Medový česnekový losos

Tento medový česnekový losos je úžasný způsob podávání lososa, který je tak šíleně rychlý a tak šíleně chutný! Přejděte sem a podívejte se na všechny mé rychlé a snadné recepty na lososa!

Recept na medového česnekového lososa byl původně zveřejněn v březnu 2015. Obnoveno novými fotografiemi a videem v roce 2017.

Medová česneková omáčka na lososa

Tento recept na medového česnekového lososa je především o omáčce. Stačí čtyři jednoduché základní suroviny ze spíže ve správném poměru – sójová omáčka, med, česnek a ocet.

Já jsem si zvykla omáčku jen našlehat a nalít ji na lososa na pánvi. Pak jsem začala přidávat omáčku do pánve s lososem, a to je ještě lepší, takže jsem se rozhodla, že je čas tento recept (který jsem původně zveřejnila v březnu 2015!) osvěžit a navíc jsem přidala video s receptem.

Když omáčku poprvé namícháte, nebude vám připadat nijak zvláštní. Ve skutečnosti je docela plochá a chutná tak, jak je. Jsou omáčky, které si v pokrmu ukradnou hlavní pozornost – jako sladkokyselá & omáčka a citronová smetanová omáčka v této pečené rybě.

A pak jsou jiné omáčky, které mají spíš doplňovat pokrm, ke kterému se podávají, než aby samy zaujaly hlavní roli.

Tato medová česneková omáčka je jednou z nich (stejně jako česnekové máslo s lososem!) Jakmile se uvaří s lososem a zkaramelizuje….. WOWEE!!!

Jak dlouho vařit lososa?

3 až 4 minuty z první strany a 2 až 3 minuty z druhé strany pro standardní filet, který je v nejtlustší části silný asi 2,5 cm.

Tímto způsobem získáte lososa, který je dokonale propečený do středně propečeného stavu – takže maso se při řezání vločkuje a uvnitř je krásně vlhké a korálové, nikoliv bledě růžové/bílé.

Lososos je tučná ryba, takže mírné propečení se mu lépe odpouští. Ale když je dokonale propečený, je to nádhera!!!

Tento recept na medového česnekového lososa je v mé domácnosti velmi oblíbený – a mezi čtenáři je oblíbený už mnoho let, od doby, kdy jsem ho poprvé zveřejnila!

Je to úžasně rychlý a snadný způsob přípravy lososa, který maximálně využívá vše, co na lososovi milujeme – jeho šťavnaté maso, lososovou chuť a to, jak povrch lososa po propečení se správnou omáčkou krásně zkaramelizuje.

Pro rychlé a snadné jídlo ho podávejte s přílohou z dušené zeleniny, jako jsou brokolice nebo chřest na fotografiích. Přidejte chléb nebo bramborovou kaši na zapití omáčky a máte rychlou večeři na stole za méně než 20 minut! – Nagi xx

Další recepty na ryby!“

PODÍVEJTE SE, JAK NA TO

Video s receptem na medového česnekového lososa!

Máte chuť na další? Přihlaste se k odběru mého newsletteru a sledujte mě na Facebooku, Pinterestu a Instagramu, kde najdete všechny nejnovější informace.

Lososos s medem a česnekem (5 ingrediencí, 15 minut)

Autor: Jitka Krejčířová, PhDr:

Příprava: 5 minut

Vaření: 10 minut

Celkem: 15 minut

Ryby, mořské plody

Západní

4.96 z 95 hlasů

Porce2

Klepnutím nebo najetím na měřítko

Výše uvedené video receptu. Úžasný způsob servírování lososa, který je prostě šíleně rychlý a snadný a tak moc chutný!

Složení

Suce

• ▢ 4 lžíce medu
• ▢ 2 lžíce sójové omáčky (univerzální nebo light sójová omáčka)
• ▢ 1 PL bílého octa (nebo nahradit jiným octem kromě balzamikového)
• ▢ 1 velký stroužek česneku (nebo 2 malé) , mletý

Losos

• ▢ 2 filety z lososa nebo pstruha, bez kůže (každý 6oz / 200g)
• ▢ Olivový olej
• ▢ Sůl a pepř

Volitelné přílohy

• ▢ Sezamová semínka
• ▢ Jemně nakrájená pažitka nebo šalotka/šalotka

Návod

• Lososa vyjměte z lednice 20 minut před přípravou. Osušte kůži lososa papírovou utěrkou a posypte ji solí a pepřem.
• Složky na omáčku smíchejte v malé misce.
• Na nepřilnavou pánev kápněte olej a zahřejte ji na středně vysoké teplotě (nebo těsně pod ní, pokud váš sporák hřeje). Vložte lososa na pánev a první stranu opékejte 3 – 4 minuty dozlatova. Otočte a druhou stranu opékejte 2 – 3 minuty nebo dozlatova.
• Lososa přelijte omáčkou. Vařte 1 minutu nebo dokud nezačne mírně houstnout. Zkontrolujte stranu lososa, abyste zjistili, jak je propečený uprostřed – já mám svého rád uvnitř středně propečeného. (Poznámka 1). Pokud omáčka příliš zhoustne dříve, než je losos podle vaší chuti uvařený, stačí přidat po 1 lžíci vody.
• Přendejte na servírovací talíře.
• Podávejte lososa pokapaného omáčkou, posypaného sezamovými semínky a pažitkou/šalotkou, pokud chcete.

Poznámky k receptu:

1. Jak je losos uvařený, poznám od oka, když se podívám na bok lososa. 2. Losos je uvařený, když se na něj podívám. Mám rád, když je můj uvnitř korálový (rare až medium rare), ne světle růžový a zcela propečený. Pokud chcete, můžete použít teploměr. Vložte ho do nejsilnější části – měl by mít teplotu 120F / 50C pro středně propečeného nebo 130F / 55C pro středně propečeného. Nezapomeňte, že losos se bude vařit ještě minutu po vyjmutí z pánve. 2. Nutriční hodnoty na porci za předpokladu, že se použije všechna omáčka, což se nemusí podařit (hodně jí zůstane na pánvi).

Nutriční informace:

Porce: 271 gKalorií: Složení: 583cal (29%)

Klíčová slova:

Už se vám tento recept povedl? Označte mě na Instagramu @RecipeTinEats.

ŽIVOT DOZERA

Momentálně jsem na Fidži a dostávám obvyklé denní zprávy od Dozerova penzisty – vše je v pořádku a (zřejmě) nejsou žádné známky separační úzkosti. Hmph!!!

SaveSave

SaveSave