Gin Fizz

Gin Fizz je koktejl, který obsahuje lihovinu spolu s citrusy, cukrem a perlivou vodou. Pokud to zní jako kyselý, navíc se sodou, je to proto, že to tak je. Oba nápoje často obsahují také vaječný bílek.

První tištěný recept na Gin Fizz se objevil v roce 1876 ve vydání knihy „The Bar-tenders Guide“ od Jerryho Thomase. Je to v podstatě pěnivý, bublinkový, bílkovinný bratranec Tom Collinse, který kombinuje gin, citron, cukr a sodu.

Fizzy se ve Státech těšily zvláštní oblibě v prvních desetiletích 20. století. Nejznámější variantou Gin Fizz je Ramos Gin Fizz, který se vyznačuje tím, že obsahuje těžkou smetanu a vodu z pomerančových květů. Tento koktejl, který byl vynalezen v New Orleans a dodnes je v tomto městě oblíbený, je luxusní variantou původního koktejlu. Existuje také Sloe Gin Fizz, což je varianta, která obsahuje trnkový gin s příchutí bobulí a často vynechává vaječný bílek.

V každém případě se pusťte do všech šumivých koktejlů. Ale sourozence tohoto žánru možná více oceníte až po ochutnání originálu. Chcete-li začít, začněte dobrým ginem. Gin jako jediná lihovina v koktejlu poskytuje základ, na kterém stojí zbytek. Proto teď není čas šetřit na kvalitě. London Dry gin dodá proti trpkým citrusům a krémovému vejci osvěžující botanické tóny, zatímco z ginu v moderním stylu s jemnějšími, květinovými tóny vznikne stejně lahodná verze.

Pokud chcete hustší nápoj, můžete koktejl nejprve protřepat nasucho, což znamená protřepat ho bez ledu. To pomůže tekutým složkám spojit se s vaječným bílkem. Poté znovu protřepejte s ledem, dokud vše nevychladne, a obsah přeceďte do sklenice, abyste získali nádherný vrstvený vzhled.