Grand Central – Food for Thought

Příběh znovuotevření a uzavření kultovního ústřicového baru na terminálu Grand Central vrhá světlo na problémy potravinářských podniků v celém městě a v tomto obvykle jednom z nejrušnějších dopravních uzlů na světě.

Dnes odpoledne jsme navštívili jídelní halu a z obvyklých více než 20 prodejců obsluhujících dojíždějící a turisty jsme našli pouze tři. Jediné otevřené podniky byly Magnolia Bakery, Frankies Dogs a Central Market New York.

Ústřicový bar byl zavřený. Znovu zahájil provoz 30. září, protože New York opět povolil stravování pod střechou. Navzdory frontám v den otevření však restaurace po pouhých 12 dnech opět zavřela.

Máme pro vás všechny slib! Vrátíme se silnější a s ještě větší chutí vás obsluhovat

V oznámení připevněném na jejich výloze dnes stálo: „Vážení přátelé, je to už sedm náročných měsíců, co jsme mnohé z vás naposledy viděli v ústřicovém baru Grand Central. Když jsme 30. září znovu otevřeli, těšili jsme se z příležitosti znovu sloužit a naplnit vaše i naše srdce radostí a dělat to, co umíme nejlépe; nabízet úžasné zážitky našim milovaným Newyorčanům a našim přátelům z celého světa.

„Dnes však musíme, dočasně, opět zavřít z důvodu nedostatku provozu a implicitně i obchodu, způsobeného pandemií Covid-19. Z tohoto důvodu jsme se rozhodli, že budeme muset zavřít. Máme však pro vás všechny slib! Vrátíme se silnější a s ještě větší chutí vám sloužit. Zůstaňte v bezpečí, mějte se dobře a děkujeme vám za vaši stálou podporu!“

Ústřicový bar byl uzavřen v březnu, ale po opětovném otevření 107 let staré restaurace nenašel dostatek zákazníků při 25procentní kapacitě. Počet míst k sezení se snížil na 81 strávníků z obvyklé kapacity 440 osob.

„30. září bylo naším nejlepším dnem a pak už to klesalo,“ řekl deníku New York Post Sandy Ingber, šéfkuchař. „Měli jsme jen 3 procenta tržeb, které obvykle v tomto období dosahujeme.“

Restaurace a další prodejci v Dining Concourse doufají, že jim Metropolitní dopravní úřad (jejich pronajímatel) poskytne úlevu na nájemném. Příští zasedání představenstva MTA se koná 21. října.

Dříve v pandánu 20 prodejců vyhlásilo stávku za nájemné, když odmítli platit dubnové poplatky. Po této akci MTA odložila dubnové nájemné, ale od nynějška jsou nájemníci opět povinni platit nájemné spolu s úroky a penále za zmeškané platby.

Na seznamu prodejců, kteří dnes odpoledne nepracují v Grand Central Dining Concourse, jsou kromě Ústřicového baru také Art Bird and Whiskey Bar, Chirping Chicken, Doughnut Plant, Eata Pita, Hale a Hearty Soups, Jacques Torres Ice Cream, Mendy’s Kosher Dairy/Delicatessen, Shiro of Japan, Wok Chi Chinese Kitchen, Café Spice, Golden Krust Patties, Joe Coffee Company, La Chula, Latineria, Prova Pizzabar, Shake Shack, Tartinery, Tri Tip Grill a Zaro’s Family Bakery.

UPDATES: Požádali jsme prodejce a MTA o připomínky. Jejich odpovědi budeme v článku aktualizovat.

Poslední příspěvky

• Přístaviště 76 se otevře veřejnosti letos v létě – možná už 1. června, říká guvernér
• Obnovení vakcín, HK Foodie & SS Spojené státy
• Proč je foodie Maria hrdá na to, že strávila celý život v kuchyni
• Empire Coffee, Title Knockout & Rooftop Sun
• Zavření pandemie se ukázalo jako knockoutová rána pro Title Boxing Club