Zdravé vaječné muffiny
Tyto zdravé vaječné muffiny jsou velmi jednoduché a chutné! Do těchto chutných snídaňových muffinů můžete přidat sýr, maso a zeleninu nebo je upravit pomocí svých oblíbených ingrediencí. Jsou skvělé nejen na snídani, ale i na svačinu a oběd!
Mám ráda, když mám po ruce rychlé a snadné recepty na snídani, a obzvlášť takové, které si můžu připravit dopředu! Tyto zdravé vaječné muffiny se skvěle hodí k přípravě dopředu, stejně jako snídaňové sendviče, muffiny s jablečným pyré a snídaňové burrito.
Rychlá, zdravá snídaně
O své lásce k snídaňovým jídlům jsem mluvila už dříve a vzhledem k tomu, že je nový rok, napadlo mě, že bych se dnes mohla podělit o recept na zdravou snídani (teď k ní chodíme stejně jako k našim smoothies a avokádovým vejcím).
Tento recept je na zdravé vaječné muffiny alias Muffinová vajíčka. Je to jednoduchý a chutný recept, který se skládá z uzeniny, sýra, vajec a několika koření – a peče se ve formě na muffiny. Nejvíc se mi líbí, že se dají připravit opravdu rychle a pak je stačí hodit na 15-20 minut do trouby.
Vydrží také dobře v lednici asi týden a dají se snadno znovu ohřát. Někdy je to tu po ránu dost bláznivé, takže je příjemné mít něco chutného a rychlého, jako jsou tyto, k opětovnému ohřátí, místo toho, abychom si dali misku cereálií (což je naše typické jídlo k snídani).
Jak připravit vaječné muffiny
Máme rádi jednoduché a chutné recepty a líbí se nám, že díky úpravám jsou druhy vaječných muffinů, které lze připravit, nekonečné! Zde je návod, co k jejich přípravě potřebujete…
MIX. Všechny ingredience smíchejte dohromady, přičemž nejprve vyšlehejte vejce. Nalij směs do vystříkaných košíčků na muffiny a naplň je téměř až po vrch.
UPEČ. Pečte 15-20 minut a často kontrolujte. Vejce se nafouknou a budou vypadat, jako by přetekla. Nelekejte se, ustálí se zpět do normální velikosti.
Tip: Ujistěte se, že jste formu na muffiny dobře vystříkali, aby se vajíčka z košíčků snadno vyjímala. Nám se nejvíce líbí přímo ve formě na muffiny, ale můžete použít i opakovaně použitelné silikonové vložky do muffinů. Upečené vaječné muffiny z ní hned vyklouznou a vložku můžete znovu použít na přípravu dalších chutných muffinů!“
Doplňky do košíčků na vaječné muffiny
Tyto muffiny jsou velmi přizpůsobivé. Můžete použít různé sýry, různé druhy masa i různé přísady. Přihoďte nějakou nebo jakoukoli zeleninu, když na to přijde 😉
- Zelenina: Vyzkoušejte libovolné kombinace nakrájeného špenátu, nakrájených rajčat, nakrájené cukety, nakrájeného chřestu, česneku, žampionů, paprik, pažitky nebo šalvěje.
- Maso:
- Sýr: Nejraději používáme krůtí klobásu, aby byla trochu zdravější, ale lze použít i slaninu, šunku nebo obyčejnou klobásu: V tomto receptu se skvěle hodí čedar, mozzarella, ale i mexická směs
jak skladovat a ohřívat vaječné muffiny
Dají se snídaňové vaječné muffiny zmrazit? Ano, po upečení je nechte vychladnout, každý muffin zabalte do plastové fólie a uložte do vzduchotěsné nádoby vhodné do mrazničky. Skladujte je až 3 měsíce. Rozmrazte je v lednici a ohřejte v mikrovlnné troubě nebo v toustovači.
Jak ohřát upečené vaječné muffiny? Upečené vaječné muffiny lze skladovat v chladničce asi týden. Pro ohřev v mikrovlnné troubě zabalte muffin do vlhké papírové utěrky vařte 15 sekund nebo dokud není horký. Nebo je můžete znovu ohřát v toustovači.
Mohou se vaječné muffiny jíst studené? Vzhledem k tomu, že muffiny byly důkladně uvařeny, je možné je jíst za studena, pokud tomu dáváte přednost.
Pro další snídaňové muffiny vyzkoušejte:
- Snídaňové kousky
- Francouzské toastové muffiny
- Karamelové muffiny s jablky
Pro další recepty s vajíčky se podívejte:
- Zapečená vejce s bramborem a čedarem
- Křupavé snídaňové koláče
- Avocado Bacon &Vejce
- Sušenkový vaječný nákyp
- Zapečená westernová omeleta
Recept na vaječnou bábovku
Složení
- 10 vajec
- 1-2 lžičky česnekového pepře
- 1-2 šálky sýra Colby Jack (nebo sýra dle výběru)
- 1/2 šálku libového masa (nízkotučné krůtí, krůtí klobása, krůtí slanina atd.)
- zelenina (volitelně) paprika, špenát atd.
Návod
-
Předehřejte troubu na 375 F. Pro tento recept se nejlépe hodí silikonová forma nebo košíčky na muffiny, ale i standardní forma na muffiny bude fungovat.
-
Smíchejte všechny ingredience dohromady, nejprve si vyšlehejte vejce.
-
Vylijte do vystříkaných košíčků a naplňte je téměř až po vrch.
-
Péct 15-20 minut, často kontrolujte. Vejce se nafouknou a budou vypadat, jako by přetekla. Nelekejte se, ustálí se zpět do normální velikosti. Vychutnejte si je teplá!
Poznámky
Připravujete tento recept? Označte nás!
Sdílejte ho s námi na Instagramu pomocí hashtagu #lilluna, abychom viděli, co v kuchyni tvoříte!
Líbí se vám tento recept?
Připněte si ho hned!
Připněte si ho hnedPřipněte si ho hned
Leave a Reply