Nejlepší zatracené čokoládové fondánové sušenky
- 98
- 44
Čokoládové fondánové sušenky, které jsou uvnitř měkké a vláčné, plné kousků čokolády a bohaté čokoládové chuti. Ano, jsou úžasné. A také se tak snadno připravují!
Co jsou čokoládové fondánové sušenky?
Představte si čokoládové fondánové sušenky jako jakýsi hybrid koláčků a sušenek. Vypadají jako sušenky, ale mají měkký vnitřek, který připomíná fondánové brownies s hlubokou čokoládovou chutí. Rozhodně to nejsou standardní čokoládové sušenky. A jejich příprava je ve skutečnosti jednodušší, než byste si kdy dokázali představit! Tento recept je výjimečný hned několika věcmi. Pojďme se na ně podívat…
Holandsky zpracované kakao vs. přírodní kakao
Pro tento recept doporučuji použít holandsky zpracované kakao. Většina supermarketů má na pultech jen několik značek neslazeného kakaa. Na obalu bude jasně uvedeno, zda se jedná o holandsky zpracované. Za holandsky zpracovaným kakaem se skrývá celá věda, ale můžeme přejít rovnou k věci – nabízí jemnější, bohatší a plnější čokoládovou chuť. Pokud tedy najdete holandsky zpracované kakao, rozhodně ho pro tento recept doporučuji. Pokud ne, klidně použijte jakékoliv neslazené kakao, které seženete, stejně získáte úžasný koláček.
Snadný recept s jednoduchými ingrediencemi
Každý má rád snadné recepty, že? Mohou být tyto čokoládové fudge sušenky opravdu snadné? To si pište! Po kakau zbývá jen několik jednoduchých ingrediencí, z nichž mnohé máte pravděpodobně ve spíži a lednici: máslo, mouka, bílý cukr, hnědý cukr, vanilkový extrakt, čokoládové kousky (nebo kousky), vejce a jen špetka soli.
Čokoládové lupínky nebo kousky čokolády
Použít čokoládové lupínky nebo kousky čokolády? To je otázka. Rozhodně může záležet na osobních preferencích. Nejlepších výsledků dosáhnete při použití polosladkých lupínků nebo kousků. Existuje mnoho čokoládových tyčinek, které jsou určeny k pečení. Jejich rozdrcení na kousky může být zábavné a každému koláčku dodá jedinečnost. Celkem použijete 1 šálek lupínků nebo kousků. Polovina z nich se rozpustí do těsta na sušenky. Druhá polovina bude použita vhozená do těsta, jak se lupínky nebo kousky obvykle používají.
Před pečením přidejte na povrch sušenek lupínky nebo kousky
Tato poslední část receptu je jedním z nejdůležitějších kroků. Poté, co z těsta nabereme kuličky a položíme je na pergamenem vyložený plech, budeme sušenky mokrýma rukama tlačit dolů. Mokré ruce jsou důležité, protože zabrání tomu, aby se těsto lepilo na ruce. Kuličky těsta zatlačíme asi na tloušťku ¼″. Poté na vrchol každé sušenky přidáme další kousky čokolády nebo čokoládové lupínky. Tato poslední část dodá sušenkám profesionální vzhled a dojem. A ta extra tuhá čokoláda v každém soustu bude úžasná.
Když jsou cookies upečené, nechte je vychladnout přímo na pánvi alespoň 10 minut. A hádejte co? Druhý den budou ještě lepší. Už se nemůžu dočkat, až je vyzkoušíte! Napište mi recenzi a dejte mi vědět, co si o nich myslíte!
Tisk
Popis
Tyto sušenky jsou extrémně čokoládové, rozpláclé, uvnitř ooey gooey a na povrchu křupavé!
Složení
- 1 šálek hladké mouky
- 1 šálek polohrubé moukysladkých čokoládových lupínků nebo kousků
- ¼ šálku neslazeného kakaového prášku (holandsky zpracovaného, pokud je k dispozici)
- ½ šálku cukru
- ½ šálku hnědého cukru (nejlépe tmavě hnědého)
- ½ šálku (1 tyčinka) másla, nesolené
- 2 vejce
- 1 ½ lžičky vanilkového extraktu
- ½ lžičky soli
Návod
- V středně velké míse smíchejte mouku, kakaový prášek a sůl. Vše prošlehejte a dejte stranou.
- V misce vhodné do mikrovlnné trouby přidejte máslo a ½ čokoládových lupínků nebo kousků. V mikrovlnné troubě ohřívejte v 30sekundových intervalech, dokud se vše nerozpustí.
- Ve velké míse přidejte vejce, bílý cukr, hnědý cukr a vanilkový extrakt. Ručním nebo stojanovým mixérem míchejte, dokud se zcela nespojí. Poté přidejte čokoládovou směs a pokračujte v míchání.
- Přidejte moučnou směs a pokračujte v míchání po dobu 3 minut, dokud se vše dobře nespojí. Jemně vmíchejte zbývající kousky/čipy. Vlož mísu s těstem do lednice alespoň na 30 minut, aby se zchladilo a zhoustlo (důležité).
- Předehřej troubu na 350 °C a vylož plech pergamenovým papírem.
- Vyklop těsto a vyválej z něj kuličky (nejprve si namoč ruce!) o průměru asi 1,5″. Polož je na pergamen alespoň 3 palce od sebe. Ještě mokrýma rukama přitlač těsto na tloušťku asi ¼″. Na vrcholky sušenek přidej další lupínky nebo kousky.
- Péct v předehřáté troubě 12 minut. Vyjměte z trouby a před vyjmutím z formy nechte zcela vychladnout.
Poznámky
Varianta bez lepku: běžnou mouku nahraďte směsí univerzální bezlepkové mouky v poměru 1:1, která obsahuje xantamovou gumu. Vše ostatní zůstane stejné.
.
Leave a Reply