Kořeněný jablečný koláč se skořicí
V poslední době jsem testovala několik nových receptů, většinou jsem si pohrávala s variantami mé klasické vánoční snídaně. Odmalička jsme vždycky měli skořicové rohlíčky, které miluju. Tedy, zbožňuji skořicové rohlíčky. Lepivé, sladké, chutné, nom nom nom nom. Do pusy, prosím. Víte, co ještě miluju? Dort. Dort je úžasný. Takže jo, tady se mi rozsvítilo. Proč neudělat skořicový dort? Příliš snadné. Pojďme ho trochu ochutit a udělejme kořeněný skořicový koláč s jablky!
Pro přípravu tohoto kořeněného skořicového koláče jsem začala se svým standardním receptem na skořicovou roládu, ale rozhodla jsem se, že místo obyčejného másla použiji máslo I Can’t Believe It’s Not Butter!®. Jak vidíte, dopadlo to báječně. A mimochodem, už jste to slyšeli? I Can’t Believe It’s Not Butter!® bylo změněno složení, takže nyní obsahuje pouze jednoduché, skutečné ingredience; ingredience, které si můžete přečíst a skutečně vědět, co jsou zač! Rostlinné oleje, čištěná voda a špetka soli! Mluvíme o lahodné dobrotě, že?“
Než jsem se však pustila do těsta, připravila jsem si jablka. Nechtěla jsem, aby byla v koláči křupavá, takže bylo potřeba je nejdřív trochu povařit. Oloupala jsem a nakrájela na kostičky jedno velké jablko a dala je do hrnce asi s ¼ hrnku vody a kořením, pak jsem je vařila na středně nízké teplotě asi 10 minut, dokud nebyla pěkně měkká, ale ne kašovitá. Nechceme přece jablečnou omáčku. Pak jsem rozpustila trochu I Can’t Believe It’s Not Butter!® a připravila náplň do skořicového koláče. Možná jsem si pochutnala na jednom nebo třech kouscích náplně. Tak lahodná. Pak jsem udělala těsto, rozválela ho, navrstvila náplň a jablka a pak jsem ho pomocí kráječe na pizzu nakrájela na tenké proužky. První proužek jsem srolovala do základní skořicové rolády a položila ho doprostřed koláče, pak jsem vzala další proužky a omotala je kolem prvního kousku, až z toho byla v podstatě jedna obrovská spirála!“
Měla jsem opravdu problém to nesníst, když to bylo syrové, vypadá to tak dobře. Tak dobré. Ale bohužel, syrové těsto není zdaleka tak chutné jako pečené, ha. Já jsem svůj kořeněný skořicový koláč pocukrovala smetanovým sýrem smíchaným s moučkovým cukrem a mlékem, ale pokud je to na vás moc sladké, vezměte si ještě I Can’t Believe It’s Not Butter!“® a dejte si ho na horký plátek, dá se namazat hned z lednice, což je podle mě super. Už jste někdy vytáhli máslo a snažili se ho namazat na studený chleba a chleba se pod tou námahou prostě rozpadl? To je smutek. Ale ne s I Can’t Believe It’s Not Butter!®, které má mimochodem 0 g transmastných kyselin a žádný částečně hydrogenovaný tuk. Protože, jak jsem řekl, je vyrobeno ze skutečných surovin. Holla!
Oh hej! Zapomněla jsem se zmínit, že tento recept je také bez droždí? ANO! Určitě dvojitý bonus navíc! Žádné čekání na vykynutí, ztuhnutí přes noc nebo něco podobného. Můžete ho udělat ráno, šup šup, hotovo, vynikající! Takže se do toho pustíme?“
Kořeněný jablečný skořicový koláč
Vytisknout Připnout
Složení
Na jablka
- ▢ 1 velké jablko oloupané, zbavené jadřince, a nakrájené na kostičky
- ▢ ¼ C vody
- ▢ 1 PL skořice
- ▢ 1 ČL muškátového oříšku
- ▢ ½ ČL zázvoru
Na náplň
- ▢ ¾ C hnědého baleného cukru
- ▢ ½ C cukru
- ▢ 1 PL skořice
- ▢ 1 ČL muškátového oříšku
- ▢ ½ ČL kuchyňské soli
- ▢ 2 PL Nevěřím, že to není máslo!® rozpuštěné
Na těsto
- ▢ 3 C mouky plus další na válení
- ▢ ¼ C cukru
- ▢ 1 ½ čl. prášek do pečiva
- ▢ ½ lžičky jedlé sody
- ▢ ½ lžičky kuchyňské soli
- ▢ 1 C podmáslí
- ▢ 4 lžíce Nevěřím, že to není máslo!® rozpuštěný
Na polevu
- ▢ 3 oz smetanového sýra změklého
- ▢ 1 C moučkového cukru
- ▢ 34 PL mléka
Návod k přípravě
-
Jablka vložte do misky, vodu a koření do malého hrnce na středně mírném ohni a vařte 10 minut, nebo dokud nezměknou, ale nejsou kašovitá. Odstavte z ohně a dejte stranou.
-
Předehřejte troubu na 375 stupňů. V malé míse smíchej ingredience na náplň a pak je vidličkou promíchej, dokud se dobře nespojí.
-
V jiné, větší míse smíchej mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. V samostatné misce smíchejte podmáslí a rozpuštěné I Can’t Believe It’s Not Butter!® a poté vlijte doprostřed suchých přísad. Míchejte, dokud se těsto nespojí, a dávejte pozor, abyste ho nepromíchali příliš. Ručně lehce prohněteme, dokud se těsto nezformuje do kuličky.
-
Na lehce pomoučeném povrchu těsto rozválíme na dlouhý obdélník o tloušťce asi ¼ palce. Na těsto natlačte náplň, která pokryje všechny okraje kromě ½ palce od každého okraje, a poté ho pokryjte jablky.
-
Pomocí kráječe na pizzu nebo nože nakrájejte těsto podélně na 2 palce široké proužky. První pruh sroluj od konce ke konci a polož doprostřed vymazaného koláčového talíře. Vezměte další pruh a spirálovitě jej omotejte kolem prvního kusu. Opakuj to s každým pruhem, dokud nebude koláčový talíř plný.
-
Pokračuj v pečení 20 minut, nebo dokud nebude vrchní část koláče zlatohnědá.
-
Když se koláč peče, smíchej přísady na polevu v malém mixéru a rozmixuj je dohladka. Pokapejte jimi horký skořicový koláč a rovnoměrně je rozetřete.
Sdílejte svou fotografii a označte ji @asimplepantry nebo #asimplepantry!
Jste připraveni vyzkoušet tento recept na kořeněný jablečný koláč se skořicí? Vezměte si nově úžasnou knihu Nemůžu uvěřit, že to není máslo!® a dejte jim vědět, co si myslíte, zanecháním recenze zde! Slibuji, že si jeho chuť a užitečnost zamilujete; další skvělé recepty si můžete prohlédnout zde!
Ujistěte se, že si svůj kousek dortu dáte s mým dýňovým kořením Latte nebo lahodným smoothie z lesních plodů!
.
Leave a Reply