Recept na smažené okurky
Tyto smažené okurky jsou obalené v ochuceném pivním těstíčku a poté smažené do křupava a dozlatova. Jedinečná a nečekaná varianta předkrmu, která si jistě získá nadšené recenze!“
Podle mého názoru nemůžete nikdy udělat chybu, pokud jde o nakládané okurky. Jsem známá tím, že si pochutnávám na koprovém dipu, okurkách obalovaných ve slanině a těchto neodolatelných smažených okurkách.
Kdykoli jdu do restaurace, hledám v nabídce předkrmů smažené okurky. Naučila jsem se tuto zábavnou pochoutku připravovat doma a myslím, že moje verze je ještě lepší než ta, kterou dostanete v restauraci!
Kdo vymyslel smažené okurky?
Smažené okurky vznikly jako jižanská pochoutka, která se rozšířila po celých Spojených státech. Většina lidí se domnívá, že smažené okurky vznikly v dříve fungující restauraci Duchess Drive-In, která se nacházela ve městě Atkins v Arkansasu. O této restauraci se tvrdí, že jako první začala prodávat smažené okurky. Restaurace se nacházela v blízkosti továrny na okurky, takže jednoho dne byly okurky naklepány a vloženy do fritézy. Bohužel je restaurace Duchess Drive-In zavřená a jediné místo, kde si tuto verzi můžete dát, je stánek během Picklefestu v Atkins v Arkansasu. Pokud se na Picklefest nedostanete, můžete vyzkoušet tento recept.
Jak se dělají smažené okurky?
Smažené okurky připravíte tak, že připravíte těsto z piva, mouky a koření. Přísady by se měly míchat, dokud nevytvoří hladké těstíčko. Nakrájejte okurky na plátky a namočte je do mouky. Po obalení v mouce se plátky ponoří do těstíčka a vloží se do rozpáleného oleje. Po několika minutách okurky zezlátnou. Okurky vyjměte z oleje a připravte další várku. Když jsou všechny okurky hotové, posypte je petrželkou a podávejte je horké.
Tipy na dokonalé okurky
- Před použitím v obchodě zakoupených okurkových lupínků dávám přednost tomu, abych si z celých okurek nakrájela vlastní plátky. Nakrájené okurky zakoupené v obchodě bývají příliš tenké na to, aby obstály v těstíčku. Pro dosažení nejlepších výsledků krájím okurky na plátky o velikosti 3/4 palce.
- Smažené okurky jsou nejlepší, když se podávají ihned po uvaření. Mohou se však uchovávat v chladničce a znovu ohřívat. Můžeš je ohřát a zkřehnout v troubě o teplotě 400 °C.
- Pro větší pikantnost vmíchej do těsta špetku kajenského pepře.
- Při smažení okurek drž misku s těstem blízko hrnce s olejem, abys mohl obalené okurky snadno přenést do oleje.
- Nezapomeňte použít fritovací teploměr, abyste se ujistili, že má olej správnou teplotu.
JAKÉ PIVO MÁM POUŽÍT DO PIVNÍHO TĚSTA?
Vyberte pivo, které má světlejší barvu. Pro těstíčko s jemnou chutí se dobře hodí ležáky, aby okurky opravdu vynikly. Pokud chcete komplexnější chuť, můžete zkusit světlejší pivo. Já rád používám pšeničné pivo belgického stylu. Belgický styl pšeničného piva vytváří vynikající těstíčko, které se pokaždé uvaří s vynikajícím výsledkem.
Tyto smažené okurky jsou recept, který musíte vyzkoušet. Je úžasné, jak se skromná okurka může při správné úpravě stát skutečným miláčkem davu!
Další recepty na předkrmy, které si zamilujete
- Sýrová koule
- Rotelový dip
- Bramborové slupky
- Jalapeño Popper Dip
- Smažená kuřecí křidélka
Tisk Pin
Smažené okurky
Složení
- 2 šálky nakrájených okurek Ráda krájím 3/4 palce silné plátky z celých okurek.
- 1 1/2 šálku hladké mouky rozdělené
- 1 1/4 šálku piva
- 1 1/2 čajové lžičky košer soli
- 3/4 čajové lžičky černého pepře
- 1/4 čajové lžičky česnekového prášku
- 1/4 čajové lžičky cibulový prášek
- olej na smažení
- 1 lžíce čerstvé nasekané petrželky
Návod
-
Nahřejte 3 palce oleje v hlubokém hrnci na 375 stupňů F.
-
Obalte okurky v 1/2 hrnku mouky a oklepejte přebytečné množství.
-
Ve střední misce smíchejte zbývající hrnek mouky, pivo, sůl, pepř, česnekový prášek a cibulový prášek.
-
Obalte každý plátek okurky v těstíčku a nechte přebytečné těstíčko odkapat zpět do misky.
-
Smažte po 8-10 plátcích okurek dozlatova, asi 3-5 minut.
-
Postup opakujte se zbývajícími okurkami.
-
Posypte petrželkou a ihned podávejte.
Nutriční hodnoty
Leave a Reply