Nejlepší způsob, jak změkčit hnědý cukr

Sušený, jako kámen tvrdý hnědý cukr se stává těm nejlepším z nás a všichni známe klasické triky doporučované k jeho opětovnému změkčení – vložte do sáčku plátek chleba nebo kousek jablka a přes noc nastane osmóza. Ale vážně, v jakém vesmíru je to praktické? Já chci hned sušenky!“

Kromě toho, proč plýtvat potravinami, když můžete cihle hnědého cukru vrátit její bývalou slávu za méně než minutu? Je to snadný trik, který jsem zdokonalil v dobách, kdy jsem pracoval v restauraci a kdy se spěchající kuchaři občas vrhali na zásobník s hnědým cukrem a ve spěchu nechávali víko méně než bezpečné.

Na každých osm uncí vyschlého hnědého cukru potřebujete osminu unce (tj. tři čtvrtiny čajové lžičky nebo 3,5 gramu) vody. (Další důvod, proč by měl každý vlastnit digitální kuchyňskou váhu; bez ní můžete jen hádat.)

Spojte cukr a vodu v sáčku se zipem, vytlačte vzduch, uzavřete a dejte na 15 sekund do mikrovlnné trouby. Část cukru bude vypadat úplně rozpuštěná, a to je prostě perfektní. Přes sáček na toto rozpuštěné místo zatlačte prsty, abyste začali rozbíjet hrudky, a pak hnědý cukr hněťte, dokud nebude homogenní. Je to podivně uklidňující proces, mačkání teplého cukru kolem sáčku, který pomůže snížit stres, který jste pravděpodobně cítili při zjištění, že váš hnědý cukr je tvrdý jako kámen.

Nemáte mikrovlnku? Žádný problém. Stačí sáček uzavřít a nechat vodu s cukrem stát asi 30 minut, než se pustíte do práce.

Vhnětením vody přímo do cukru okamžitě nahradíte (a rozdělíte) to, co se ztratilo, což je mnohem přesnější a účinnější způsob rehydratace hnědého cukru než nepřímé metody, jako je nakrájené ovoce, chléb nebo dokonce vlhká papírová utěrka položená na cukr v misce. Navíc nedochází k plýtvání potravinami ani ke špinavému nádobí. Hnědý cukr můžete skladovat přímo v sáčku se zipem.

Ušetřete si tedy plátky jablek a chleba na sýrový talíř a už nikdy nedovolte, aby vás vyschlý hnědý cukr zdržoval.

Všechny zde odkazované produkty byly nezávisle vybrány naší redakcí. Z nákupů můžeme získat provizi, jak je popsáno v našich partnerských pravidlech.