Southern Sonoma Country Life

„Každé období požárů se objevuji v práci,“ říká komunitní hrdinka Miriam Donaldsonová, zakládající šéfkuchařka Sonoma Family Meal. „Prosím, pomozte mi vybudovat dlouhodobou pomocnou strukturu pro kuchyni Herzog Hall na výstavišti v Petalumě pro evakuované osoby postižené katastrofou.“

Sezónní požáry v okrese Sonoma ovlivňují každého v naší komunitě, ale akutní dopad na evakuované osoby může být nesmírně traumatizující a hladový zážitek, jak jsem se přesvědčila na vlastní kůži, když jsem loni pracovala jako dobrovolnice ve společnosti Petaluma People Services na výstavišti.
„Ačkoli existují neziskové skupiny, které pomáhají zvládat pracovní zátěž spojenou s vařením a utěšováním těch, kteří to nejvíce potřebují, skutečná fyzická práce často padá na bedra dobrovolných kuchařů a členů komunity,“ říká Miriam, jejíž restauraci Wishbone s farmářskými specialitami si oblíbili gurmáni v celé oblasti Bay Area.

Loni v období požárů Mariam vedla kuchyně na výstavišti v Petalumě, kde bylo ubytováno až 700 evakuovaných osob. „To je spousta hladových lidí, kteří potřebují péči a zaslouží si ji,“ říká.
„Naše malá skupina to zvládla a zvládla to dobře! Za pochodu jsme instalovali nové kuchyňské vybavení, připravili zdravá jídla pro stovky lidí a úzce spolupracovali s ostatními evakuačními místy v Petalumě na sdílení zdrojů. Letos budeme roztažení jako nikdy předtím a bezpečná péče o naši komunitu bude ještě důležitější.“

Miriam si klade za cíl uvést tuto životně důležitou komunitní kuchyni plně do souladu s bezpečnostními předpisy, vybavit kuchaře a dobrovolníky v kuchyni vhodným vybavením (zkoušeli jste někdy vařit rýži pro 700 lidí v obyčejném kuchyňském hrnci!?) a vytvořit mobilní komunitní dostupnou kuchyňskou soupravu, která může být podle potřeby rozesílána do různých kuchyní pomoci.
„V podstatě potřebuji spoustu velkých hrnců a pánví, malý přívěs na převážení věcí, osobní ochranné pomůcky pro dobrovolníky a obrovský seznam drobného zboží.“, říká Miriam.
Peníze přispěné do tohoto fondu budou mít přímý dopad na lidi v krizi a pomohou snížit dopad vaření pro tolik lidí na životní prostředí. Dobré plánování snižuje množství jednorázových plastů, vody a potravinového odpadu. Prostředky také pomohou dlouhodobým řešením podpory naší komunity. Provoz kuchyně, která je postavena tak, aby poskytovala pomoc, je levnější a bezpečnější než kuchyně poskládaná v panice.
Udělejme tedy, co můžeme, abychom Miriam pomohli plánovat dopředu! Ona to zvládne, ale potřebuje naši pomoc. V ideálním případě by město a/nebo výbor výstaviště vybavily tuto kuchyni před sezónou požárů, vzhledem ke zkušenostem z posledních dvou let, ale to se neděje. Lidé, kteří se starají o lidi a spojí se v hojném počtu, to je to, co umožní, aby se to uskutečnilo včas.

A nemyslete si, že tento nájezd kuchyně je určen pouze pro cizince, kteří hledají útočiště v našem městě. Existuje mnoho důvodů, proč komunitní kuchyně poskytuje místním obyvatelům záchranné lano v době nouze.

Tady je stránka GoFundMe šéfkuchařky Miriam. Klikněte sem a pojďme to udělat!