Nejlepší pivovary, cidery a vinařství v Hamiltonu

V Hamiltonu nikdy nebudete mít žízeň díky naší hvězdné nabídce piv, ciderů a vín, která drží krok s rozvíjející se kulinářskou scénou města.

Tady je žízeň hasící seznam míst, kam byste měli ve městě zajít pozvednout skleničku.

Nezapomeňte se předem informovat o aktuálním otevření prodejen, výčepů a teras. A nezapomeňte se zeptat na možnosti dopravy.

DESTINAČNÍ PIVOVARY

Pivovar Merit

170 James St N
Zobrazit webové stránky

V tomto oblíbeném pivovaru, kuchyni a prodejně lahví na James Street North můžete popíjet a ochutnávat z neuvěřitelné nabídky. Spolehněte se na inovativní tým Merit, který posouvá hranice tradičních chutí a prezentace vším, co dělá, od kreativních pivovarských ingrediencí, jako jsou nektarinky a koriandr, až po dokonale vyladěný seznam v obchodě s lahvemi. Za návštěvu stojí i samotná vyhlášená nabídka jídel Merit díky jejich domácím klobásám, dvojitým smaženým hranolkům a neuvěřitelným omáčkám, čatní a dalším nakládaným přílohám.

Collective Arts Brewing

207 Burlington St E
Zobrazit webové stránky

Tento řemeslný pivovar v průmyslové severní části Hamiltonu se pyšní tím, že do každé plechovky vlévá spoustu kreativity, včetně samotné plechovky, na které jsou originální návrhy etiket od umělců z celého světa. Uvnitř se nachází chutné pivo nebo třeba cider. Nikdy se nespokojí se starým dobrým, měnící se roční období znamenají nové přírůstky na seznamu.

Grain & Grit Beer Co.

11 Ewen Rd
Zobrazit web

V západní části města se tento rodinný pivovar nachází jen na skok od McMasterovy univerzity. Jeho vrchní sládek Alex Sporn vnáší do svých výtvorů evropskou atmosféru díky malému městečku v Německu, kde vyrůstal. Je také bývalým vinařem a nyní své dovednosti uplatňuje při výrobě malosériového piva.

Fairweather Brewing Co.

5 Ofield Rd, Unit 1
Zobrazit webové stránky

Tento nově příchozí pivovar ve West Endu se věnuje kreativitě i tradici. Návštěvníci mají těžkou volbu při výběru mezi oblíbenými pivy, jako je American Oat Porter a High Grade American IPA, ve výčepní místnosti umístěné ve skladu. Po ochutnání si domů odnesete lahve na památku, howlery (32 oz.) nebo growlery (64 oz.).

Shawn & Ed Brewing Co.

66 Hatt St, Dundas
Zobrazit stránku

Úspěšná kampaň na Kickstarteru pomohla zahájit provoz pivovaru v tomto starém zimním stadionu v centru Dundasu. Výsledkem je prostorná degustační místnost s nádhernými stoupajícími stropy a velkými stoly pro setkávání a popíjení. Za zmínku stojí jejich oceňovaná řada Barrelshed – piva zrající ve vinných sudech, které jim dodávají jedinečný charakter.

Clifford Brewing

398 Nash Rd N
Zobrazit web

Ve východní části města zahájil sládek Brad Clifford v roce 2015 provoz stejnojmenného pivovaru s pivy Pinball Wizard APA a Clifford Porter. Od té doby k nim přidal East Hamilton Lager a čtyři další piva. Nevíte, které si vybrat? Výčepní nabízí pivní flighty (čtyři vzorky) nebo singly, které vám usnadní rozhodování. Navštivte pivovar osobně nebo online a přesvědčte se sami, proč Clifford Brewing získal titul „Pivovar roku“ v soutěži Canadian Brewing Awards 2019.

The Hamilton Brewery

Zobrazit webové stránky

Přestože zde (zatím) nenajdete žádnou výčepní místnost, dílo sládka Warrena Pypera můžete ochutnat v některých z nejlepších restaurací ve městě, například Radius a Saltlick. Tento samouk se prosadil hned svým prvním výtvorem Blue Collar Pale Ale, který byl poklonou průmyslovým kořenům Hamiltonu, a od té doby se mu daří i s dalšími pokračováními, jako je Riley Ale.

Pivovar Blackbird

375 Wilson Street E., Ancaster

Zobrazit webové stránky

Blackbird Brewers nabízí jedinečný zážitek díky svému umístění v kamenném domě z roku 1830 přímo v srdci historického centra Ancasteru. Kromě vlastních porterů, IPA a ležáků si zde můžete pochutnat na luxusních barových menu, jako je křupavý lilek nebo nachos z bůčku.

SATISFYING CIDERS

West Avenue Cider

84 Concession 8 E, Freelton
Zobrazit webové stránky

Tato oceněná malosériová moštárna, která sídlí v půvabném statku s výhledem na klidnou venkovskou krajinu, věří, že je třeba začít s ovocem nejvyšší kvality. V tomto případě jsou to památkově chráněná jablka ze Somerset Orchards, kde sídlí. Výsledkem je svěží čistá chuť, která těží ze zrání v sudech a pečlivého řemeslného zpracování. Vychutnejte si skleničku nebo třeba několik skleniček s pikantním sýrovým talířem.

Cidérna je v současné době otevřena pro online nákupy a bezkontaktní vyzvednutí. Degustační místnost je otevřena od pátku do neděle.

Steel Town Cider

60 Head St, Dundas

Zobrazit webové stránky

Nejnovější cidérka v Hamiltonu je dílem tří přátel, kteří chtějí rozšířit místní nabídku „zajímavých suchých rustikálních ciderů“, aby udrželi krok s vlnou kvalitních pivovarů a přírodních vín vznikajících po celém městě. Vstupte do Steel Town Cider Co. v Dundasu, která nyní vyrábí velmi populární cidery, jako je jejich první verze „Session Cider“, a experimentálnější nové oblíbené cidery jako „Guav AF“ a „Vay Kay“.

VINAŘSTVÍ

Leaning Post

1491 Hwy 8, Stoney Creek
Zobrazit webové stránky

Vinař Ilja Senčuk se učil svému řemeslu ve vinařstvích po celé Niagaře a na Novém Zélandu. Své dovednosti nyní uplatňuje při výrobě uspokojivých ryzlinků, chardonnay a pinot noir. Vynikající terroir ve spojení s vášní pro malé šarže pomohl tomuto rodinnému vinařství stát se výjimečným.

Puddicombe Farms & Vinařství

1468 Hwy 8, Stoney Creek
Zobrazit webové stránky

Jedná se o komplexní obchod nabízející dobré věci k jídlu a pití. Je to vinařství (s nabídkou více než 25 odrůd) a moštárna, která vyrábí Sir Isaac’s Premium Pear Cider. Je zde také venkovský trh s pečivem, zavařeninami a dalšími produkty a kavárna, kde si můžete pochutnat na lehkém jídle, jako jsou sendviče a saláty.

Ridge Road Estate Winery

1205 Ridge Rd, Stoney Creek
Zobrazit webové stránky

Polovina zábavy při návštěvě spočívá v cestě k němu po klikaté silnici. Vychutnejte si výhled na Niagarský sráz a panorama Toronta v dálce. Po příjezdu na vás čeká okouzlující degustační místnost s personálem, který nabízí bezplatné ochutnávky a rád se s hosty podělí o své znalosti.

BOTTLE SHOPS

Hamilton v poslední době přivítal řadu hvězdných obchodů s lahvemi v místních restauracích, pivovarech, kavárnách a obchodech. Podívejte se na tento seznam znalých milovníků vína, kteří prodávají lahve, jež v LCBO pravděpodobně nenajdete.

• MERIT: Tento oblíbený pivovar v centru města se nedávno rozrostl o hvězdný seznam přírodních vín od místních vinařství, jako jsou Hawk & Hammer a Leaning Post, a také o zajímavé mezinárodní výběry, které jsou dostupné pouze prostřednictvím soukromých dovozců. Při minimálním nákupu je rozvoz po Hamiltonu zdarma.
• Brux House: Další působivý pivotéka pochází z tohoto oblíbeného gastropubu na Locke Street, který je známý svými talíři inspirovanými Evropou a párováním s řemeslným pivem. Jejich obchod s lahvemi je povyšuje na vyšší úroveň s obrovským výběrem zajímavých piv a rozsáhlou nabídkou vín. A nezapomeňte ho spárovat s něčím lahodným z jejich spíže s potravinami.
• Synonym: Toto krásné místo na James Street North je zčásti kavárna, zčásti knihkupectví a nyní z velké části vinárna a obchod s lahvemi. Mají rozsáhlou nabídku přírodních vín & řemeslných piv a dali si záležet na párování s lokálními potravinami z jejich kuchyně.

Další místní obchody s lahvemi, které stojí za to přidat na nákupní kartu, jsou Dundurn Market, Side Door, Red Church Cafe & Gallery, Mattson & Co. a Sunny Corner Bar at the Salty General.

CESTOVNÍ ZÁŽITKY

• Řízení nechte na Original Hamilton Beer Tours, abyste si mohli vychutnat ochutnávku toho nejlepšího z hamiltonských pivovarů a moštáren. Její odborníci vás zbaví dohadů, kam jít a co popíjet. Jejich nejoblíbenější prohlídka, Sample of Hamilton, zahrnuje zastávky ve třech místních pivovarech, vzorky a párování s jídlem.
• Hamilton Halton Brant True Brew Path sestavil do dvoudenního navrhovaného itineráře mnoho nejvýznamnějších místních zajímavostí z pivovarské scény regionu. Do této směsi přimíchává místní zajímavosti a skvělé jídlo, aby se jednalo o dobře vymyšlený výlet. Skvělý způsob, jak objevit nová a pozoruhodná místa.
• Fanoušci řemeslného piva mohou prozkoumat vzrušující pivovarskou scénu v Hamiltonu díky pasu Craft Beer Passport. Díky němu mají uživatelé přístup k řemeslným pivům za 2 dolary v zúčastněných barech a pivovarech po celém městě. Začněte stažením jeho bezplatné aplikace.

Michele Sponagle je plodná novinářka, která se narodila a vyrostla v Hamiltonu. Její práce se objevují ve špičkových kanadských médiích. Sledujte ji na Facebooku, Twitteru a Instagramu. Michele na svém blogu přináší neotřelý pohled na některé klasiky Hamiltonu, od ikonických restaurací až po bizarní příběhy, které se skrývají za jeho nejoblíbenějšími a nejznámějšími atrakcemi.