Jsou grahamové sušenky veganské? (Záleží na tom, proč)

Krekry jsou často nejlepší volbou, když máte chuť na svačinu, ale nechcete se cpát relativně nezdravými variantami. Většina Graham Crackers obsahuje určité množství cukru, ale kaloričtějším svačinkám se ani zdaleka neblíží.

Z hlediska zdraví je obvykle lepší sníst balíček Graham Crackers než například balíček Oreos. A i když je to pravda, Graham Crackers jsou stále docela chutné.

Graham Crackers se tradičně vyrábějí s medem. V důsledku toho máte značky, jako je Honey Maid, které vytvářejí Graham Crackers s použitím medu. To však neznamená, že nemůžete najít alternativy bez medu. Ve skutečnosti existuje mnoho rostlinných alternativ medu, a právě ty najdete, když budete hledat veganské Graham Crackers.

Současně se Graham Crackers tradičně vyrábějí také s použitím skořice. Přesto med stále hraje hlavní roli při zvýraznění sladkosti ve skořicových Crackerech. Ještě je třeba vzít v úvahu, že Graham Crackers se kdysi vyráběly za použití sádla, což je v podstatě vepřový tuk.

Naštěstí se od tohoto systému výroby ustoupilo a nyní se kromě medu používají méně škodlivé přísady. V každém případě vám poskytneme vše, co potřebujete vědět o Graham Crackers, včetně seznamu veganských Graham Crackers, které si můžete dopřát, aniž byste měli pocit, že se dopouštíte vážného zločinu proti včelám.

Graham Crackers: Složení

Protože existuje více možností, je těžké přesně určit, jaké jsou základní složky Graham Crackers. Původně se připravovaly z grahamové mouky, oleje, ztuženého tuku nebo sádla, melasy a soli, ale kvůli masové výrobě a rostoucí konkurenci se složení mírně změnilo a postupně se u jednotlivých značek liší.

Vzhledem k tomu, co bylo řečeno, pomůže podívat se na největší značky Graham Crackers na trhu a mít představu o tom, co očekávat při návštěvě supermarketu.

Jedny z nejoblíbenějších Graham Crackers na světě vám přináší společnost Honey Maid.

Složení Honey Maid

Je zřejmé, že existuje složka, která představuje vážné znepokojení pro vegany na celém světě.

Tou složkou je med, který je optikou veganských očí spojován s vykořisťováním zvířat, a to z několika důvodů, které zmíníme podrobněji.

Ačkoli zoufalství včel nepřipomíná pláč mláděte, které je odděleno od matky, nespravedlnost, která včely postihuje, je stejně smutná, i když je pro některé lidi těžké cítit stejnou míru soucitu.

Pokud pomineme med, všechny složky v Honey Maid Graham Crackers jsou veganské. Jak můžeme vidět, stále využívají některé tradiční suroviny, s výjimkou sádla. To je samo o sobě skvělé, protože značky, které chtějí vytvořit alternativy pro vegany, tak mohou učinit tím, že odstraní med a nahradí ho stejně sladkou alternativou, jako je agáve, javor nebo cokoliv jiného.

Tím se dostáváme k další oblíbené značce grahamových krekrů.

Nabisco Graham Crackers

Složení uvnitř Graham Crackers společnosti Nabisco je velmi podobné značce Honey Maid, ale je třeba upozornit na zjevnou výjimku – není zde žádný med. Místo medu se totiž jako náhrada používá melasa.

Molasa je v podstatě hustý, lepkavý sirup, který vzniká svařením šťávy z cukrové třtiny nebo cukrové řepy. Při výrobě melasy z cukrové třtiny se stonky cukrové třtiny lisují, aby se získala šťáva, a poté se tekutina redukuje za vzniku zkrystalizovaného cukru. Po odstranění krystalů vám zůstane světlá melasa.

Je pravděpodobné, že melasa v sušenkách Nabisco Graham Crackers se získává z cukrové třtiny, protože melasa pocházející z cukrové řepy je velmi hořká, což není něco, co byste chtěli používat v potravinách. Stejně jako med má však i lehká melasa výraznou sladkou chuť.

Proč jsou vegani proti medu?“

Většina veganů nevidí rozdíl mezi chovem včel a chovem zvířat, často proto, že komerční chovatelé včel používají neetické postupy.

Pro zjednodušení uvádíme dva důvody, proč vegani nejedí med:

1 – Med se získává vykořisťováním včel

Hlavní funkcí medu je poskytovat včelám sacharidy a další základní živiny, jako jsou aminokyseliny, antioxidanty a antibiotika. Včely si med ukládají a spotřebovávají ho v zimních měsících, aby zůstaly zdravé a přežily v chladném počasí.

Komerční chov medu však znamená odebírat jim med a nahrazovat ho sacharózou nebo kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy, tedy složkami, které včelám neposkytují prospěšné živiny obsažené v medu. Tato sladidla navíc poškozují imunitní systém včel a mohou způsobit genetické změny, které snižují jejich obranyschopnost proti pesticidům.

Jinými slovy, tímto způsobem může chov včel vést k zániku včelstev.

2 – Včely také trpí fyzickým poškozením

Komerční chov medu také znamená přistřihávání křídel včelích matek ve snaze kontrolovat rojení. Jinými slovy, pokud včelí královna není schopna letu, jsou včely dělnice nuceny zůstat v úlu a nemohou odletět jinam, aby vytvořily nové včelstvo.

Tím je v podstatě zajištěno, že nedojde k poklesu produkce a zisku.

V konvenčním včelařství jsou navíc včely medonosné cíleně šlechtěny, aby se zvýšila produktivita, což je metoda, která zužuje genofond populace a zvyšuje pravděpodobnost, že včely onemocní a při tom uhynou.

Nemoci mohou být způsobeny také dovozem různých druhů včel do úlů.

Tímto způsobem může dojít k rozšíření nemocí i na další tisíce opylovačů, což znamená, že můžeme být postiženi my i ostatní druhy včel.

Které Graham Crackers jsou veganské?

Složení, které není veganské: Verdict: Nabisco Graham Crackers N/A Vegan Keebler Graham Crackers N/A Vegan Honey Maid Graham Crackers Medové Není veganské Teddy Graham Crackers Medové Není veganské Annie’s Organic Honey Grahams Medové Není Vegan Trader Joe’s Honey Graham Crackers Honey Není veganské Keebler Cinnamon Graham Crackers Honey Není veganské

.

Pamela’s Graham Crackers Honey Not Vegan

Je obrovský rozdíl mezi množstvím Graham Crackers, které jsou veganské, a těmi, které nejsou. Jak můžete vidět, většina oblíbených Graham Crackers obsahuje med.

Přesto je možné najít některé veganské Graham Crackers. Ve skutečnosti si nemyslete, že ty dva, které jsem uvedl výše, jsou jediné dostupné možnosti. Jak jsem již zmínil, jedinou složkou, která je odlišuje, je med, takže pokud budete pátrat trochu hlouběji, určitě najdete více možností.

Další kontroverzní složky

Pravdu nerad na to upozorňuji, ale stále existují složky, které někteří vegani nemusí být ochotni konzumovat, přestože jsou považovány za rostlinné.

Některé z těchto složek se nacházejí v některých Graham Crackers, takže pokud jste poměrně přísní ve svých preferencích, musíte na ně pamatovat. Například Graham Crackers, které jsem označil za veganské, obsahují rafinovaný cukr a také (světlou) melasu.

Obě tyto složky často pocházejí z cukrové třtiny.

Proč jsou složky kontroverzní?

Abyste nejprve pochopili, proč tyto složky nemusí být veganské, musíte vědět, že cukr se často získává ze dvou zdrojů: z cukrové třtiny a z cukrové řepy.

Obě se ve Spojených státech používají v podobném množství a mají také podobnou chuť a strukturu. To znamená, že jejich rafinační procesy nejsou stejné, přičemž největší obavy vzbuzuje třtinový cukr.

Ukazuje se, že v některých případech lze třtinový cukr rafinovat pomocí kostního uhlí.

Co je kostní uhlí? Používají ho všechny společnosti?

Kostní uhlí se získává zahříváním kostí skotu při vysokých teplotách, čímž vzniká odbarvovací a odprašovací prostředek podobného vzhledu jako dřevěné uhlí. Toto činidlo se pak používá k filtrování a bělení cukru – odstraňuje anorganické nečistoty, jako jsou sírany nebo ionty hořčíku a vápníku, a zanechává cukr bílý a neposkvrněný.

Naštěstí ne každá společnost používá kostní uhlí, takže pokud se chcete vyhnout výrobkům, které obsahují cukr rafinovaný kostním uhlím, musíte je oslovit.

Již dříve jsem se zmínil o tom, že Graham Crackers společnosti Nabisco jsou veganské. Společnost Nabisco však patří společnosti Mondelez International, což je americká nadnárodní společnost, která přiznává, že má více dodavatelů cukru, včetně těch, kteří používají kostní uhlí.

Nakonec je na vás, zda budete konzumovat cukr rafinovaný kostním uhlím, ale znám vegany, kteří touto praxí naprosto pohrdají.

Přichází melasa před nebo po použití kostního uhlí?

Jak jsem již zmínil, melasa vhodná k lidské spotřebě se získává z cukrové třtiny.

Tento typ melasy však neprochází kostním uhlím ani uhlíkovým filtrem. Ve skutečnosti je 95 % melasy odstraněno dříve, než cukr projde kostním uhlím nebo uhlíkovým filtrem. Veškerá melasa, která projde filtry, se používá jako krmivo pro zvířata nebo pro fermentační účely.

Závěrem lze říci, že melasa používaná pro lidskou spotřebu se nefiltruje pomocí kostního uhlí, protože většina je odstraněna před filtrací.

Další kontroverzní složky, které je třeba mít na paměti

Existují další složky, které je třeba mít na paměti, zejména pokud se chystáte hledat výrobky nad rámec těch, které jsem zmínil v tomto příspěvku. I když nejsou ve veganských grahamových sušenkách nijak divoce rozšířené, zjistil jsem, že je některé značky používají.

Mezi tyto složky patří:

Přírodní aromata: Problém s „přírodními příchutěmi“ spočívá v tom, že mohou pocházet buď z rostlin, nebo ze zvířat, ale společnosti nejsou povinny uvádět jejich zdroj, pokud není považován za významný alergen. Bohužel existují společnosti, které pod „přírodními příchutěmi“ „skrývají“ živočišné složky, takže si na to dejte pozor.

Umělé příchutě: Ačkoli jsou umělá aromata vyrobena člověkem, někteří vegani se rozhodli umělá aromata nekonzumovat, protože jsou vedlejším produktem testování na zvířatech. V některých případech musí probíhat pravidelné testy, aby se potvrdila bezpečnost složky (např. červená č. 40 (umělé barvivo)).

Palmový olej: Z technického hlediska pochází palmový olej z rostliny. Za účelem vytvoření plantáží palmového oleje jsou však decimovány hektary lesů a také přírodní stanoviště. Z tohoto důvodu jsou nyní některé druhy ohroženy. Podle tohoto výzkumu vedla produkce palmového oleje v letech 1999-2015 k úhynu 100 000 orangutanů.

Ne všichni vegani se těmto složkám vyhýbají. Ve skutečnosti většině veganů konzumace těchto „kontroverzních složek“ nevadí, pokud se vyhýbají těm nejkřiklavějším. Jinými slovy, ať už se těmto přísadám vyhýbáte, nebo ne, vše záleží na vaší osobní definici veganství.

Pokud chcete, klidně je konzumujte, nebo se jim vyhýbejte.

Shrnutí: Ne všechny Graham Crackers jsou veganské

Naneštěstí většina značek, které jsem našla, med do svých Graham Crackers skutečně obsahuje. Přesto nezoufejte. Pokud budete hledat „veganské grahamové krekry“ na webových stránkách, jako je Amazon nebo Walmart, budete moci najít varianty bez medu, které vás potěší!

Můžete také vyzkoušet Graham Crackers od společností Nabisco a Keebler. Nevím, jestli jste si všimli, ale zařadila jsem je dříve do barevné tabulky.

Každopádně vám děkuji za přečtení a doufám, že vám tento blog pomohl odpovědět na vaši otázku!