Articles / 28 září, 2021

KLASICKÉ VAFLE

Mám ráda klasické vafle, vafle, vaflovačky. Věřili byste mi však, kdybych řekl, že jsem si právě koupil svůj první vaflovač? Nevím, proč jsem se k jeho koupi prostě nikdy nedostala! To se změnilo před několika týdny, když se moje kamarádka stěhovala ze země a prodávala svůj… vaflovač! Samozřejmě jsem ho koupila :). Takže tady je můj klasický recept na vafle: křupavé na povrchu, nadýchané uprostřed a ideální k jídlu se sirupem.

Mým nejoblíbenějším jídlem dne jsou rozhodně snídaně a pozdní snídaně. Dobře dobře, ostatní jídla na sobě mají také něco hezkého (víno), ale snídaně a brunch jsou prostě TAK ZÁBAVNÉ! Můžete si vybrat klasiku v podobě palačinek, vaflí a míchaných vajíček nebo se pustit až do shakshuky, vajec benedikt nebo houbové galetky. Je to opravdu nekonečný svět možností <3.

Tady je něco, co můžete udělat, pokud máte rádi vafle během týdne, ale nedokážete si představit, že byste si přivstali, abyste ušlehali bílky: můžete je zmrazit! Jakmile jsou hotové a zlatavé, vložte je do uzavíratelné nádoby oddělené pečicím papírem. Zamrazte je až na 3 týdny! Chcete-li je ohřát, vložte je na 3-4 minuty do toustovače nebo na 5-10 minut do trouby (nejlepší výsledky dosáhnete v toustovači). Budou opět křupavé :).

Vafle jsou recept, který se hodí k mnoha variacím. Kterou byste chtěli, abych udělala příště? Třeba bylinkové a sýrové? Zatím můžete klasické vafle podávat s ovocem, sirupem, moučkovým cukrem, šlehačkou, máslem, medem atd! Dokonce je můžete po upečení nakrájet na proužky a namáčet je do sirupu (ach, ty možnosti!).

Klasické vafle

0 z 0 hlasů

Vytisknout Připnout

Průběh:

Kuchyně: Snídaně, pozdní snídaně

Snídaně, pozdní snídaně

Doba přípravy: 15 minut

Doba vaření: 4 minuty

Celkový čas: 19 minut

Porce: 1 porce: Složení: 6 vaflí

Autor: Miloš Krejčí, Miloš Krejčí, Miloš Krejčí: Lorena Salinasová z Cravings Journal

Složení

Na vafle

250 g hladké mouky
2½ lžičky prášku do pečiva
1 lžička soli
4 lžíce krystalového cukru
200 ml mléka plnotučného, odtučněného nebo rostlinného, při pokojové teplotě
½ lžičky vanilkového extraktu nebo vanilkové esence
2 žloutky při pokojové teplotě
120 g rozpuštěného nesoleného másla vychlazeného na pokojovou teplotu
2 bílky při pokojové teplotě

Pro vaření

Zelenina olej Použila jsem řepkový

Možnosti servírování

Maplový sirup
Ovoce
Máslo
Polévka cukr
šlehačka

Návod

Pro vafle

Přimíchejte mouku, cukr, sůl a prášek do pečiva pomocí šlehače.
V jiné míse vyšlehejte mléko, vanilku, máslo a žloutky. Při oddělování vajec přendejte žloutky rovnou do mléka, aby se nevytvořila slupka, která vzniká při kontaktu se vzduchem.
Ve středu suchých ingrediencí udělejte otvor a nalijte do něj tekutiny. Vyšlehejte je dohromady, začněte od středu a pomalu začleňujte suché přísady ze stran.
Bílky vyšlehejte v čistém stavu pomocí elektrického mixéru nebo ručně čistou metlou, až získáte měkké špičky.
Bílky vmíchejte do hmoty tak, že je přeložíte pomocí stěrky.

Pro přípravu

Předehřejte vaflovač.
Jakmile je horký, natřete ho olejem a ujistěte se, že jde do štěrbin.
Na vaflovač položte asi ¼ šálku těsta a uzavřete ho. Přesné množství bude záviset na velikosti vašeho vaflovače. Příprava bude trvat 4-5 minut. Neotvírejte je před touto dobou, jinak se rozpůlí.
Po dokončení je můžete zmrazit až na 3 týdny. Vložte je do uzavřené nádoby s pečicím papírem mezi ně, aby se nepřilepily. Pro ohřátí je vložte do toustovače!