Glykosid

Glykosid, některá z široké škály přirozeně se vyskytujících látek, v nichž je sacharidová část, sestávající z jednoho nebo více cukrů nebo kyseliny uronové (tj. cukerné kyseliny), kombinována s hydroxylovou sloučeninou. Hydroxy sloučenina, obvykle necukerná entita (aglykon), jako je derivát fenolu nebo alkohol, může být také jiným sacharidem, jako v celulose, glykogenu nebo škrobu, které se skládají z mnoha glukosových jednotek.

Mnoho glykosidů se vyskytuje v rostlinách, často jako pigmenty květů a plodů; například antokyany.

Různá léčiva, koření a barviva z rostlin se vyskytují jako glykosidy; velmi cenné jsou srdce stimulující glykosidy Digitalis a Strophanthus, patřící do skupiny známé jako srdeční glykosidy. Některá antibiotika jsou glykosidy (např. streptomycin). Saponiny, široce rozšířené v rostlinách, jsou glykosidy, které snižují povrchové napětí vody; roztoky saponinů se používaly jako čisticí prostředky.

Glykosidy odvozené od kyseliny glukuronové (kyselina uronová z glukózy) a steroidy jsou složkami normální moči zvířat. Sloučeniny (nukleosidy) odvozené z částečného rozkladu nukleových kyselin jsou rovněž glykosidy.