Průvodce degustací bourbonu pro začátečníky

Bourbon je sofistikovaný nápoj – a to americký. Tato jižanská whiskey z oblasti Old Bourbon v Kentucky se destiluje z kukuřice a zraje v dubových sudech. Pokud s tímto nápojem teprve začínáte, můžete se díky ochutnávkám bourbonu rychle stát jeho milovníkem. V tomto blogu vám prozradíme vše, co potřebujete vědět pro úspěšnou degustaci bourbonu.

Samotná degustace

Při degustaci bourbonu mějte na paměti těchto pět věcí: sklenice, vzhled, aroma, chuť a závěr.

Sklenice

Vyberte si sklenici se širokým otvorem, abyste mohli před ochutnávkou bourbon pořádně očichat a identifikovat různé vůně. Nejvhodnějším typem sklenice je sklenice Glencairn. Má malou základnu, která umožňuje pohodlné uchopení, když sklenicí otáčíte, abyste si prohlédli vzhled bourbonu. Má také malé hrdlo a rozšířený okraj, který shromažďuje vůně bourbonu a zároveň rozptyluje část alkoholového zápachu. K degustaci bourbonu se hodí také sklenice na bílé víno, krátké sklenice a sítka na whisky, protože jsou dostatečně malé na to, aby soustředily vůně.

Vzhled

Po výběru degustační sklenice a nalití bourbonu podržte sklenici proti světlu, abyste si ji dobře prohlédli. Je světlá nebo tmavá? Čím déle bourbon zraje, tím je tmavší, ale to neznamená, že světlý bourbon je špatný. Barvy bourbonu se liší od světle slámové přes jantarovou až po mahagonovou a tresklovou. Je váš bourbon zakalený nebo čirý? Čirý bourbon byl filtrován, zatímco zakalený ne, ačkoli zakalený bourbon je naprosto bezpečný (a chuťově výrazný).

Aroma

Před přičichnutím k bourbonu jej ve sklenici roztočte, aby se alkohol rozptýlil a lépe voněl. Můžete jej také vdechovat ústy, abyste získali více vůně bourbonu. Běžné vůně, které v bourbonu najdete, jsou sladké, ovocné nebo květinové, kořeněné, dřevěné a obilné. Zkuste, zda některou z nich identifikujete:

• Sladká: vanilka, karamel, med, karamel, čokoláda
• Ovocná/květinová: jablko, hruška, citrusy, růže, třešeň
• Koření: pepř, tabák, hřebíček, skořice, káva
• Dřevo: dub, cedr, borovice, ořech
• Obilí: kukuřice, slad, žito, pšenice

Chuť

A nyní přichází chvíle, na kterou jste čekali: první ochutnání. Napijte se a zatočte s ním tak, aby zasáhlo všechny části vašeho jazyka. Pohyb po ústech „žvýkacím“ pohybem vám pomůže odhalit všechny chutě. Snažte se překonat počáteční chuť alkoholu; co je tam ještě? Je chuť podobná vůni, kterou jste právě ucítili, nebo úplně jiná? Nevadí, pokud nedokážete hned přesně určit, o jakou vůni a chuť se jedná. Prostě nespěchejte a vychutnejte si to.

Dokončení

Všimněte si, jak bourbon po polknutí opouští vaše ústa. Byl hladký, nebo drsný? Přetrvávala chuť dlouho (dlouhý závěr), nebo se rychle rozplynula (krátký závěr)? Cítili jste nějaké nové chutě? Díky receptorům v zadní části úst můžete po polknutí bourbonu cítit více chuti. Po prvním ochutnání přidejte několik kapek destilované vody; to může v bourbonu otevřít nové vůně a chutě a snížit obsah alkoholu, pokud se jedná o vysokoprocentní destilát. Teď už zbývá jen vychutnat si zbytek bourbonu.

Tipy pro úspěšnou degustaci bourbonu

Pokud si dáte na čas a zvážíte vůně, chutě a závěr bourbonu, bude pro vás degustace příjemným zážitkem. Při degustaci jakéhokoli destilátu byste měli mít na paměti několik věcí:

• Začněte s jídlem nebo svačinou plnou sacharidů. To zaplní váš žaludek a absorbuje část alkoholu, který budete pít.
• Mějte po ruce vodu. Před ochutnávkou, během ní i po ní budete chtít zůstat hydratovaní.
• Pro jistotu se omezte na pět nebo šest vzorků.
• Ochutnávejte bourbony ve správném pořadí: od jemného po silný, od levného po drahý, od mladého po starý atd. To nejlepší si nechte na konec.
• Nepijte a neřiďte. Pokud si myslíte, že jste to přehnali, dejte klíčky někomu jinému nebo si zavolejte taxi.

Pomocí těchto tipů pro úspěšnou degustaci bourbonu se jistě během chvilky seznámíte se vším, co se týká bourbonu. Možná přitom objevíte nového favorita. BLEND se může stát součástí tohoto zážitku díky široké nabídce ručně vyráběných bourbonů, které si vychutná každý host. Doufáme, že se brzy uvidíme.

BLEND Bar – Cigar with Davidoff Cigars® je přední koktejlový salonek a doutníkový bar v Indianapolis a Nashvillu. Výběr prémiových doutníků v baru BLEND nemá konkurenci a náš walk-in humidor je jedním z největších v USA. BLEND je jediným jmenovaným obchodníkem s doutníky Davidoff v Indianě, takže milovníci doutníků u nás určitě najdou to, co hledají.

Navštivte naše webové stránky a spojte se s námi na Facebooku – Indianapolis, Facebooku – Nashville,Twitteru, Instagramu a LinkedIn.

Přijďte se podívat na naše webové stránky.