Top 10 benefits of Arracacha

Arracacia xanthorrhiza (běžně nazývaná peruánský pastinák, peruánská mrkev a bílá mrkev) je květnatá a bylinná rostlina pocházející z And z čeledi Apiaceae /Umbelliferae. Pěstuje se jako vytrvalá rostlina. Je to kořenová zelenina sladké a oříškové chuti s hladkou bílou slupkou. Mladé listy a stonky se někdy konzumují jako zelenina nebo se přidávají do salátů. Této rostlině se skvěle daří v dobře propustných půdách.

Rostlina je statná, bujně rostoucí bylina s vejčitými, tmavě zelenými až fialovými, trojčetnými listy, z nichž každý měří 1-3 cm na délku a šířku. Nese oválné purpurové až kaštanové květy. Jedlý hlíznatý kořen je 2 a 10 palců (5-25 cm) dlouhý a má 1-2 palce (2-6 cm) v průměru. Jeho dužnina bývá bílá, žlutá a fialová. Stonky jsou zelené, válcovité a hladké. Plody jsou jednosemenné, podlouhlé, o délce do 10 mm a průměru 2-3 mm.

Historie

Arracacha pochází z And. Vyskytuje se také v různých zemích Střední a Jižní Ameriky, například v Brazílii, Peru, Venezuele, Dominikánské republice, Ekvádoru a Portoriku. Tato rostlina se pěstuje také v Japonsku, Severní Americe a Evropě. V poslední době se rozšířila i v některých částech Austrálie. V Portoriku se arracacha pěstuje nejméně od roku 1903. Koncem 19. století byla arracacha introdukována do Brazílie. Do Portorika byla arracacha dovezena v roce 1910.

Výživová hodnota

100 gramů arracachy obsahuje 0,505 gramu bílkovin, 0,28 gramu celkového tuku, 1,3 gramu popela, 26,7 gramu sacharidů a 0,85 gramu vlákniny. Poskytuje 9 mg železa, 4,3 mg vitaminu B3, 23 mg vitaminu C, 63,05 mg hořčíku, 0,1 mg thiaminu a 50 mg fosforu.

Arracacha-rostlina

Arracacha-kořen

Arracacha-.sazenice

Zdravotní účinky arracachy

Arracacha je uznávána jako jedna z výživných kořenových zelenin, které se vyskytují na světě. Je bohatá na obsah sacharidů, minerálů a vitaminů, které jsou nezbytné pro udržení lidského zdraví. Škrob obsažený v této zelenině je prospěšný pro staré lidi a malé děti. Má nízké množství kalorií. Studie ukazují, že pomáhá snižovat pravděpodobnost vzniku rakoviny, jako je rakovina prsu, plic a tlustého střeva.

1. Chronická onemocnění

Železo pomáhá léčit chronická onemocnění, jako jsou chronická onemocnění vylučovací a střevní soustavy a anémie při selhání ledvin. Železo je nezbytné pro fungování různých procesů v tělesném systému, jako je oběhový systém. (1)

1. Těhotenství

Během těhotenství zvyšuje nedostatek železa pravděpodobnost předčasného porodu nebo podváhy novorozence. U předčasně narozených dětí se vyskytují různé zdravotní problémy v oblasti kognitivního vývoje a opožděného růstu. Studie ukazuje, že příjem doplňků stravy se železem snižuje pravděpodobnost novorozenců s podváhou o 8,4 procenta. (2)

1. Kardiovaskulární onemocnění

Vitamín B3 udržuje rovnováhu mezi hladinou triglyceridů a cholesterolu, což má pozitivní vliv na zdraví srdce. Dokáže také snižovat aterosklerózu, což je škodlivé kornatění tepen, které vede k srdečním onemocněním.

Snižuje také produkci histaminu a zánětů se zlepšením krevního oběhu. Vitamin B3 snižuje pravděpodobnost opakování srdečního infarktu nebo srdeční zástavy u těch, kteří ji již prodělali. (3)

1. Pellagra

Při nedostatku vitaminu B3 dochází ke zdravotním potížím, jako jsou zažívací potíže, slabé svaly, pelagra nebo podráždění kůže. Lidé s těmito problémy by měli zvýšit příjem vitaminu B3 ve stravě. (4)

1. Léčí dnu

Vitamín C pomáhá snižovat pravděpodobnost výskytu dny, což je stav, při kterém je postižen palec u nohy. Palec na noze je bolestivý, zanícený a ztuhlý v důsledku tvorby nadbytku kyseliny močové na krystalky v kloubech. Studie ukazuje, že pravidelný příjem vitaminu C v dávce 1000-1499 mg snižuje pravděpodobnost výskytu dny o 31 %. (5)

1. Léčí rakovinu

Vysoký příjem ovoce a zeleniny minimalizuje pravděpodobnost vzniku různých typů rakoviny. Studie ukázala, že vysoký příjem vitaminu C snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny úst, plic, hlasivek, konečníku, hrdla, tlustého střeva, žaludku a jícnu. (6)

1. Pomáhá srdeční činnosti

Vitamín B1 pomáhá při produkci neurotransmiteru acetylcholinu, který přenáší zprávy mezi svaly a nervy. Zlepšuje srdeční funkce. Nedostatek vitaminu B1 může narušit srdeční funkce. Lidem s městnavým srdečním selháním by měl být vitamin B1 podáván denně po dobu jednoho týdne, aby se projevilo určité zlepšení jejich stavu. Vitamin B1 pomáhá předcházet srdečním onemocněním. (7)

1. Zlepšuje náladu

Vitamín B1 zvyšuje schopnost organismu a působí jako antistresové vitamíny. Nedostatek energie přispívá ke špatné motivaci a náladě. Vitamin B1 zlepšuje náladu a brání tělo proti úzkosti a depresi. Má pozitivní vliv na mozek. Odstraňuje záněty a udržuje mozkové funkce. Udržuje také zdravou funkci nervů, které jsou zodpovědné za kontrolu úzkosti, stresu a zlepšení nálady. (8)

1. Pomáhá trávení

Arracacha je dobře známá z doplňků stravy pro děti. V Jižní Americe je bylinné pyré považováno za vynikající dětskou výživu. Bylinné pyré vařené s použitím Arracacha se poskytuje kojencům, protože je stravitelné díky přítomnosti malých škrobových zrnek. Pro starší lidi se může přisladit nebo připravit na slano. Je vynikajícím zdrojem vápníku, škrobu, vitaminu A a železa.

1. Hubne

Studie ukazuje, že se nachází v režimu hubnutí. Arakač disponuje komplexními sacharidy jako brambory. Potraviny bohaté na kalorie udržují žaludek dlouho plný, což pomáhá vyhnout se záchvatům hladu a přejídání.

http://www.vitaminsestore.com/arracacha-benefits-reviews-side-effects-and-dosage/
http://www.cabi.org/isc/datasheet/6973
http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=3386
https://www.cultivariable.com/instructions/how-to-grow-arracacha/
http://www.wisegeek.com/what-is-arracacha.htm
http://www.onlyfoods.net/arracacha.html
https://sites.google.com/site/knowyourvegetables/know-your-arracacha

.