www.MenusNEPA.com…Fire and Ice on Toby Creek, Trucksville, PA

Dinner Menu
Bread Dippers
Creamy Crab & Herb Dip 11
S hrudkovým krabem, podávaný s plochým chlebem ochuceným Chesapeake.

Předkrmy
„Naložené“ čerstvé smažené bramborové lupínky 8,50
Tavené sýry čedar a boursin, jablečná uzená slanina, zakysaná smetana a čerstvě nasekaná pažitka.
Kalamáry Siciliano 9,50
Lehké, křupavé ručně opečené kalamáry, obložené restovanými zralými švestkovými rajčaty, česnekem a špenátem, pokapané balsamikovou polevou a pečeným česnekovým aioli.
Grilovaná karibská bruschetta s ohněm a ledem 8,50
Zapečená s grilovaným ananasem, mangovou rajčatovou salsou a cajunskými krevetami s koriandrovým olivovým olejem.
Krabí &Krevetový koktejl 11.00
Jumbo hrudkovitý krab a pošírované bílé krevety doplněné čerstvou křenovou koktejlovou omáčkou.
Makarony &Sýr dne Mkt
Šéfkuchař Gary vás zláká speciálním předkrmem z makaronů a sýra se sýry a ingrediencemi dovezenými z celého světa.
Risotto & Porce těstovinového předkrmu
Prosím, podívejte se do naší sekce Risotto-Pasta v jídelním lístku.

Pizzy pro labužníky pečené na 9″
Čerstvý kozí sýr & Plochá chlebová pizza se slaninou 8,00
Dokončená s jahodami a balzamikovou polevou.
Květák & Plochá chlebová pizza s čedarem 7.50
Bílá pizza s pikantním wisconsinským čedarem a šalotkou.
Plochá chlebová pizza se čtyřmi sýry 6,00
Pikantní rajčatová omáčka, asiago, mozzarella, padano a stařené provolone. Přidejte feferonku za 0,50
Dnešní nabídka Flat Bread Pizza Mkt
Šéfkuchař Gary pro vás vytvořil speciální pizzu z plochého chleba.

Polévky
Divoká houbová polévka 6,50 Kč.00
Sauté houby, čirý vývar z hub a palmového piva s bylinkovým spaetzle.
Zapečená francouzská cibulačka 6,00
Se sýrem Gruyère.
Polévka na večerní mkt
Sampler 7,00
Ze tří výše uvedených polévek.

Ledové saláty na talíři
Udělejte si jídlo přidáním některého z následujících salátů:
Kuřecí maso marinované v bylinkách 4,00
Kuřecí maso marinované v bylinkách 4,00
Sampler 7,00
Ze tří výše uvedených polévek.5 Krevety na špízu 6
Filát z lososa 6,5 Humr &Krabí koláč 7
Arčok, slanina &Salát z pečených rajčat
sm. 6,00 lg. 8,00
Křupavá zelenina s crostini Fire and Ice, ragú z artyčoků, pečených rajčat a sýru asiago, se slaninou, dresinkem z parmazánového pepře a balzamikovou zálivkou.
Salát Caesar
sm. 5,00 lg. 7,00
Trhaný římský salát s cibulí, olivami kalamata, kroutony, citronovou zálivkou Caesar a strouhaným sýrem parmigiano reggiano.
Zahradní salát Fresca
sm. 5,00 lg. 7,00
Zeleninová směs s rajčaty, okurkou, cibulí a kroupami. Dresink dle výběru: Rajčatovo-bazalkový vinaigrette, čerstvý domácí bylinkový ranč, medovo-hořčičný vinaigrette, smetanový s modrým sýrem, vinaigrette s modrým sýrem, balzamikový vinaigrette, s drobky modrého sýra, lehký malinový vinaigrette, bílý balzamikový vinaigrette s pečeným česnekem nebo italský bez tuku.
Salát s pomerančovým koňakem
sm. 6,00 lg. 8,00
Zeleninový salát s pomerančovým koňakovým dresinkem, sušenými brusinkami, kandovanými vlašskými ořechy a gorgonzolou.

Pubové talíře
Sladké hřebenatky s chilli glazurou14.00
Přelité tobikem a podávané s wasabi a čerstvým hráškovým rizotem a zeleninou restovanou na zázvoru teriyaki.
Křupavé obalované kuře 9,00
S sýry asiago a parmezán, podávané s čerstvým místním kozím sýrem, pečenými paprikami a rajčaty, doplněné jasmínovou rýží a zeleninou.
Stella Chicken Pot Pie 10,00
Kuřecí maso z volného výběhu pomalu dušené s pivem Stella Artois a bohatým kuřecím vývarem, doplněné smetanou a zeleninou Hillside Farms, podávané ve vločkové krustě s kopečkem bramborové kaše.
„Yesterday’s“ Bar Burger 9,00
Čerstvý 1/2 librový Angus chuck burger na opečeném rohlíku, se salátem, rajčaty a cibulí, podávaný s čerstvě nakrájenými hranolky.
Sendvič s pečeným hovězím žebírkem na Guinnessu 9,50
Na našem toastovém chlebu se sladce pikantní Guinness aioli, karamelizovanou cibulkou a sýry čedar &Koper, podávaný s čerstvě nakrájenými hranolky.

Entrées
Veal Oscar Napoleon 26,00
Parmezánem obalené, na pánvi osmažené telecí maso obložené česnekem, sýrem boursin, krabem, pečenou červenou paprikou a rajčaty na salátu z rukoly a grilovaného chřestu zalitém citronovou kaparovou zálivkou.
Guinness Pot Roast 19,50
Tradiční irská pečeně dušená v Guinnessově nálevu s kořenovou zeleninou, doplněná šlehanými brambory a křupavými cibulovými slámkami.
Island Grilled Pork Chop 20,50
Krájený středový kotlet se sladkou omáčkou z agáve a whisky, přelitý grilovaným ananasovo-mangovým čatní a doplněný šlehanými brambory a zeleninovou melanží podle šéfkuchaře.
Francouzské cibulové kuře 22,00
Grilovaná kuřecí prsa s karamelizovanou cibulí, bílým vínem a vývarem, završená švýcarským sýrem Gruyère, doplněná česnekovým chlebem Fire and Ice, bramborovou kaší a zeleninovou směsí šéfkuchaře.
Hliněné pečené kuře na parmazánu 18,00
Mírně zapečené a přelité švestkovými rajčaty s bazalkovou omáčkou, sýrem provolone a ricottou, pečené v naší krbové peci a doplněné špagetami.
Rustikální kuře Calabrese 19,50
Kuřecí maso dušené s rajčaty chianti, dušenými paprikami, portobellem a bramborami fingerling, přelité bazalkovou aioli.

Předkrmy z mořských plodů
Zapečený humr~krabí koláčky 23,00
S humrem a hrudkovitým krabem, doplněné sladkým šalotkovým chutney, česnekovým aioli, jasmínovou rýží a zeleninou šéfkuchaře.
Propečená treska jedlá 17,00
Krab na roštu.50
Tomatová a bylinková inkrustovaná treska jednoskvrnná s bazalkovým pestem, doprovázená jasmínovou rýží a zeleninou.
Zapečené humří makarony &Sýr 21,00
Kousky křehkého humra a těstoviny s vývrtkou zalité smetanou a pěti sýry, posypané panko a křupavou jablečnou slaninou, podávané s melanží zeleniny šéfkuchaře.
Zapečený marocký losos 19.00
Podává se na litinové pánvi se zeleninovou caponatou, vychlazeným salátem tabbouleh, humusem, netučnou studenou okurkovou omáčkou a celozrnnou pitou.
Upečené mořské hřebenatky 22,00
S pomerančovým beurre blanc a s karamelizovanou pistáciovou „pomazánkou“, podávané s jasmínovou rýží a zeleninou šéfkuchaře.
Dva humří ocásky 29,50
Dva 4uncové humří ocásky s citronovou kůrou, petrželkou, česnekem a bílým vínem, podávané s jasmínovou rýží a zeleninou.
Vstupy &Stejky zahrnují výběr přílohového salátu:
Salát z artyčoků se slaninou a pečenými rajčaty přidat 1

Rizoto &Těstoviny
Naše rizoto začíná s prvotřídní rýží Arborio, aby dosáhlo dokonalé struktury, a je zakončeno čerstvou smetanou Hillside Farms, aby dosáhlo bohaté, lahodné chuti.
Makarony &Sýr dne Mkt
Šéfkuchař Gary vás zláká speciálním předkrmem z makarónů a sýra se sýry a přísadami dovezenými z celého světa, k dispozici je také porce předkrmu.
Rizoto z krevet s česnekovým soté 19.50
S pečenými rajčaty, žlutou paprikou a bazalkou, podávané na krémovém rizotu s gorgonzolou, porce jako předkrm 9,50
Piedmontské rizoto 17,00
S ostrým asiagem, prosciuttem a vyzrálým provolone, doplněné jednoduchou marinarou, porce jako předkrm 8,00
Sauté zeleninové špagety 17.50
Letní zelenina restovaná s puchýřovitými hroznovými rajčaty a olejem z pečeného česneku, doplněná marinovaným žampionem Portobello plněným fetou a olivami sušenými v oleji

Steaky na grilu
Pyšníme se prémiovým hovězím masem Black Angus. Začíná to nejlepším skotem ze Středozápadu krmeným obilím, pak je každý kus ručně vybírán pro vynikající mramorování, jehož výsledkem je nezaměnitelná chuť a neuvěřitelná šťavnatost. Prémiové hovězí maso Black Angus je poté dokonale vyzrálé, aby byla zajištěna jeho dokonalá křehkost. To je důležité, protože mramorování a zrání zůstávají klíčem k požitkářské chuti, křehkosti a pokaždé výjimečnému zážitku z jídla. Vychutnejte si prosím tyto kvalitní steaky.
Naše doporučené steaky
Podpis šéfkuchaře Garyho přidejte 5
Vyberte si jakýkoli steak uvedený níže, váš steak bude uložen na grilovaném žampionu portabello a dokončen sýrem grogonzola, balsamikovou cibulovou marmeládou a sladkým demi glace marsala. Steaky se podávají se zeleninou podle šéfkuchaře a omáčkou a škrobem podle vašeho výběru, přidejte smažené žampiony a cibuli za 2,00
Angus Center Cut Filet Mignon
8 oz. ~ 33.00
Angus Grilovaný NY Strip
12 oz.~29.00
Dobře mramorovaný Angus Grilovaný Delmonico
12 oz.~29.50
Milovníci moře Přidejte
Lobster & Krabí koláč 7
Krevety Scampi 6
4 oz. Humří ocas 8
Steaky jsou ochucené mořskou solí a drceným černým pepřem, podávané se zeleninou podle šéfkuchaře a výběrem následující omáčky a brambor nebo rýže:
Svěží bylinkové burgundské Au Jus
Opečené šalotkové &Marsala Demi-Glace
Šlehačkové máslo s modrým sýrem
Máslová bramborová kaše
Denní nabídka šéfkuchaře
Čerstvě nakrájené smažené brambory
Steamed Jasmine Rice

.