Jak dlouho vydrží vejce?“

Přemýšleli jste někdy, jak dlouho jsou vejce dobrá? Zde je vaše odpověď a spousta dalších často kladených informací o vejcích, včetně toho, jak vejce zmrazit, jak je skladovat a dalších.

Vejce jsou u nás doma jednou z našich velmi oblíbených potravin a díky mým slepičím slečnám jich máme vždy dostatek. Jsou také skvělou potravinou za hubičku – spousta kvalitních bílkovin bez sacharidů a cukru. Navíc jsou velmi úsporná, i když je nezískáváte od vlastních slepic!“

Zbožňuji, jak jsou vejce krásná (věděli jste, že barva vaječné skořápky je dána plemenem slepice, a ne tím, čím je krmena!) V současné době mám krásné hejno slepic ze dvora, které produkují zelená, tmavě zelená, bílá, světle hnědá, tmavší hnědá se skvrnami, a dokonce i světle modrá vejce. Dostávám spoustu a spoustu otázek ohledně vajec, tak mě napadlo, že na některé z nich odpovím zde.

Jak dlouho můžete vejce skladovat?“

Sníme je dostatečně rychle, takže obvykle nemáme problém s jejich příliš dlouhou trvanlivostí, ale pokud jste se někdy zeptali „jak dlouho jsou vejce dobrá“?

Pokud jste vajíčka koupili v obchodě, bude na krabici uvedeno datum spotřeby, které vám pomůže zúžit okno. Podle požadavků USDA nesmí být datum spotřeby delší než 30 dní od zabalení vajec.

Datum spotřeby samozřejmě neznamená datum použitelnosti. Vejce můžete obvykle bezpečně konzumovat i po tomto datu. Stejně jako u většiny věcí jsou i zde vaším přítelem vaše smysly. Pokud vejce rozklepnete a vypadá nebo je cítit podivně, bez ohledu na to, jak je staré, nejezte ho!

Jak dlouho jsou vejce vhodná do lednice?

Podle webu foodsafety.gov můžete vejce ve skořápce uchovávat v lednici 3-5 týdnů. Po rozklepnutí mají v lednici pouze 2-4 dny, než začnou ztrácet svou čerstvost. Chcete-li být v bezpečí a předejít onemocnění salmonelou, vařte vejce vždy do ztuhnutí nebo do teploty 160 stupňů. Vejce skladujte v nejchladnější části chladničky – ne ve dveřích, kde může docházet ke kolísání teploty. Ujistěte se, že každý pokrm s vejci skladujete v chladničce.

Můžete vejce zmrazit?

Ano! Ujistěte se však, že jste je nejprve rozklepli. Rozklepněte je a rozšlehejte, pak je zmrazte. Skvěle se k tomu hodí formičky na ledové kostky – rozklepněte vejce, rozšlehejte je jednotlivě a pak nalijte do každého prostoru formičky na ledové kostky jedno vejce. Zmrazte je, dokud neztuhnou, vyjměte je z tácu a zmrazené kostky uložte do sáčku v mrazáku. Můžete snadno vyjmout tolik vajec, kolik potřebujete, aniž byste museli vytahovat celý sáček najednou! Zmrazená vejce vydrží až rok, takže využijte těchto výprodejů a udělejte si zásoby!

Chcete-li je použít, jednoduše je rozmrazte v lednici, dokud nebudou opět tekuté, a použijte je ve svých oblíbených receptech nebo je uvařte jako míchaná vajíčka.

Jak dlouho jsou vejce natvrdo dobrá?

Po uvaření vajec by měla v lednici vydržet asi týden. Vejce mají ochranný povlak, který se při vaření smyje, takže vejce uvařená natvrdo se stávají náchylnějšími k vniknutí bakterií přes porézní skořápku. Opět – použijte své smysly, abyste zjistili cokoli, co se vám může zdát nepatřičné.

Omylem jsem nechala vejce venku – jsou stále dobrá?

Předem zchlazená vejce by se neměla nechávat venku déle než 2 hodiny. Při pokojové teplotě se mohou začít potit, což by mohlo umožnit růst bakterií, které se mohou dostat přes skořápku.

Čerstvá vejce od slepic z dvorku jsou jiný příběh, pokud jde o ponechání vajec při pokojové teplotě.

Neumytá čerstvá vejce můžete nechat na pultu až dva týdny a v lednici je můžete skladovat až 2 měsíce. Umytá vejce spotřebujte do 3 dnů a uchovávejte je v chladničce.

Pravidlem je, že čerstvá vejce by se neměla mýt ihned po jejich sběru. Na povrchu skořápky je přirozený výkvět, který zadržuje vzduch a bakterie. Je důležité nechat tento výkvět neporušený, aby vajíčka zůstala čerstvá.

Jsou-li vajíčka špinavá nebo jsou na nich nečistoty, zkuste je očistit suchým kartáčkem, abyste je odstranili, nebo je nejdříve umyjte a do 3 dnů použijte.

Jaké jsou mé oblíbené recepty z vajec?

Vejce jsou jedním z mých oblíbených jídel a jíme je neustále. Jsou tak univerzální a jsou skvělou snídaní nebo obědem či večeří! Níže se podívejte na některé z našich oblíbených vaječných receptů:

• Snadné, Cuketový vaječný koláč se zdravou přípravou předem
• Slaninový vaječný koláč se slaninou a pečenými bramborami
• Bramborový salát v rychlém sáčku
• Snadný vaječný koláč se zeleninou a sýrem
• Avocadový vaječný salát
• Zapečená denverská omeleta

Jak otestujete čerstvost vajec?

Zkoušejte ho plaváním! Jednoduše naplňte nádobu vodou a vložte do ní vejce. Zde je nádherný návod k vytisknutí, jak otestovat čerstvost vejce. Čím je vejce starší, tím více času mělo na to, aby póry pronikl vzduch. Pokud si nejste jisti, jak stará jsou vaše vejce, proveďte tento test. Vyhazuji všechna, která odplývají ode dna misky.

Rád bych slyšel vaše oblíbené způsoby využití vajec – podělte se o ně v komentářích níže!

Život na farmě:

Přinesli jsme opatrně malé králíčky, abychom si je prohlédli zblízka, a hned jsme si je zamilovali. Nahřáli jsme jim pytel s rýží, aby se lépe zahřáli, a nenechali jsme je dlouho venku. Toto první seznámení bylo tak vzácné. Fotografie byla pořízena 5. ledna, kdy jim bylo pouhých 7 dní. Panečku, jak za těch pár týdnů vyrostli.

Craving More

Zbavte se starostí s plánováním jídla pomocí: Snadná večeře, ZDARMA týdenní plán jídel s kompletním nákupním seznamem, snadnými večeřemi, nutričními informacemi, návrhy porcí pro každé jídlo a dalšími informacemi!

Přihlásit se k odběru

O Melisse

Melissa je odhodlaná pomáhat rodičům vyřešit každodenní otázky „Co bude k večeři?!“ svým přístupem k vaření bez zbytečných starostí. Více informací…

• 
• 
• 
• 

• Sdílet
• Tweet
• Pin
• Pošta