Jídlo a pití v Andoře

Když mluvíme o andorrské kuchyni, máme na mysli v podstatě katalánskou. V knížectví najdete mnoho pokrmů z vepřového masa, které pramení z rozsáhlého katalánského chovu prasat, a také nespočet mořských plodů, přestože je Andorra vzdálená od Středozemního moře. Klobásy a sušené šunky se jedí téměř denně, stejně jako tortilla – známější jako španělská omeleta.

Pokud existují rozdíly mezi andorrským a typickým katalánským jídlem, souvisejí většinou s polohou knížectví ve vysokých Pyrenejích. Očekávejte spoustu pstruhů a také pokrmy z rýže, jejichž základem jsou horské šelmy. Odvážnější návštěvníci mohou vyhledat arrós amb esquirrol (veverku), ačkoli pěstování nebo prodej těchto zvířat pro kulinářské účely jsou dnes zakázány. Velmi oblíbení jsou v Andoře také šneci.

Speciality

Kaka: Ploché koláče s různými náplněmi, zejména s pečenou zeleninou; podávají se také jako dezert se sladkými náplněmi.
Trinxat:
Truites de carreroles:
Formatges i Embotits: druh houbové omelety:
Vedella d’Andorra: Andorrské telecí maso.
Cargols: Sýry a uzeniny místní výroby:
Escudella i carn c’olla: Vydatný andorrský guláš nebo polévka s masovými kuličkami, těstovinami, zeleninou a různými dalšími druhy masa v závislosti na kuchaři.
Arrós amb esquirrol: Paella: druh paelly s veverkou, kdysi v Andoře tradiční, dnes však obtížně dostupná.
Pa amb tomáquet: paella s veverkou, která se kdysi v Andoře připravovala, ale dnes se již těžko shání:
Faves amb pernil ibéric: Podává se k mnoha jídlům, chléb potřený rajčaty, česnekem a olivovým olejem:
Botifarra amb mongetes: Fazole smažené se španělskou šunkou:

Tipping

Poplatky za služby jsou obvykle zahrnuty v účtu. Nosiči a číšníci očekávají dalších 10 %.