Levná jídla Kansas City – Ali Khan Eats

Jelikož pocházím ze St. Louis, zdá se mi zarážející, že Levná jídla Kansas City byla mou první návštěvou KC… ale to jsou jen karty, které mi byly rozdány. Kromě úctyhodné barbecue scény nabízí Kanas City chutnou rozmanitost a několik vznikajících čtvrtí, které se odvažují dělat nové věci; například podávat pizzu k snídani! Už máte hlad? Budete, takže si pojďme ukousnout ještě jedno pořádné sousto z Cheap Eats Kansas City!“

Snídaňová pizza s plochým chlebem z You Say Tomato

The Vitals:
místo: Kansas City MO 64109
jídla: You Say Tomato 2801 Holmes st Kansas City MO 64109
: Kansas City právě našlo naše první jídlo dne: Snídaňový flatbread
ceny: 9,95 dolarů
plný nelson: pizza k snídani, ale i pro dospělé

Říkáte rajče, oni říkají pizza k snídani, já říkám Cheap Eats Kansas City právě našlo naše první jídlo dne! Na papíře zní pizza k snídani zábavně, dekadentně a možná nezodpovědně. No, díky chytré hře šéfkuchaře Marka Wingarda, který postavil vegetariánský základ snídaňové pizzy s vejci, bramborami a vegetariánskou venkovskou omáčkou, je tu jistá vyzrálost. Můžete přidat slaninu, ale nemusíte, tohle jídlo je super vydatné i takhle. A sytá, ačkoli cena 10 dolarů je polovina této pizzy plnohodnotným jídlem. Profesionální tip přímo od Cheap Eaters: vezměte kamaráda a rozdělte si snídaňový flatbread a vyzkoušejte Mark’s Corned Beef Hash, který se stejně jako těsto na snídaňový flatbread také vyrábí přímo v podniku. Říkáte, že rajčata zní jako nejlepší volba pro Cheap Eats Kansas City snídaně, já říkám: podívejte se, co máme k obědu!“

Vitální údaje:
místo: Pokud jste nikdy nejedli Bahn Tieu
peníze: 6,50 dolarů
plný nelson: nejsladší sammie z vepřového bůčku v okolí

Pokud jste nikdy neměli Bahn Mi, vietnamské hoagie, přicházíte o základní jídlo Levných jídel. Vzpomínám si, jak jsem v dobách, kdy jsem žil v Los Angeles, nacházel restaurace Bahn Mi za mizerných 2,50 dolaru… to jsou ceny jako ve Zlatých obloucích. Uznávám, že jsem obvykle mohl rozdrtit dva z nich, ale nebudete mít tento problém Bun Mee Phan, náš oběd najít pro Cheap Eats Kansas City. Bahn Tieu od Bun Mee Phan je kulatý příbuzný Bahn Mi, jeho nejdůležitějším rozdílem je nahrazení chleba beignet oproti bagetě, která je tradičnější. Všechno uprostřed, jako je marinovaný vepřový bůček, nakládaná mrkev a daikon a paštiková pomazánka, jsou učebnicové ingredience Bahn Mi.

Ale mou nejoblíbenější částí Bun Mee Phan je bezpochyby Jimmy Phan. Jimmy je ztělesněním majitele restaurace Mom and Pop, který se žene za americkým snem až z Vietnamu. Podívejte, Bahn Mi je jako pizza, je téměř vždy dobrá, ale to, co dělá z Bun Mee Phan místo, kam bych se vracel znovu a znovu, je vědomí, že pomáhám Jimmymu žít jeho sen. A díky tomu je oběd v Kansas City Cheap Eats přímo k nezaplacení.

Životní funkce:
místo: Donutology 1009 Westport road Kansas City MO 64111
jídla: Donado
dolary: 6,99 dolarů
úplný nelson: odvážně se vydat tam, kam se ještě žádný donut nevydal

Myslím, že se dá říct, že budoucnost donutů je v Donutology. Od infračervené fritézy, která připravuje donutový kornout, až po nealkoholickou zmrzlinu, kterou je donutový kornout naplněn; od namáčení čokoládových long johů do kávy jsme ušli dlouhou cestu. To vše díky Andrewu Cameronovi, donutovému vizionáři společnosti Donutology. Díky své vášni pro smažené těsto, která se datuje do dob, kdy chodil na letní tábor, Andrew prozíravě přidal do donutového stravování více prvků „sestav si sám“, například umožnil zákazníkům přizpůsobit si donuty výběrem polevy, polevy, mrholení, nemluvě o typu samotného donutu. Se všemi těmito možnostmi buďte opatrní, protože základní Donado vás vyjde na 6,99 dolaru, za což dostanete jen posypku. Není to zrovna nejlevnější občerstvení, které lze v rámci Cheap Eats Kansas City najít, ale někdy je třeba za vývoj koblihy něco zaplatit. Zvlášť když ta evoluce zahrnuje koblihu proměněnou ve zmrzlinový kornoutek plněný masivní porcí nealkoholické zmrzliny.

Životopisy:
místo: Kansas City MO 64111
jídla: Q39 1000 W. 39th st: Burnt Ends Burger
dolary: 12 dolarů
úplný nelson: jeden z nejpamátnějších burgerů, které jsem kdy jedl

Nestydím se podělit o svou naprostou a totální zaujatost pro barbecue ze středního Texasu. Bydlím 10 minut od Franklin Barbecue, jehož jmenovec je nejslavnějším pit masterem století. A to tam ani nechodím. Přesto oceňuji dobré vepřové kotlety z Karolíny, miluji inovace, které jsme našli dole na Floridě v Cheap Eats Jacksonville, a rozhodně mohu smeknout svou truckerskou čepici před BBQ omáčkou v Kansas City; Q 39 je toho zářným příkladem. Víte, že mám slabost pro burgery a určité silné pocity proti zbytečnému přidávání masových přídavků(dokonce i slaniny), chilli a obecně barbecue omáčky.

Tady přichází ta velká výjimka.

Q39 má zabijáckou barbecue omáčku, která je sladká, což ji činí obecně použitelnější. Miluju omáčky na bázi octa, ale zkuste si ji dát na cokoli jiného než na vepřové maso a uvědomíte si její limity. Q39 má jednu z těch omáček, které si chcete dát na všechno. Co se týče spálených konců, šéfkuchař a mistr Rob Magee v podstatě vezme vlhký konec bůčku a udělá z něj spálené konce. Já na libový bůček moc nejsem, takže vězte, že tady budu spokojený. A navíc dostanete plát bůčku na rozdíl třeba od hromady nakrájeného hovězího. Ale to, proč jsem řekl, že „tohle byl nejlepší burger, jaký jsem kdy jedl“ (ano, odvážná slova, ale nezapomeňte, že tento titul se neustále mění), bylo možná hlavně díky chytré volbě polevy. K burgeru s poměrem masa a tuku 75/25, který je navíc doplněn hovězím bůčkem, je VŠECHNO, co potřebujete: salát coleslaw s jalapeño kořením a kyselým dresinkem. P.S. – TADY NENÍ SÝR. Jedním z problémů naší burgerové revoluce posledních více než 15 let je, že všichni napodobují všechny ostatní. Řekněte mi, kdy jste naposledy jedli zabijácký burger, který měl NULU SÝRA? Je to odvážný krok a já si ho zatraceně vážím.

Podtrženo sečteno, šéfkuchař Rob byl posedlý tím, jak udělat burger s bůčkem, a to je tady klíčové. To, co by se mohlo zdát jako přehnaný masový chaos, je ve skutečnosti promyšlená masová hostina na housce z místních zdrojů. Takže stojí za těch 12 dolarů a stojí za to porušit rozpočet.

A takhle se dělá Cheap Eats Kansas City! Porušila jsem rozpočet, ale ten burger za to rozhodně stál, a kdybych bydlela v KC, slibuju vám, že bych byla v You Say Tomato pravidelným hostem. Když se k tomu přidá ještě pořádná koblihová technika a Jimmy Phan, je z Kansas City město, kam se vyplatí jet na dovolenou za jídlem.

Do příště, přátelé…. Zůstaňte úsporní.