protein Burritos er det perfekte gør-og-fryse måltid til hurtige, praktiske frokoster og middage. De er fyldt med quinoa og sorte bønner, og du kan øge proteinindholdet ved at smide tofu eller kødløse krummer i, så du kan tilpasse dem til dine foretrukne plantebaserede proteiner.

8. Stuvning med selleri, svampe og hvide bønner

Hvis du har lyst til en god, fyldig gryderet, kan du ikke gå galt i byen med denne! Hvide bønner, selleri og krydrede svampe simrer i en tomatbaseret bouillon. Denne gryderet med selleri, svampe og hvide bønner smager endnu bedre næste dag, når smagsstofferne har haft mere tid til at gifte sig.

9. Sweet Potato Black Bean Breakfast Hash

Denne hjertelige Sweet Potato Black Bean Breakfast Hash fylder dit måltid med smag og et væld af enkle, fuldkornsingredienser. Møre søde kartofler og sorte bønner er kogt med aromatisk hvidløg og løg og krydret med røget paprika og spidskommen. Serveres med avocado eller en side af toast!

10. Pressure Cooker Hoppin’ John

En sydstatsklassiker, lavet vegansk! Denne nemme, kødfrie Pressure Cooker Hoppin’ John er den perfekte ret til at smide sammen, uanset om du er presset på tid eller søger et mættende, budgetvenligt måltid. Sortøjede ærter, vilde ris og tomater er stuvet sammen i en trykkoger for hurtig tilberedning. Hvis du ikke har en trykkoger, så frygt ikke! Du kan også lave denne opskrift på komfuret.

11. Black Bean S’mores Brownies

Anvendelse af sorte bønner i brownie-opskrifter er fantastisk, fordi de er tilgængelige, overkommelige, fyldt med protein, nemme at bruge og skaber den perfekte, smørbløde konsistens! Disse proteinfyldte Black Bean S’mores Brownies kombinerer to af dine all-time yndlingsslik: fudgy brownies og ooey gooey s’mores. Hvis du er i humør til en godbid, der virkelig ikke er så dårlig for dig, så pisk en portion af disse brownies.

12. Bønner og grøntsagsbrød

Bønner er den perfekte base for en vegansk udgave af det klassiske farsbrød. De giver alt det protein, umami-smag og den tætte konsistens, som du forventer af et farsbrød, men de er fyldt med fibre og er meget sundere! Dette bønne- og grøntsagsbrød er den perfekte kombination af kødfuldt, velsmagende og mættende!

13. Vildris- og rødbedesalat med Muhammara-bønnepuré

Denne Muhammara er en puré baseret på ristet peberfrugt, der er enkel, sæsonbestemt og så lækker at kombinere med rødbede- og rissalaten. Traditionelt er det en syrisk relish/dip med ristede peberfrugter, valnødder og granatæble til brød eller kød, men vi har selvfølgelig udeladt alt dette for at lade smagen virkelig komme til sin ret.

14. Hjertefuld sort bønnesuppe

Dette er en velsmagende og hjertelig sort bønnesuppe, der er spækket med sorte bønner og er perfekt på en kold vinterdag. For at give den en fyldig og røget smag uden bacon, indeholder denne opskrift nogle soltørrede tomater og revet røget tofu. Og hvis du ikke bryder dig om tofu, skal du ikke bekymre dig; du smager kun røgen, ikke tofu’en.

15. Charred Corn and Black Bean Stuffed Sweet Potatoes

Glem alt om pizza og take-out, Charred Corn and Black Bean Stuffed Sweet Potatoes er nu den ultimative feel-good-ret! Top den op med nogle hjertelige sorte bønner, nogle lækre forkullede majs og den perfekte hvidløgsagtige tahin, og du har fået et måltid, der kan kurere enhver hjertesorg! Bønnerne giver den en vis fyldig og jordnær kødfuldhed, som passer perfekt sammen med kartoflens og majsens sødme. Sammen med den fløjlsbløde tahinisauce har du noget, der er fuldstændig vanedannende og absolut godt for dig!

For flere proteinrige opskrifter anbefaler vi, at du downloader Food Monster-appen, som fås til både Android og iPhone, og som også kan findes på Instagram og Facebook. Appen har mere end 10.000 plantebaserede, allergivenlige opskrifter, og abonnenter får adgang til nye opskrifter hver dag. Tjek den ud!