The Gripes of A Restaurant Employee

Většina restaurací nabízí buď místa na zavolání, nebo rezervace, ale věděli jste, že mezi nimi jsou výrazné rozdíly?
Rezervace:
Ještě jsem nepracoval v restauraci, která přijímá rezervace (s výjimkou opravdu velkých večírků), ale pokud vím, při rezervaci na vás v určitý čas čeká připravený stůl. Pro rezervaci musíte vždy zavolat dopředu, jinak máte většinou smůlu.
Call Ahead Seating:
Různé restaurace to mohou dělat jinak, tady je uvedeno, jak mě to naučili. Restaurace, ve které se právě nacházím, přijímá jména pro CAS pouze v případě, že je restaurace na počkání. V podstatě žádný seznam čekatelů, žádný způsob, jak udělat call ahead seating. Nemůžeme zapsat vaše jméno na seznam, který neexistuje! Lidi to sice může mrzet, ale když například zavolají, když jsou na cestě, a my nejsme na pořadníku, tak jim to řekneme a jména nebereme. Než však dorazí do restaurace (a to se v rušných večerech stává často), žádné stoly už nejsou a restaurace je nyní na počkání.
Druhou mylnou myšlenkou ohledně obsazování míst na zavolání je, že když zavoláte dopředu, bude na vás po příchodu čekat stůl, což není pravda! To jsou rezervace. Call ahead seating jednoduše zařadí vaše jméno na čekací listinu, stejně jako kdybyste poslali jednu osobu z vaší party dopředu, aby zapsala své jméno a zkrátila tak čekací dobu v restauraci. U větších skupin, například 8 a více osob, se však v případě uvedení předpokládaného času příchodu hostesky (nebo hostitelé, tam, kde jsem já, jsou pouze hostesky, takže to budu používat) budou snažit, aby bylo něco připraveno, až dorazíte, zejména pokud je požadován více než jeden stůl. U míst k sezení na zavolání se také nikdy nic negarantuje, pokud neurčíte kuřáckou nebo nekuřáckou část (u restaurací, které ještě mají kuřácké sekce) nebo stůl či box, ty se většinou garantovat dají.
V návaznosti na to budu mít příspěvky o tom, jak fungují čekací listiny atd. Ale teď je půl třetí ráno a já jsem unavený. Také tento příspěvek měl pouze vysvětlit rozdíl mezi místenkami na zavolání a rezervacemi, protože by to byl rychlý příspěvek. Doufám, že byl poučný.

.