Hawaiian Pulled Pork
Měli jsme ve Vancouveru sousedy, kteří byli Havajci nebo Samojci, vlastně si už nevzpomínám, ale v každém případě se u nich sešlo celé sousedství a vařili obrovské prase v zemi. To. Bylo. Vynikající. Nikdy předtím jsem nejedl tak dobré jídlo, ale havajské vepřové bylo určitě moje nejoblíbenější. Bylo tak křehké, šťavnaté a chutné a oni ho vlastně vůbec nekořenili. Alespoň ne tak, jak si to představujeme my, což pro nás Američany znamená spoustu koření, omáček, přísad atd. To jejich bylo tak jednoduché a tak lahodné. Tak jsem si vytvořila vlastní, v pomalém hrnci Hamilton Beach. 😉 (Tohle není sponzorovaný příspěvek, jen vám řeknu, co přesně jsem použila, protože jsem to na jiných stránkách vždycky ocenila)
Toto vepřové maso je opravdu úžasné a shodou okolností je to jeden z mnoha receptů, které jsem udělala/vyzkoušela bez úmyslu je vyfotit nebo použít na webu, a pak se ukázalo tak úžasné, že jsem věděla, že nemám jinou možnost než udělat celou novou vepřovou pečeni. Není třeba říkat, že jsme po dva týdny jedli hodně vepřového. Bylo fantastické. Nebo si to alespoň náš malý C. myslel. Je vepřovým posedlá. Je to její nejoblíbenější jídlo hned vedle palačinek s absolutně nejlepším sirupem na světě a jahod, jo a čerstvého hrášku ze zahrádky. Líbí se mi, že miluje hrášek.
Takže tohle vepřové má opravdu jen asi tři ingredience, ale hvězdou nebo klíčovou ingrediencí je růžová havajská sůl. Ve skutečnosti není tak těžké ji sehnat, jak byste si mysleli. V okolí ji má více obchodů a my ji obvykle kupujeme v obchodech Harmons nebo Caputos. Že bych si někdy udělala čas a koupila ji online, zvlášť když jsem tak lakomá a líná? No, vlastně ano. Vepřové maso s ní bylo opravdu fantastické. Pokud všechno ostatní selže, klidně použijte sůl Real Salt, jako jsme to udělali my v tomto dokonalém receptu na drcené hovězí maso. V podstatě vepřové maso naklepete (já vím, začínám bláznit), potřete z obou stran olivovým olejem a posypete solí. Celou věc nechte pomalu vařit na nízké teplotě po dobu 8 hodin. Myslím to vážně, nesnažte se to uspěchat. Po sedmi hodinách maso naklepejte a poté ho vložte zpět do pomalého hrnce a vařte zbývající hodinu. A je to. Je to úžasné. Je to perfektní na tyhle zabijácké nachos s omáčkou pina colada druhý den nebo na vepřové slidery. Také se skvěle hodí ke kokosové rýži, o které budu psát ve středu.
Co je to růžová havajská sůl?
Růžová havajská sůl je mořská sůl z Havaje.
Růžovou barvu získává díky havajskému červenému jílu.
Červený jíl dodává mořské soli jemnou chuť.
Jak dlouho vydrží pulled pork?
Zbytky domácího trhaného vepřového masa vydrží v chladničce 3 až 4 dny.
Mělo by být přikryté nebo uložené ve vzduchotěsném skladovacím sáčku.
Můžete trhanou vepřovou zmrazit?
Trhané vepřové maso můžete zmrazit a použít později.
Dobře zabalte do igelitu a fólie nebo vložte do silného sáčku do mrazničky a zmrazte.
Vepřové maso vydrží v mrazáku 6-8 měsíců.
Hawaiian Pulled Pork
Objednejte si naši novou knihu!
Tato jedinečná kuchařka vás provede každým krokem, včetně seznamů jídel a snadno proveditelných receptů, a obsahuje panenky hřejivých rodinných příběhů.
Předobjednejte si nyní
Hawaiian Pulled Pork
Složení
- 3 libry vykostěného vepřového zadku/plece s kostí budou vyžadovat další dobu vaření, až 1 hodinu
- 1 1/2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce růžové havajské soli
Návod
-
Vepřové maso několikrát ze všech stran naklepejte, dobré je 3-4, a vmasírujte olivový olej.
-
Posypte každou stranu solí a vložte na 7 hodin do pomalého hrnce, vyjměte z pomalého hrnce a rozdrobte pomocí dvou vidliček, vložte zpět do pomalého hrnce na další 1 hodinu a pochutnejte si.
Poznámky
Trhané vepřové maso vydrží v chladničce 3-4 dny
Leave a Reply