Smažené cuketové lupínky

Smažené cuketové lupínky jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat čerstvou cuketu. Smažené cukety jsou vynikajícím předkrmem nebo i přílohou.

Smažené cuketové chipsy jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat čerstvou cuketu. Tento recept na smažené cuketové chipsy je vynikajícím předkrmem nebo i přílohou.

Cuketa je velmi plodná rostlina. Pokud si ji vypěstujete na zahradě, může se stát, že budete mít cuket více, než zvládnete. V červenci a srpnu se vám může hodit hromada receptů, jak cukety zužitkovat. Dva návrhy jsou cuketový chléb nebo cuketový koláč.

Jeden z mých oblíbených receptů na smaženou cuketu jsou smažené cuketové hranolky. Tento recept na smažené cukety si můžete připravit nejen v létě, ale kdykoli dostanete chuť na cuketu.

Smažené cuketové chipsy Složení

Tyto smažené cuketové chipsy jsou lehké a křupavé. Vyrábějí se z cukety, slaných sušenkových drobků a vajec, z nichž se připravuje smažené cuketové těstíčko.

Jak připravit smaženou cuketu od základu

Tento recept na smaženou cuketu je velmi snadný na přípravu. Stačí, když cukety omyjete a nakrájíte je na plátky silné asi 1/4 palce. (Když je nakrájíte na poměrně tenké plátky, budou uprostřed měkké během krátké doby smažení v oleji.) Pak uděláte jednoduchou vaječnou zálivku, obalíte cukety ve strouhance a usmažíte je.

Jak smažit cukety

Po obalení se kolečka cuket smaží v rostlinném oleji o teplotě 350 stupňů 1 až 2 minuty nebo dokud nejsou zlatohnědá. Plátky cukety rozmístěte na pánvi a během smažení s nimi příliš nehýbejte.

Jak zabránit tomu, aby se smažená cuketa rozmočila?

Klíčem k tomu, aby se smažená cuketa nerozmočila, je vysoká teplota a velmi rychlé smažení na pánvi v jedné vrstvě. Cílem je krásně hnědý zkaramelizovaný povrch a právě propečený vnitřek.

Před smažením odstraňte z nakrájené cukety co nejvíce tekutiny. Za tímto účelem plátky osolte a nechte je několik minut odstát. Sůl vytáhne z cukety vodu. Poté je osušte papírovými ubrousky.

Jídla z vařené cukety podávejte ihned, protože vařená cuketa při stání změkne.

Co se hodí k obalované cuketě?

Pokud jde o předkrm, smaženou cuketu je těžké překonat. Podávejte je s rančerským dresinkem nebo marinara omáčkou na namáčení. Zde je několik dalších nápadů, jak smaženou cuketu doprovodit.

• Podávejte s čerstvou mozzarellou a plátky rajčat.
• Smažená cuketa je skvělá s kozím sýrem a piniovými oříšky.
• Tato kolečka cukety se skvěle hodí k rybám, hřebenatkám nebo salátu z mořských plodů. Představte si uzeného nebo pečeného lososa, smaženého sumce nebo pečeného halibuta.
• Dobře se hodí také ke grilovaným špičkám steaků.

Jak docílit toho, aby se chléb přichytil k zelenině?

Při obalování čehokoli v chlebu pamatujte na toto pravidlo:

Mokré se přilepí na suché a suché se přilepí na mokré.
(Suché a suché a mokré a mokré nefunguje.)

Chcete-li dosáhnout toho, aby se chleba přilepil na cuketu nebo jinou zeleninu, nejprve zeleninu naklepejte, dokud nebude opravdu suchá. Poté je obalte v ochucené mouce (rýžová mouka nebo kukuřičný škrob zajistí křupavější výsledný produkt). Poté zeleninu obalte ve vlhkém těstíčku, např. ve vajíčku. Nakonec je namočte ve strouhance, kterou používáte. Nedávejte do těsta příliš mnoho těsta, jinak z něj při smažení odpadne. Snažte se o pěknou, rovnoměrnou tenkou vrstvu lahodného těstíčka.

Smažené cuketové variace

Příprava této smažené cuketové přílohy nezabere vůbec žádný čas. A navíc můžete vymyslet vlastní recepty na smažené cukety, jako např:

• Vyměnit sušenkovou strouhanku za strouhanku chlebovou.
• Použít panko strouhanku pro větší křupavost.
• Použít ochucené krutony rozdrcené v kuchyňském robotu.
• Přidání jedné nebo dvou lžic parmezánu.
• Přidání česnekového prášku a kajenského pepře.
• Použití žluté dýně nebo lilku místo cukety.

Hledáte další způsoby přípravy čerstvé cukety? Podívejte se na tyto recepty:

• Snadný cuketový chléb
• Recept na cuketový koláč
• Zahradní zeleninová pizza

Další recepty na smažená jídla

.

• Smažený sýrový předkrm
• Recept na smažený tvaroh bez piva
• Krevety v pivním těstíčku
• Smažené krevety z Tempury
• Smažené kuře na domácí způsob
• Recept na smažené kuřecí nugety
• Smažený steakový sendvič
• Smažené bramborové klínky
• Smažené plněné papriky Jalapeno
• Smažené zelí s klobásou

Nezapomeňte se podívat na další recepty na zeleninové přílohy a předkrmy.

Recept na smažené cukety

Tento recept na smažené cukety je velmi snadný a ideální na léto.

4,92 z 12 hlasů

Vytisknout Připnout Přidat do sbírky Přejít do sbírky

Předmět:

Přílohy

Kuchyně:

Klíčové slovo:

6

Kalorií: Cibule: 328kcal

Autor: Václav Krejčí Stephanie Manley

Složení

• 2 cukety střední
• 2 1/2 šálku slaných sušenek
• 2 vejce
• rostlinný olej na smažení

Návod

• Cukety omyjte, a nakrájejte je na kolečka o velikosti 1/4 palce.
• Dvě vejce rozklepněte do mělké misky.
• Kolíčka cukety vlož do vaječného roztoku a poté je obal ve strouhance.
• Cuketové lupínky obalené ve strouhance smaž v rostlinném oleji o teplotě 350 stupňů 1 až 2 minuty nebo dokud nejsou zlatohnědé a křupavé. Smažené cukety vyjměte děrovanou lžící.
• Před podáváním cuketové lupínky osušte na mřížce.

Video

Tipy pro kuchaře

• Surovinovou strouhanku nahraďte strouhankou panko

Nutriční hodnoty

Kalorie: Složení: 328 kcal | Sacharidy: | Bílkoviny: 12g | Tuky: 22g | Nasycené tuky: 11g | Cholesterol: 301mg | Sodík: 340mg | Draslík: | Vláknina: 1g | Cukr: 3g | Vitamin A: 570IU | Vitamin C: 11,7mg | Vápník: 94mg | Železo: 2,8mg

Vyzkoušeli jste tento recept?

322shares

• Share124
• Tweet
• Pin80
• Yummly118