Jak vysoce alkalické potraviny prospívají vašim zubům

Ať už se jedná o dovolenou nebo rodinné setkání, jídlo je středobodem mnoha událostí. Jídlo se však posuzuje podle různých kritérií a ne všechna jsou příznivá pro zdraví ústní dutiny.

Jak chutná? Dostávám dostatek bílkovin nebo sacharidů? Jak dlouho mi bude trvat, než to odpracuji v posilovně? Stejně důležité je zaměřit se na účinky, které mají některé potraviny na ústa, zejména kyselé potraviny, které mohou velmi snadno opotřebovat ochrannou vrstvu zubní skloviny. Zde se dozvíte, jak lze těmto účinkům čelit pomocí vysoce alkalických potravin.

Hladina pH

Hladina pH potraviny vám řekne, zda je kyselá nebo zásaditá. Stupnice pH se pohybuje od 0 do 14 a každý stupeň pod 7 (úroveň kyselosti slin) je považován za kyselý. Úrovně nad 7 jsou zásadité. Normální hladina pH v našem těle je těsně nad neutrální hodnotou (přibližně 7,4). Konzumace vysoce kyselých potravin může na nějakou dobu po jídle vyvést hladinu pH v ústech z rovnováhy.

Obvykle nízká hladina pH může ve skutečnosti zvýšit náchylnost člověka k obezitě, cukrovce 2. typu a srdečním chorobám. Na druhou stranu vyšší hladina pH snižuje riziko mrtvice a hypertenze a zároveň vykazuje znatelné zlepšení paměti a poznávacích schopností. Vysoce zásadité potraviny negují účinky vysoce kyselých potravin tím, že vracejí hladinu pH v těle do normálního rozmezí.

Vysoce zásadité potraviny

Zásaditá strava začíná a končí ovocem a zeleninou. To, zda je potravina zásaditá, souvisí s tím, jak se v těle metabolizuje, a ne s jejím složením. Například citrony a jablečný ocet jsou klasifikovány jako zásadité. Většina ovoce a zeleniny spadá přesně do středu rozmezí pH na stupnici kyselost/alkalita, zatímco pečivo, mléčné výrobky, maso a ryby jsou velmi kyselé. Kyselá a zásaditá dieta nabízí tabulku s podrobným popisem nejen vysoce zásaditých, ale i kyselých potravin.

Vliv zásaditých potravin na zuby

Protože vysoce zásadité potraviny neutralizují účinky kyselých potravin na hladinu pH, vstupuje stejný proces do hry i v souvislosti s erozí zubů. Vysoce kyselé potraviny v důsledku nízké hladiny pH opotřebovávají ochrannou sklovinu na zubech. Konzumace většího množství potravin se zásaditým pH nepřispívá k erozi zubů, protože nebrání remineralizačnímu procesu, kterým vaše zuby neustále procházejí.

Většina lidí ví, že konzumace výživných potravin je dobrá pro jejich zdraví, ale obvykle nepřemýšlí o pozitivním vlivu, který mají tytéž potraviny na jejich zuby. Jako u všeho v životě, i v případě konzumace kyselých a zásaditých potravin je klíčová rovnováha a umírněnost. To je důležité spolu s praktikováním správné zubní hygieny pro udržení dobrého zdraví ústní dutiny, které se projevuje každý den. Čistěte si zuby dvakrát denně a denně používejte zubní nit, a tak posílíte svou sklovinu navzdory účinkům i těch nejkyselejších potravin.

.