Make Ahead Classic Delmonico Potatoes Recipe

Udělejte si tento klasický recept na brambory Delmonico pro rodinné večeře nebo zvláštní příležitosti. Tento zapékaný pokrm se připravuje předem a je ideální přílohou k hovězímu, vepřovému nebo kuřecímu masu. Tento recept je snadný, krásný a tak chutný!

Existuje mnoho a mnoho různých verzí brambor Delmonico a většina z nich tvrdí, že je „originální“ nebo „pravý“ recept. Netuším, zda recept, o který se dnes dělím, spadá do některé z těchto kategorií. Dostala jsem ho od kamarádky ještě před svatbou, takže je to už nejméně 40 let. Tento recept na brambory Delmonico dělám už tak dlouho, že nemusím vytahovat ošoupanou kartičku s receptem… ale pořád ji mám!“

Proč se jim říká brambory Delmonico?

Podle mnoha zdrojů na internetu dostaly brambory Delmonico svůj název podle newyorské restaurace Delmonico’s, kde tento recept koncem 19. století vznikl. Původní restaurace Delmonico’s byla uzavřena v roce 1923, ale recept žil dál. Tehdy a po velmi dlouhou dobu se brambory musely vařit, loupat a strouhat. Bylo s tím hodně práce a zabralo to hodně času, ale konečný výsledek stál za tu námahu. Tuto metodu jsem používala léta, dokud jsem neobjevila výrobek s názvem Simply Potatoes. Simply Potatoes jsou právě takové… skutečné brambory, které se dodávají nastrouhané, připravené k použití a NEzmražené. Najdete je v chlazené části obchodu s potravinami, obvykle v blízkosti balených lahůdek. Existuje několik různých druhů, ale my máme nejraději drcené hnědé brambory.

Pravé brambory nebo Simply Potatoes?

Použitím Simply Potatoes zkrátíte čas doslova na polovinu, ale pokud dáváte přednost celým bramborám, můžete je použít. Budete potřebovat 4 až 5 středně velkých až velkých brambor, které byly uvařeny (se slupkou), dokud nejsou měkké jako vidlička. Je lepší, když jsou brambory mírně nedovařené než rozvařené. Vychladlé brambory oloupejte a rozdrobte je do máslem vymazané čtvercové zapékací misky o rozměrech 8 x 8 palců. V tomto okamžiku pokračujte krokem 3 v kartě s receptem.

*Poznámka: Na Pinterestu se objevují recepty, které vyžadují mražené hašišové brambory nebo mražené brambory nakrájené na kostičky. Upřímně řečeno, ani jedno jsem nikdy nezkoušela, takže nevím, jak by brambory chutnaly. Bylo by v nich více vlhkosti a nevím, jak by mražené brambory absorbovaly tekutinu. Pokud to vyzkoušíš, dej nám vědět!“

Toto jídlo je dokonalý recept na „sýrové brambory“ a jsou tak dobré. Jsou ideální přílohou k rodinné večeři nebo setkání, protože je třeba je připravit den předem a nechat přes noc v chladničce. (Naše rodiny se zase někdy sejdou!) Množství ingrediencí uvedené v tomto příspěvku naplní zapékací misku o rozměrech 8 x 8 palců. Recept lze snadno zdvojnásobit a péct v pekáči o rozměrech 9 x 13 palců. Pro dvojnásobnou dávku bude třeba mírně prodloužit dobu pečení.

Klasické brambory Delmonico

Připravte si tento klasický recept na brambory Delmonico pro rodinné večeře nebo zvláštní příležitosti. Tento zapékaný pokrm je ideální přílohou k hovězímu, vepřovému nebo kuřecímu masu. Tento recept je snadný, krásný a tak chutný! Přílohy

Kuchyně:

Klíčové slovo: delmonické brambory

Porce: 1:

Doba přípravy 15 minut

Doba vaření 45 minut

Doba chlazení 12 hodin

Celkový čas 13 hodin

Složení

• 1 sáček Simply Potatoes (20 oz.)
• 3/4 šálku mléka (Jakéhokoli druhu. Používám 1%.)
• 3/4 šálku smetany ke šlehání
• 1 lžička košer soli
• 1 lžička suché hořčice
• velkorysá špetka pepře & muškátový oříšek
• 1 šálek strouhaného ostrého sýra čedar.
• 3 lžíce másla (rozdělené na 6 plátků)
• Paprika

Instrukce

• Nádobu na zapékání o rozměrech 8 x 8 palců vymažte máslem.
• Vložte do pekáče celý sáček brambor a rozprostřete je do stran. Odlož stranou.
• V kastrolu na středním ohni smíchej následující: mléko, smetanu ke šlehání, sůl, hořčici, pepř, muškátový oříšek.
• Vyšlehej dohromady. Pokračujte v míchání, dokud se téměř neuvaří. (5 až 10 minut)
• Přidejte sýr čedar.
• Snižte teplotu, míchejte a pokračujte ve vaření, dokud se sýr zcela nerozpustí.
• Sundej z ohně a nalij na brambory v kastrolu.
• Mírně ochlaď.
• Pokryj plátky másla. Posypeme paprikou.
• Přikryjeme těsně plastovou fólií.
• Uložíme do chladničky na 12 hodin nebo přes noc.
• Předehřejeme troubu na 350 °C. Vyjmeme brambory z chladničky.
• Pečeme odkryté 45 minut.

Poznámky

Tento recept lze snadno zdvojnásobit a péct v pekáčku o rozměrech 9 x 13 palců.

Líbí se vám tento recept? sledujte mě na @onsuttonplace

Recept na brambory Delmonico: Tento recept se bohužel nedá dobře zmrazit. Nejlepší je udělat je jeden den čerstvé a druhý den je upéct. Velmi dobře se však ohřívají pro případ, že by vám zbyly. Nejraději je ohřívám v troubě.

• Zbytky brambor Delmonico vložte do alobalem vyložené zapékací misky. (Nepoužívejte svůj původní pekáč. Kousky, které zůstanou na stěnách, se připálí a velmi špatně se odstraňují).
• Pečte v troubě o teplotě 375 stupňů F, dokud nebudou bublinky a nebudou horké.

*Včetně odkazů na přidružené produkty. Klikněte ZDE pro mé prohlášení o zveřejnění informací.

• Mísa na pečení Emile Henry 8 x 8 palců
• Červená kostkovaná sada utěrek

Moje rodina tyto brambory miluje a objevují se na většině velkých rodinných večeří, kromě Dne díkůvzdání. Pokud se rozhodnete je vyzkoušet a zamilujete si je, vraťte se prosím a ohodnoťte recept pěti hvězdičkami. Moc si toho budu vážit!

.