Tohle je skutečný rozdíl mezi bílou a hnědou rýží

Všichni to známe – stojíte ve frontě v Chipotle a netrpělivě čekáte na své přetékající burrito – ale pak se začnete cítit trochu provinile. Možná, že když si dáte hnědou rýži, bude to jen o trochu zdravější… že? Tak to asi funguje.

Většina z nás ví, že hnědá rýže je při výběru mezi bílou a hnědou považována za „nejlepší“ nebo zdravější variantu, ale málokdo z nás vlastně ví proč.

Bílá a hnědá rýže byly kdysi v podstatě úplně stejné – než byla bílá rýže rafinována, vypadala a chutnala přesně jako hnědá rýže. Hnědá rýže však stále obsahuje slupky a otruby, díky nimž je pro vás ve skutečnosti vhodnější a je plná bílkovin, thiaminu, vápníku, hořčíku, vlákniny a draslíku.

Bílá rýže byla naproti tomu během procesu rafinace zbavena těchto živin, takže výrobci do ní vlastně z marketingových důvodů přidávají nepřirozené syntetické vitaminy a železo. Výživová hodnota bílé rýže se blíží nule.

Studie také ukazují, že nahrazení bílé rýže hnědou může snížit riziko vzniku diabetu II. typu. Výzkum ukázal, že konzumace více než 2 porcí hnědé rýže týdně je spojena s nižším rizikem vzniku diabetu II. typu, zatímco konzumace více než 5 porcí bílé rýže týdně je spojena se zvýšeným rizikem.

Hnědá rýže je také spojena s několika dalšími zdravotními přínosy, jako je zdravější fungování kardiovaskulárního, trávicího a nervového systému. Antioxidanty obsažené v hnědé rýži pomáhají působit proti cholesterolu, stresu a dokonce i některým duševním poruchám. Díky vysokému obsahu živin hnědá rýže účinně pomáhá snižovat riziko zdravotních problémů, jako je obezita, rakovina, cukrovka a nespavost.

Ačkoli hnědá rýže nevyřeší okamžitě všechny vaše problémy (kéž by), Chipotle ano. Vyměňte ve svém burritu bílou rýži za hnědou a poplácejte se po zádech, že jste se rozhodli pro volbu, díky níž bude vaše strava o tolik zdravější.