Heaven Hill

Heaven Hill založilo několik investorů krátce po zrušení prohibice v roce 1935, včetně významného lihovarníka Josepha L. Beama a člena rodiny Shapira. Jak se společnost rozvíjela, pět bratrů rodiny Shapira vykoupilo ostatní investory. Joe Beam zůstal jako Master Distiller spolu se svým nejmladším synem Harrym. Potomci bratrů Shapirů vlastní a řídí společnost dodnes.

Všichni Master Distillers ve společnosti Heaven Hill od jejího založení byli členy rodiny Beamových. Původním Master Distillerem byl Joseph L. Beam, první bratranec Jima Beama. Po něm následoval jeho syn Harry a po něm Earl Beam, syn bratra Jima Beama, Parka. Po Earlu Beamovi nastoupili současní Master Distillers, Parker Beam a jeho syn Craig Beam.

Původní název lihovaru zněl „Old Heavenhill Springs“. Společnost byla založena jako palírna bourbonu a po většinu své existence se soustředila na své vlajkové značky bourbonu, Evan Williams a Elijah Craig. V posledních dvou desetiletích společnost rozšířila své portfolio, získala značky nebo získala práva na dovoz ginů, sladové whisky, vodky a dalších nápojů.

7. listopadu 1996 byl výrobní závod společnosti Heaven Hill (registrovaný závod DSP-KY-31) téměř zcela zničen požárem. Požár vznikl ve stárnoucím skladu a rozšířil se na další budovy a vozidla. Shořelo 90 000 sudů hořlavého bourbonu. Ze skladů tekla „ohnivá řeka“.

Z jedné zprávy o požáru: „Plameny šlehaly stovky metrů do vzduchu a celou noc osvětlovaly oblohu. Svědci hlásili, že viděli vybuchovat sudy s whisky a raketově létat po obloze jako padající hvězdy … na krátkou dobu vzplál dva kilometry dlouhý úsek potoka, který lihovar zásoboval technologickou vodou.“

Společnost přežila několik následujících let díky poskytnutí výrobních kapacit od svých místních kolegů, značek bourbonu Brown-Forman a Jim Beam, až do koupě a adaptace lihovaru Bernheim v Louisville (registrovaný závod DSP-KY-1,) od společnosti Diageo v roce 1999. Zatímco kvašení, rmutování a destilace probíhají v novém lihovaru, zrání, stáčení a expedice stále probíhají v Bardstownu.

S akvizicí distribučních práv na společnost Hpnotiq v roce 2003 společnost Heaven Hill výrazně rozšířila svou produktovou základnu mimo bourbon. Hpnotiq je nyní čtvrtým nejprodávanějším dováženým likérem v USA. Ačkoli je bourbon stále jejím hlavním zaměřením, společnost Heaven Hill nyní distribuuje širokou škálu různých výrobků.

Společnost Heaven Hill ve svých vztazích s veřejností silně zdůrazňuje historii a tradice bourbonu a zdůrazňuje umístění společnosti v historickém domově výroby bourbonu a její postavení jako jediné takové společnosti, která je stále v místním vlastnictví. V roce 2004 bylo ve starém areálu lihovaru otevřeno centrum Heaven Hill Distilleries Bourbon Heritage Center, které nabízí historické exponáty a prohlídky závodu s průvodcem. Společnost také každoročně pořádá festival Kentucky Bourbon Festival a několik jejích značek je pojmenováno po slavných místních palírnách.

Od roku 2010 společnost Heaven Hill investovala více než 100 milionů dolarů do rozšíření palírny, výstavby skladů a bourbonské turistiky. V listopadu 2018 společnost Heaven Hill oznámila víceletou investici ve výši 65 milionů dolarů do rozšíření provozu, která zahrnuje i rekonstrukci centra Bourbon Heritage Center.