Proč jsou bioprodukty dražší?

Zodpovědnost

„Pokaždé, když utrácíte peníze, hlasujete pro to, jaký svět chcete.“ – Anna Lappé.

Skvělá myšlenka! Můžeme hlasovat vidličkou. Každé euro, které dnes utratíte, rozhoduje o tom, jak bude vypadat svět zítřka.

Bio nemusí být drahé!“

Pokud nakupujete potraviny s rozumem, sledujete sezónní nabídky a nejíte maso každý den, nemusí být bio potraviny drahé. Lidé na Západě utratí za potraviny v průměru jen velmi malé procento svých příjmů a za posledních 50 let se toto procento neustále snižuje. Konzumace slušných domácích potravin z vás chudé neudělá. Když se více lidí začne stravovat ekologicky, bude se vyrábět více ekologických potravin a začnou se projevovat úspory z rozsahu. To se již stalo v případě bio mléčných výrobků, které jsou relativně levné.

Je bio příliš drahé…?

Pokud trh usiluje o co nejnižší cenu, děje se tak vždy na úkor lidí, zvířat, životního prostředí a našich přírodních zdrojů. Ekologické produkty jsou dražší z dobrého důvodu. To, že zaplatíte více, umožňuje lépe pečovat o zvířata, planetu a lidi. Ekologická rajčata mají kořeny v de půdě en je jim dopřán dostatek času, aby rozvinuly nádhernou barvu a chuť svých plodů. Pracovníci ekologického zemědělství nejsou vystaveni syntetickým pesticidům. Ekologicky chovaná zvířata mají větší stáje a více prostoru pro své přirozené chování. To vše ovlivňuje cenu. Pokud se například nepoužívají žádné chemické prostředky, je zapotřebí více ruční práce. Kromě toho se ekologické zemědělství často provádí v poněkud menším měřítku. To může také vést k vyšším výrobním nákladům, zejména u zpracovaných potravin, protože ekologické zemědělství postrádá úspory z rozsahu.

… Nebo je konvenční výroba příliš levná?“

V průmyslové výrobě jsou náklady často „externalizovány“. To znamená, že škody na životním prostředí a společnosti nakonec platí celá společnost a budoucí generace. Levné maso ve slevě se může zdát jako výhodná koupě, ale společnost stojí hodně peněz. Tyto náklady se vám, spotřebitelům, vrátí prostřednictvím (např.) místních daní za čistírny odpadních vod. Znečištění, degradace půdy, eroze, chudoba, vykořisťování, sociální rozvrat, ztráta biologické rozmanitosti: pokud to všechno budeme chtít po vzniku obnovit, bude to stát miliardy. Proč to neudělat udržitelně hned?

Pravdivé náklady na potraviny – skutečné náklady na naše potraviny

Abychom vám ukázali, jak levné či drahé biopotraviny skutečně jsou, zahájili jsme kampaň Pravdivé náklady na potraviny. V této kampani počítáme skryté náklady na výrobu potravin pro životní prostředí a pro společnost a následně vám tato čísla sdělujeme, a to v supermarketu nebo v obchodě s potravinami. Tyto náklady ukazujeme prostřednictvím Květu udržitelnosti v 6 dimenzích udržitelnosti: klima, půda, voda, biodiverzita, sociální soudržnost a zdraví. Naše kampaň Skutečné náklady na potraviny byla spuštěna v roce 2016 a je první svého druhu na světě. Více informací naleznete na naší domovské stránce!