Snadné křupavé krupicové koláče
Snadné křupavé krupicové koláče jsou klasický jižní krupicový recept pečený dozlatova a křupava. Silné sýrové krupicové placky jsou ideální přílohou k předkrmu, ke snídani nebo jako příloha k večeři!
Krupicové placky u nás doma podáváme rádi, protože jsou přirozeně bezlepkovým komfortním jídlem, na kterém si pochutná celá rodina. Vyzbrojte se tím nejlepším receptem na krupicovou kaši a můžete ji proměnit v různé pokrmy, jako je sýrový krupicový nákyp, lžičkový chléb, nebo si dokonce připravte krupicovou kaši z instantního hrnce pro rychlejší verzi!
Popravdě řečeno, u nás doma moc velkých snídaní v jižanském stylu nejíme, takže krupicové placky podáváme hlavně jako přílohu k večeři. Skvěle se hodí ke krevetám, smažené rybě nebo křupavému pečenému kuřeti.
Pokud však máte rádi spíše velké snídaně, recept na krupicové koláčky se hodí také ke steakům z venkovské šunky, omáčce z klobásy, slanině nebo míchaným vejcím. Ať už je pozřete na jakýkoli způsob, oceníte, jak je tento recept snadný a nenáročný!
Složení na sýrové krupicové placky
Seznam ingrediencí je jednoduchý a cenově dostupný, ale vznikne z něj jedno duši potěšující jídlo. Pokud rádi připravujete jižanskou snídaňovou krupici, pravděpodobně máte vše potřebné přímo ve své kuchyni!
- Kamenná krupice (partnerský odkaz) – Pro zkrácení doby přípravy na sporáku lze nahradit běžnou krupicí, instantní krupicí nebo dokonce polentou.
- Mléko – Doporučujeme použít alespoň 2% mléko. Pro bohatší chuť použijte plnotučné mléko.
- Broth – Kuřecí nebo zeleninový vývar
- Máslo
- Ostrý sýr čedar – Nejlepší je čerstvě nastrouhaný, ale lze použít jakýkoli preferovaný sýr.
Jak připravit krupicové placky Recept
- Nejprve uvařte krupici na plotně. Podle toho, jaký typ krupice používáte, to bude trvat 15-30 minut. Kamenná krupice bude trvat nejdéle a instantní krupice bude nejkratší. Jakmile se kroupy uvaří s mlékem a vývarem, stáhněte je z ohně a vmíchejte máslo a sýr čedar.
- Sýrovou krupici rozetřete na vymaštěný plech. Nechte pánev mírně vychladnout a poté ji uložte do chladničky, dokud nebude velmi pevná, asi 2 hodiny až přes noc.
- Vychladlou krupici nakrájejte na čtverce nebo použijte vykrajovátka na sušenky (affiliate link), abyste vytvořili kruhový tvar.
- Krupicové placky přeneseme na plech vyložený alobalem a potřený sprejem na pečení. Vrchní část potřete rozpuštěným máslem.
- Koláče pečte 5-7 minut, v polovině doby je otočte. Pečte, dokud nejsou teplé, zlatavé a křupavé.
Další způsoby přípravy krupicových koláčů!“
Smažení koláčů je nejrychlejší způsob, při kterém také vzniká minimální nepořádek. Existují však i jiné možnosti jejich ohřevu.
Pečené
Položte je na plech potřený rozpuštěným máslem. Pečte 15 minut při teplotě 375ºF, obraťte a pečte ještě 15 minut.
Grilované
Každou stranu krupicové placky potři olejem. Griluj na středně vysoké teplotě, 1-2 minuty z každé strany.
Smažené
Plácky obal v mouce. Na těžké pánvi rozehřej 1/2 palce oleje a smaž 2-3 minuty z každé strany. Nechte okapat na papírovou utěrkou vyložených plechách.
Můžu použít zbytky krupice?
Ne, použití zbytků krupice se při přípravě krupicových koláčů obecně nehodí.
Při vaření krupice na koláče nebo lívance se sníží množství tekutiny, aby byly extra husté a pevné. Zbytky uvařené krupice mají tendenci se rozpadat, protože se vaří s větším množstvím tekutiny, takže jsou krémovější.
Co podávat ke krupicovým koláčům?
Recepty na krupicové placky si rádi vychutnáváme k večeři, ale jsou snadnou přílohou ke každému jídlu!
Předkrmy ke krupicovým koláčům:
Dort nakrájejte na čtverce nebo kolečka o velikosti sousta a navrch dejte…
- Krevetami
- Slaninou
- Karamelizovanou cibulkou
- Sýrem Pimento
- Opraženou zeleninou nebo zuhelnatělou kukuřicí
- Pikantou nebo čerstvými bylinkami
Snídaně:
- Slaninová omáčka
- Vesnická šunka
- Míchaná nebo smažená vejce
- Slanina
- Čerstvé ovoce a sirup
Večeře nebo příloha:
- Krájet na „hranolky“ a namáčet do marinády
- Vepřové maso nebo BBQ Pulled Chicken a zelný salát
- Krevety
- Udená klobása nebo andouille
- Ryba
- Kuře obalené ve slanině
Sýrové krupicové koláčky
Sýr samozřejmě dělá všechno lepší! Použijte ostrý čedar, aby chuť opravdu vynikla. Použít však můžete jakýkoli druh sýra, například střední čedar, parmezán, pepřový jack, goudu nebo dokonce sýr Boudin.
Chcete-li získat extra sýrové zapečené krupicové koláčky, posypte je během poslední minuty pečení dalším sýrem. Pozorně sledujte, aby se poleva nepřipálila.
Jestliže jste milovníky sýra, podívejte se také na recepty na sýrové koláčky nebo klobásové muffiny s čedarem!
Předem připravené krupicové koláčky
Tento recept je ideální na přípravu předem! Jakmile se uvařené krupicové placky rozprostřou na plech, mohou se pevně přikryté uchovávat v chladničce až 3 dny. Když jsou připraveny k podávání, stačí je nakrájet a upéct.
Skladování a ohřívání zbytků krupicových koláčů
Zbytky krupicových koláčů skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladu až jeden týden. Pro opětovné ohřátí je položte na alobalem vyložený plech, potřený sprejem na pečení. Opět je opékejte 5-7 minut, dokud nebudou křupavé a horké, a v polovině je otočte.
Pro úsporu času je můžete ohřívat také v mikrovlnné troubě.
Kuchařské tipy pro přípravu nejlepších krupicových koláčů
- Před opékáním se ujistěte, že je plech vyložený fólií, aby byl chráněn před vysokým žárem.
- Možné přísady krupice před rozprostřením na pánev: jalapeňos, kukuřice, nadrobená klobása, zelená cibulka, česnek nebo slanina.
- Sýr lze vynechat nebo nahradit jiným druhem.
- Recept rozdělte na polovinu a rozprostřete na pánev 11X7″, abyste připravili menší množství.
- Připravte předem: Rozetřete do připravené formy a nechte vychladnout až 3 dny před pečením.
- Pro extra sýrovou verzi posypte poslední minutu pečení dalším sýrem.
- Zbytky nevyhazujte! Opékejte je z obou stran, aby byly extra křupavé, a použijte je jako krutony do polévek nebo salátů.
- Místo kamenné krupice použijte obyčejnou, instantní nebo polentu, abyste zkrátili dobu přípravy na sporáku.
UCHOVEJTE SI TENTO Snadný recept na krupicové placky NA SVOU DESKU PINTEREST!
Přátelíme se na Pinterestu! Stále sdílím skvělé recepty!
Snadné křupavé krupicové koláčky
Vytisknout Připnout
Složení
- ▢ 2 šálky kamenné krupice (alternativy viz poznámky k receptu)
- ▢ 3 šálky mléka, alespoň 2%
- ▢ 3 šálky kuřecího nebo zeleninového vývaru
- ▢ 1 lžička soli
- ▢ 5 lžic nesoleného másla, rozdělené
- ▢ 2 šálky čerstvě nastrouhaného ostrého sýra čedar
Návod
-
Nastříkejte plech 10X15″ ve spreji na vaření. Odložte stranou.
-
V hrnci střední velikosti smíchej krupici, mléko, vývar a sůl. Za stálého míchání přiveďte na středně silném ohni k varu. Přikryjte, snižte teplotu na mírný var a za občasného míchání vařte 20-25 minut. Krupice bude velmi hustá.
-
Odstavte z ohně a vmíchejte 4 lžíce másla a sýr čedar. Rovnoměrně rozprostřete sýrovou krupici na připravený plech. TIP: K rozetření použijte ofsetovou stěrku nebo přitlačte kouskem pomaštěného voskovaného papíru.
-
Krupicovou kaši na plechu nechte odležet, dokud nevychladne na pokojovou teplotu. Přikryjte je fólií a uložte do chladničky, dokud nebudou velmi pevné, 2 hodiny až přes noc.
-
Předehřej brojler a nastav rošt trouby na 6 palců od žáru. Plech na pečení vyložíme alobalem a alobal potřeme sprejem na vaření. Odlož stranou.
-
Vychladlé kroupy nakrájej na čtverečky. Případně pomocí vykrajovátek na sušenky v preferované velikosti vykrojte tvar kruhu. Pomocí stěrky přeneste nakrájené krupicové placky na připravený plech.
-
Rozpusťte 1 lžíci másla a potřete jím vršky krupicových koláčů. Pečeme 5-7 minut, přičemž v polovině pečení plech otočíme, nebo dokud nejsou teplé, zlatavé a křupavé. Ihned podávejte.
UDĚLALI JSTE TENTO RECEPT? NEZAPOMEŇTE NÍŽE ZANECHAT ZPĚTNOU VAZBU A HODNOCENÍ!
Potřebné vybavení
Poznámky k receptu
Kamenná mletá krupice Alternativy
- Nahraďte běžnou krupicí a vařte 15 minut nebo dokud není velmi hustá.
- Použijte instantní krupici a vařte ji 5-7 minut nebo dokud není velmi hustá.
- Lze použít i polentu, vařte ji podle návodu na obalu.
Další způsoby přípravy krupicových koláčů!“
Pečené Umístěte na plech potřený rozpuštěným máslem. Pečeme 15 minut při 375ºF, obrátíme a pečeme ještě 15 minut. Grilované Každou stranu krupicové placky potřete olejem. Grilujte na středně vysokém žáru, 1-2 minuty z každé strany. Smažené Placky obalte v mouce. Na těžké pánvi rozehřejte 1/2 palce oleje a smažte 2-3 minuty z každé strany. Osušte na papírovou utěrkou vyložených plechách.
Skladování a ohřívání zbytků krupicových placek
Zbytky krupicových placek skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladu až jeden týden. Pro opětovný ohřev je položte na alobalem vyložený plech potřený sprejem na pečení. Opět pečte 5-7 minut, dokud nejsou křupavé a horké, v polovině pečení pánev otočte. Pro úsporu času je lze ohřát také v mikrovlnné troubě.
Tipy pro kuchaře:
- Před opékáním se ujistěte, že je plech vyložen fólií, aby byl chráněn před vysokým žárem.
- Možnost přidání krupice před rozložením na pánev: jalapeňos, kukuřice, nadrobená klobása, zelená cibulka, česnek nebo slanina.
- Sýr je možné vynechat nebo nahradit jiným druhem.
- Pro přípravu menšího množství rozdělit recept na polovinu a rozetřít na pánev 11X7″.
- Připravit předem: Rozetřete do připravené formy a nechte vychladnout až 3 dny před pečením.
- Pro extra sýrovou verzi posypte poslední minutu pečení dalším sýrem.
- Zbytky nevyhazujte! Opékejte je z obou stran, aby byly extra křupavé, a použijte je jako krutony do polévek nebo salátů.
Výživová hodnota
Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy. Mé názory jsou vždy mé vlastní. Pokud si zakoupíte produkt prostřednictvím partnerského odkazu, získám malou provizi – bez jakýchkoli nákladů pro vás. Úplné zásady zveřejňování informací si můžete přečíst zde.
Leave a Reply