Articles /

Giada’s Rigatoni with Sausage, Peppers, and Onions

36shares
  • Pin
  • Share
  • Email

Rigatoni with Sausage, Peppers, and Onions: Toto snadné jídlo na všední den od skvělé Giady DeLaurentiis je odlehčeno krůtí klobásou. Je v něm i víno Marsala, takže si ho všichni můžeme prostě zamilovat!

Všechno, co o tomto jídle mohu říct, je MŇAM!!!

Musím se přiznat, že nejsem velkým fanouškem klasické klobásy a papriky ve stylu street food. Hlavně všechen ten olej a tuk z párků ve mně vyvolává tolik pocitů viny, že mám problém si to jídlo vychutnat.

Pokud chce Kyle párek a papriku k večeři nebo na pohoštění pro společnost, udělá to on (i když já mu s přípravou pomáhám). Pokud očekáváme návštěvu, udělá opravdu velkou dávku a přendá ji do velké hliníkové pánve s pokličkou, kterou lze před podáváním snadno ohřát v troubě.

Ale s radostí oznamuji, že jsem konečně našla recept, který nevyžaduje tolik oleje!“

Ptáte se kde? Samozřejmě od Giady!

Tento recept pochází z Giadiny kuchařky Everyday Italian, kterou v poslední době MILUJEME, a poukazuje na lehčí stránku toho, jak lze připravit klobásu a papriku; s krůtí klobásou a menším množstvím olivového oleje.

Však mě typicky Kyle prosil, abych krůtí klobásu nepoužívala. Typické!

Takže jsem místo nich použila sladké italské klobásy a pěkně je opekla, aby se většina tuku vyvařila. Ano, vepřové maso jsem v podstatě uvařila k smrti. Žalujte mě.

Se všemi těmi kořeními a pořádnou dávkou vína Marsala se z tohoto rigatoni s klobásou, paprikou a cibulí vyklubalo skvělé nové jídlo na všední večer, které určitě udělám znovu!

Pokud hledáte další recepty na těstoviny s klobásou, mám pro vás několik dalších, které byste měli vyzkoušet!

První jsou moje krémové těstoviny s klobásou z jednoho hrnce, kde budete vařit penne v omáčce místo v samostatném hrnci. Je to nejoblíbenější recept na webu Voní to tu jako doma a je to super snadné jídlo na všední večer a chutné jídlo pro celou rodinu!

Druhý recept jsou takzvané těstoviny s klobásou a paprikou. Je to starý rodinný recept a liší se od všech ostatních těstovin s klobásou a paprikou, které jsem kdy jedla, včetně těchto. Je to jedno z našich velmi oblíbených jídel!“

A třetí jsou tyto krémové těstoviny s kuřecí klobásou a špenátem. I když se nevyrábí z vepřové klobásy, je toto jídlo u nás doma vždy vítězem!

Složení

  • ¼ šálku extra panenského olivového oleje
  • 1 lb sladké italské krůtí klobásy (viz poznámka níže)
  • 2 červené papriky zbavené semínek a nakrájené na plátky
  • 2 žluté cibule, rozkrojené napůl a nakrájené na plátky
  • 1 lžička kuchyňské soli
  • 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
  • ½ lžičky sušeného oregana
  • ½ šálku nasekaných lístků čerstvé bazalky
  • 4 stroužky česneku, nasekané
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 1 šálek suchého vína Marsala
  • 1 (14.5 uncí) plechovka nakrájených rajčat
  • ¼ lžičky červených pepřových vloček, nepovinné
  • Čerstvě nastrouhaný parmazán na ozdobu

Návod

  1. Na těžké velké pánvi na středním ohni rozehřejte olej. Přidejte klobásky a opékejte je z obou stran dohněda, asi 7 až 10 minut. Vyjměte je z pánve a nechte okapat.
  2. Při střední teplotě přidejte papriky, cibuli, sůl a pepř a smažte je dozlatova, asi 5 minut. Přidejte oregano, bazalku a česnek a vařte další 2 minuty. Přidejte rajčatový protlak a promíchejte. Přidejte víno Marsala, rajčata a chilli vločky, pokud je používáte. Promíchejte a dřevěnou lžící seškrábejte dno pánve, aby se uvolnily všechny připečené kousky. Přiveďte k varu.
  3. Klobásy nakrájejte na 4 až 6 kousků, každý asi na centimetrové kostky. Přidejte klobásky zpět do pánve a promíchejte. Vařte, dokud omáčka nezhoustne, asi 20 minut.
  4. Když se omáčka vaří, přiveďte na prudkém ohni k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a za občasného míchání je vařte 8-10 minut, dokud nezměknou, ale jsou stále pevné na skus. Těstoviny scedíme a přidáme do zahuštěné omáčky; promícháme. Lžící rozdělte do jednotlivých misek a každou porci posypte parmazánem.

Poznámky

Pokud nemáte rádi krůtí klobásu, stejně dobře poslouží italská vepřová klobása. Jen se ujistěte, že ji vaříte o něco déle a scedíte tuk, pokud si hlídáte kalorie.

převzato z knihy Everyday Italian by Giada De Laurentiis

Doporučené produkty

Jako člen partnerského programu Amazon Associate získávám malé procento z vašich kvalifikovaných nákupů na Amazonu, když kliknete na odkazy Amazonu na této stránce. Nejsem informován o tom, kdo co nakupuje, pouze o tom, jaké produkty jsou zakoupeny.

  • Každodenní italština: 125 jednoduchých a chutných receptů
    Každodenní italština: 125 jednoduchých a lahodných receptů
  • Pánev All-Clad D5 Brushed 3 Quart Saute Pan with Lid Stainless Steel Skillet
    Pánev All-Clad D5 Brushed 3 Quart Saute Pan with Lid Stainless Steel Skillet

Jak moc se vám líbí tento recept?

Sledujte Smells Like Home na Pinterestu a klikněte na malé tlačítko Pin v horní části této karty s receptem, abyste si tento recept uložili a sdíleli ho se svými sledujícími na Pinterestu!“

.

Leave a Reply