Francouzská tržnice v New Orleans

Toto je prohlídka Francouzské tržnice s vlastním průvodcem, včetně tipů pro plánování návštěvy a doporučení, co dělat a kde se najíst.

• Naplánujte si návštěvu
• Co dělat
• Místa, kde se najíst
• Samostatně-Prohlídka s průvodcem
• French Quarter Food Tour
• Bezplatné pěší prohlídky

PLÁNOVÁNÍ VAŠÍ NÁVŠTĚVY

Francouzský trh je šest bloků restaurací, obchodů, farmářský trh a bleší trh.

Je to téměř polovina délky Francouzské čtvrti v New Orleansu.

Francouzský trh je zastávkou na naší prohlídce Francouzské čtvrti s průvodcem, stejně jako na naší audioprohlídce a prohlídce s vlastním průvodcem, takže se zde nechte provést.

Dostanete se tam

Pomocí tohoto odkazu na Mapy Google se dostanete na cestu z výchozího místa.

Tramvaj Riverfront Streetcar jezdí po okraji tržnice, takže se sem snadno dostanete i z obchodní čtvrti; tramvaj jezdí až k Morial Convention Center.

Přečtěte si náš příspěvek o používání neworleanských tramvají.

Pracovní doba

Francouzský trh je otevřen 365 dní v roce, maloobchodní prodejny mají otevřeno od 10 do 18 hodin a farmářský & bleší trh je otevřen od 9 do 18 hodin.

VĚCI, KTERÉ JE MOŽNÉ DĚLAT

Francouzský trh byl vždy definován obchodem a v jeho délce téměř nenajdete místo, kde by se něco neprodávalo.

Nabízíme vám několik nápadů na příjemná místa k nakupování, jídlu, pití nebo poslechu, ať už na trhu nebo v jeho blízkosti.

Podrobnou historii samotného trhu najdete níže.

Nakupujte

Většinu Francouzského trhu tvoří maloobchodní prodejny, většinou se suvenýry.

Blší trh mezi ulicemi Governor Nicholls a Barracks St. je trh pod širým nebem. Adresář obchodů najdete zde.

Specifické zaměření na místní řemeslné výrobky najdete v bezcelní Dutch Alley Artists‘ Co-op.

Potraviny, které si můžete přinést domů – koření, směs na beignet, pálivou omáčku a podobně – najdete na farmářském trhu.

K dispozici jsou také speciální akce, například trh masopustních masek, který se koná každoročně o víkendu před masopustem.

O masopustu si přečtěte zde.

Poslechněte si zdarma živou hudbu

Každé úterý se konají bezplatné (kryté) jazzové koncerty v nedalekém New Orleans Jazz National Park, který se nachází na ulici 916 N. Peters Street, Dutch Alley.

Seznam akcí s živou hudbou na trhu najdete zde.

V New Orleans Jazz Museum, které se nachází několik bloků od French Marketu, se každý týden konají bezplatná vystoupení.

Podívejte se do jejich kalendáře a zjistěte, co se zde koná.

Sledujte neformální dechové kapely, které se často objevují na bleším trhu.

Ve dvou venkovních restauracích na tržišti – Gazebo Café a Market Café – často hraje živá hudba.

Přečtěte si náš příspěvek o tom, kde v New Orleans poslouchat živou hudbu.

Napijte se

Na French Marketu nejsou žádné bary, ale v restauracích se podává alkohol.

Bar v restauraci Tujague’s je nejstarší stojící bar v zemi a je vynikajícím místem pro klasický neworleanský koktejl.

Přečtěte si náš příspěvek „12 neworleanských nápojů, které musíte ochutnat“.

Podél několika posledních bloků ulice Decatur – mezi Ursulines a Esplanade – se nachází řada barů, jako je Molly’s at the Market, Coop’s Place až po luxusní Trinity, Cane a Table.

TIP: Podívejte se na náš příspěvek o koktejlových prohlídkách v New Orleans.

Snězte Candy!

Nezapomeňte navštívit farmářský trh v bloku mezi ulicemi Ursulines a Gov. Nicholls podél French Market Place. I

je to zastávka zahrnutá do níže uvedené prohlídky s vlastním průvodcem.

Jednou z hlavních atrakcí farmářského trhu je řada cukráren. Můžete zde ochutnat tradiční pralinky a další jižanské/louisianské cukrovinky.

Navštivte Southern Candymakers, Evan’s Creole Candy Factory, Aunt Sally’s Original Pralines nebo Loretta’s Authentic Pralines.

O restauracích a kavárnách s posezením viz níže.

MÍSTA K JÍDLU

Tyto jsou restaurace a kavárny uvnitř French Market.

Doporučujeme vám přečíst si náš příspěvek o „must-try“ jídlech New Orleans, kde se dozvíte o některých pokrmech, které v těchto restauracích pravděpodobně najdete, jako jsou po’boys, gumbo a další.

Dozvíte se více o jídle ve městě na jedné z našich prohlídek New Orleans Food Tours.

Café Du Monde 800 Decatur Street u St Ann Street, poblíž Jackson Square.

Jedno z míst, která v New Orleans musíte ochutnat. Jedná se o tradici na French Marketu již od roku 1862. Přijďte na Café au lait a beignets.

Přečtěte si náš příspěvek o této slavné jídelně.

Tujague’s – 823 Decatur St.

Tujague’s byla otevřena v roce 1856 a je druhou nejstarší restaurací ve městě (po Antoine’s, která byla otevřena v roce 1840). Ačkoli se ve skutečnosti nenachází v tržnici, je přes ulici.

Její klasické kreolské menu doplňuje malý barový prostor, který je proslulý tím, že obsahuje nejstarší stojící bar v zemi.

Je uveden na naší koktejlové prohlídce s vlastním průvodcem.

Café Pontalba – ulice Saint Peter 546, na náměstí Jackson Square.

Klasická neworleanská jídla včetně po-boys s mořskými plody, jambalaya a etouffee. K dispozici je bar s plným servisem.

The Gazebo Café – 1016 Decatur Street.

Poskytuje speciální koktejly, cajunskou a kreolskou kuchyni, mořské plody, saláty a další pokrmy. K dispozici venkovní posezení a živá zábava s jazzem.

Kavárna Market Café – Decatur Street 1000.

Tradiční neworleanská kuchyně. Venkovní i vnitřní restaurace s živým jazzem.

PJ’s Coffee of New Orleans – 630 Chartres Street.

Založena v roce 1978 PJ’s stála v čele gurmánské kávové scény. Zastavte se zde na espresso, horkou překapávanou kávu nebo jejich jedinečnou studenou překapávanou kávu.

Podávají také muffiny, koláčky, bagely, croissanty a dezerty.

Corner Oyster House Bar & Grill – 500 Saint Peter Street, na Jackson Square.

Poskytuje americkou klasiku a místní speciality včetně po-boys, burgerů, salátů a samozřejmě ústřic. Mají bar s kompletním servisem.

PROHLÍDKA FRANCOUZSKÉHO TRHU

Klikněte zde pro kompletní interaktivní mapu.

Jacksonovo náměstí a Café du Monde

Kdysi se obchodní funkce trhu rozšířila i na Jacksonovo náměstí, kde se prodávalo ovoce v košících zavěšených na plotě tak, jako se dnes prodává umění.

Další informace o náměstí Jackson Square najdete v naší samostatné prohlídce.

Kavárna Cafe du Monde stojí na tomto místě od roku 1862.

Káva s čekankou podávaná v Cafe du Monde a mnoha dalších místních kavárnách je pozůstatkem americké občanské války, kdy byl New Orleans odříznut od dovozu a k rozšíření omezených zásob kávy se používala čekanka, kořen rostliny endivie.

Beignets, které se podávají v Café du Monde, jsou neworleanskou variací na klasické francouzské zboží.

Francouzský trh se táhne podél řady sloupů lemujících ulici Decatur. T

na této části – od Café du Monde až po další blok – byly v roce 1791 postaveny první budovy pro trh, který se postupně rozšiřoval dál.

V roce 1812 tyto budovy zničil hurikán a žádná z nich se nezachovala; část současné stavby však pochází z náhradních budov postavených v roce 1813.

Francouzská tržnice, kterou vidíte dnes, odráží především renovace provedené v letech 1936-7 organizací WPA. (Více informací o WPA v New Orleans najdete v našem článku o City Parku.

Pokračovat můžete za kavárnou (s náměstím Jackson Square v zádech) a zahněte doleva. Dostanete se tak k oknu, kde si můžete z první ruky prohlédnout proces výroby beignetů. Pokračujte touto chodbou, dokud nedojdete k soše a nástěnné malbě po pravé straně.

2. Holandská ulička

Ulička pojmenovaná po Ernestu „Dutchovi“ Morialovi, prvním afroamerickém starostovi New Orleansu, se táhne několik bloků podél klidnější části French Market.

Protipovodňová zeď, která lemuje uličku na pravé straně, byla přistavěna v roce 1953 – předtím se tržnice jednoduše dívala na řeku Mississippi, která je zdrojem mnoha druhů zboží.

Malba na protipovodňové zdi, která se nachází kousek za Café du Monde, zobrazuje vizi umělce Shakora o Francouzském trhu, jak vypadal po většinu 19. století.

Na pravé straně je vidět řeka a prodejce masa, na levé straně jsou vidět prodejci produktů, kávy a calas – rýžových lívanců, které se dodnes objevují na několika neworleanských jídelních lístcích, zejména v restauraci Old Coffee Pot ve Francouzské čtvrti.

(Calas jsou něco jako beignets, ale jsou z rýže a pocházejí spíše z africké než z francouzské kuchyně)

Látkové šátky, které nosí tři ženy v popředí, se nazývají tignons. Od roku 1786 musely svobodné ženy afrického původu v New Orleans ze zákona nosit tignony.

V předamerickém New Orleansu si mnoho zotročených lidí kupovalo svobodu, často prodejem kávy nebo calas.

K postavám na obraze patří zcela vlevo malíř Edgar Degas, který New Orleans navštívil a namaloval; Rose Nicaud (prodavačka kávy), žena proslulá tím, že jako prodavačka kávy dosáhla osvobození z otroctví; napravo od ní Marie Laveau, proslulá kněžka náboženství voodoo; na kočáře Micaela Almonasterová, baronka de Pontalba, která postavila velkou část Jacksonova náměstí, a Jacques Řezník, archetyp francouzského trhu, kterého uvidíte v podobě sochy dále v Holandské uličce.

S nástěnnou malbou v zádech projděte průchodem na stranu trhu na Decatur Street a přes ulici si prohlédněte restauraci Tujague’s.

Tujague’s – 823 Decatur St.

Otevřená v roce 1856 je druhou nejstarší restaurací ve městě (po Antoine’s, otevřené v roce 1840).

Její klasické kreolské menu doplňuje malý barový prostor, který je proslulý tím, že obsahuje nejstarší stojící bar v zemi.

Tujague’s je vynálezcem kobylky – koktejlu z brandy a mléka s příchutí máty, který vznikl těsně před prohibicí.

Restaurace se hlásí i k dalšímu impozantnímu vynálezu: brunchi. Vypráví se, že v desetiletích následujících po jejím otevření začala jedna z jejích majitelek, madame Begue, podávat pozdní snídaně pro řezníky pracující naproti přes ulici na Francouzském trhu.

Tím se sice přizpůsobila rozvrhu dělnické třídy, ale shodou okolností také vyhověla požadavkům pozdě spících cestovatelů, kteří přijeli navštívit New Orleans na Světovou výstavu bavlny v roce 1884.

Dnes se v restauraci Tujague’s podává brunch v sobotu a v neděli od 10:00 do 14:30, ale na výběr jsou i obědy a večeře.

Pokračujte doprava až na křižovatku ulic Decatur a Dumaine, pak se podívejte doprava do Dutch Alley.

Dutch Alley (2. část)

Na křižovatce ulic Decatur a Dumaine najdete Evan’s Creole Candy Factory – jednu z mnoha možností, jak vyzkoušet pralinky.

Pralinky vycházejí z francouzského cukroví zahrnujícího mandle – v koloniální Louisianě neexistovaly, a tak se nahrazovaly místními pekanovými ořechy.

Společně s kávou a calasem to byl další způsob obživy pro zotročené i svobodné ženy afrického původu v předbřeznovém New Orleansu.

Kromě pekanových ořechů byl další klíčovou místně pěstovanou surovinou cukr.

Pěstitelé koncem 18. století objevili, jak pěstovat cukr v louisianském podnebí s občasnými mrazy, a tento průmysl rychle vzrostl.

Tržištěm kdysi procházelo velké množství žen s košíky pralinek a zpívaly o svém zboží.

Naproti Dutch Alley od Evanovy továrny na kreolské cukrovinky uvidíte družstvo umělců Dutch Alley. Vše, co se zde prodává, je místní výroby, zatímco mnoho suvenýrů ve městě je z dovozu.

Vzhledem k zákonům o místně vyráběných uměleckých dílech se na tomto místě neúčtuje žádná daň z prodeje.

Protipovodňová zeď se zde otevírá na náplavku řeky Mississippi, takže se v případě zájmu můžete projít po nábřeží.

Odtud přejděte ulici Decatur Street, zahněte doprava a pokračujte až k prodejně Central Grocery.

Central Grocery, 923 Decatur St.

Central Grocery, italský obchod s potravinami, a restaurace pochází z počátku 20. století, kdy se nábřeží Francouzské čtvrti nazývalo Malé Palermo.

Bylo domovem sicilských přistěhovalců, kteří proudili do chátrající Francouzské čtvrti po občanské válce a poskytovali kulisy, které umělci a spisovatelé ve 20. letech 20. století, včetně Williama Faulknera, vnímali jako romantickou bídu.

Mnozí sicilští přistěhovalci se stali lodními dělníky, jiní se věnovali kulinářským profesím – ve Francouzské čtvrti se kdysi nacházely četné pekárny a továrny na těstoviny.

Z větší části dnes italský New Orleans leží na předměstí Metairie, ale několik pozůstatků – zejména restaurace Napoleon House a Central Grocery – zůstalo.

Central Grocery je nejznámější svým vynálezem sendviče muffuletta, obrovského kulatého sendviče z olivového salátu, uzenin a sýra, který se tradičně podává studený, ale dnes se někdy nachází i teplý.

Jako tvůrce sendviče je dnes Central Grocery jeho hlavním cílem. Čtvrtka muffuletty je vydatná svačina, zatímco půlka je pro většinu lidí jídlo.

Odtud se podívejte přes ulici na bronzovou jezdeckou sochu.

Socha Jany z Arku

Tato pozlacená bronzová socha zobrazuje Janu z Arku – Pannu Orleánskou.

Jedná se o kopii sochy umístěné v Paříži, kterou v roce 1880 vytvořil Emmanuel Fremiet a kterou Francie v roce 1972 darovala městu New Orleans.

Předtím se Johanka nacházela na konci ulice Canal Street poblíž řeky, ale kvůli výstavbě kasina Harrah’s byla přemístěna na Francouzský trh.

Další, mnohem menší sochu svaté Johanky najdete uvnitř katedrály svatého Ludvíka.

Odtud pokračujte po ulici Decatur Street ke křižovatce s ulicí svatého Filipa. Přejděte ulici Decatur doprava a hned se dostanete na křižovatku s ulicí N. Peters St. Podívejte se na druhou stranu a doleva, abyste si všimli visícího nápisu WWOZ.

WWOZ a Po-Boys

Neškodná část francouzského trhu hned naproti ulici N. Peters St. od sochy Johanky z Arku se nachází sídlo místní rozhlasové stanice WWOZ a také místo, kde byl vynalezen sendvič po-boy.

WWOZ je rozhlasová stanice podporující posluchače, která vysílá jazz a kulturní dědictví v New Orleans na frekvenci 90,7 FM a streamuje po celém světě prostřednictvím svých webových stránek.

Stanice se od svého založení v roce 1980 několikrát stěhovala a po hurikánu Katrina dorazila sem na French Market.

Kromě 24hodinového vysílání hudby s místní příchutí a world music produkuje WWOZ živé akce, rozhovory, podcasty a každodenní celoměstský kalendář živé hudby nazvaný WWOZ Livewire, který najdete zde.

V této oblasti se také kdysi nacházel stánek s kávou a restaurace bratří Martinů, který byl otevřen v roce 1922.

Její zakladatelé dříve pracovali jako tramvajoví průvodčí, a tak měli pochopení, když tramvajoví dělníci v roce 1929 zahájili stávku.

Tato stávka se setkala s obrovskými sympatiemi veřejnosti a dary, z nichž jedním byl oběd pro členy odborů v restauraci Martin Brothers zdarma.

„Přichází další chudák“ se stala fráze používaná k vyvolání odborářského sendviče – v té době šlo o jednoduchou dvojici roastbeefových sušenek s místní variací na francouzském chlebu.

Pokračujte dolů po Marketu, kolem Market Café a Gazebo Café, až dojdete do Latrobe Parku.

Latrobe Park

Tento malý park je pojmenován po Benjaminu Latrobeovi, anglickém architektovi, který kromě jiných významných děl (včetně budovy Kapitolu USA ve Washingtonu) navrhl první městský vodovod v New Orleans.

Jak se Francouzský trh rozšiřoval, vodárna začala sousedit s plochou určenou pro prodejce zeleniny a nakonec byla zcela přemístěna.

Pokračujte vpřed, až dojdete na ulici Ursulines a začátek Francouzské tržnice.

Francouzská tržnice/Gallatin Street

Předtím, než se stala Francouzskou tržnicí, byl tento malý dvoublokový úsek Gallatin Street.

Přístavní město potřebuje nábřeží a tržiště, ale má také tendenci mít mravnostní čtvrť pro pobavení hostujících námořníků.

New Orleans jich měl několik a zdá se, že Gallatin Street byla tou nejděsivější.

Díky ochotě policie vyhnout se jí je nedostatek přesných záznamů o tom, co se tam stalo, ale legendy poskytují spoustu příběhů: zákazníci omráčení a natlačení do služby na palubě lodí; vyhazovač s chybějící rukou nahrazenou koulí a řetězem; madam, kterým procházelo pobodání zákazníků, pokud je předtím nevyhnali z Gallatin Street.

Podmínky na Gallatin Street byly jedním z faktorů, které přiměly město, aby v roce 1897 uzákonilo čtvrť mravnostních deliktů, které se začalo říkat Storyville.

Storyvill, který byl v roce 1917 uzavřen a od té doby z velké části zdemolován, přesto zůstává proslulý jako čtvrť, díky níž se jazzové hudbě věnovalo mnoho raných velikánů, například Jelly Roll Morton a dokonce i Louis Armstrong.

V roce 1935, po několika klidných desetiletích, byla poslední přetrvávající pověst Gallatin Street zrušena změnou názvu a demolicí všech budov na jedné straně, čímž se uvolnila cesta pro farmářský a bleší trh, který se zde nachází dodnes. Budovy naproti trhu zůstaly, aby podněcovaly představivost.

Projděte obloukem s nápisem „French Market“ na farmářský trh.

Farmářský a bleší trh

Farmářský trh – spíše pás restaurací než farmářský trh – se táhne jeden blok, za nímž následuje bleší trh, další blok hostící četné prodejce působící u jednotlivých stolků.

Nabídka na farmářském trhu se liší podle ročního období, ale obvykle zahrnuje některé verze nejklasičtějších neworleanských položek (po-boys, gumbo, jambalaya, místní mořské plody, sendviče muffuletta, pralinky).

Podívejte se zde na úplný seznam stravovacích zařízení na farmářském trhu.

Mezi nimi je Organic Banana známá svými kořeněnými smoothies; Meals from the Heart Café je jednou z nejpřívětivějších voleb v okolí pro vegany, vegetariány a obecně zdravě smýšlející jedlíky; Loretta’s Authentic Pralines vymyslela pralinky beignet; a Alberto’s Cheese and Wine Bistro dělá jedny z nejlepších teplých muffulettas, jaké můžete najít.

Na bleším trhu jsou prodejci z celého světa a z mnoha různých obchodních kultur; z tohoto důvodu je rozumné přijít připraven smlouvat, ale ne všichni prodejci to uvítají.

Z konce blešího trhu můžete vidět velkou červenou budovu, starou americkou mincovnu.

11. New Orleans Jazz Museum a Old US Mint

Stará americká mincovna, postavená v roce 1835, je jedinou budovou, ve které se vyráběla jak americká, tak konfederační měna.

Krátce také sloužila jako obydlí pro vojáky Konfederace během občanské války, a to až do obsazení federálními silami v roce 1862.

V roce 1879, po rekonstrukci, byla ražba mincí obnovena až do roku 1909, kdy byla vyřazena z provozu.

Dnes zde sídlí New Orleans Jazz Museum.

Odtud máte několik možností, kam pokračovat. Hned na druhé straně staré americké mincovny začíná Frenchmen Street, dva bloky barů a restaurací, kde se již od poledne konají koncerty živé hudby.

Další restaurace a bary, většinou bez hudby, leží podél ulice Decatur Street, která je o půl bloku dál, souběžně s bleším a farmářským trhem.

Opačným směrem se nachází nábřeží řeky, které může poskytnout klidnější procházku zpět směrem do středu Francouzské čtvrti, nebo tramvaj Riverfront, která vás za 1,25 dolaru na osobu doveze až k Morial Convention Center.

HISTORIE

Francouzský trh je cílem návštěvníků New Orleansu již více než dvě století.

Kromě nabídky potravin, suvenýrů a místního koloritu je French Market také nejstarší tržnicí v zemi a pravděpodobně nejstarším prvkem New Orleansu vytvořeným člověkem.

Dlouho před založením města v roce 1718 se na místě trhu nacházela indiánská obchodní stanice.

V první polovině devatenáctého století ležel French Market podél jednoho z nejrušnějších přístavů na světě.

Návštěvníci této éry po sobě zanechali mnoho svědectví o smyslovém přetížení, které trh poskytoval.

Prodával zde každý druh obyvatel New Orleansu, od nových sicilských přistěhovalců prodávajících ovoce přes ženy z kmene Choctaw sedící na palmetových rohožích a prodávající bylinky a košíky až po svobodné barevné ženy prodávající kávu.

Prodejci křičeli nebo zpívali o svém zboží v mnoha jazycích a bojovali o pozornost.

Zprávy z 19. století se také pozastavují nad špínou na trhu.

John James Audubon, malíř proslulý malováním amerického ptactva, prozkoumal trh v roce 1821, když hledal drůbež, kterou by mohl použít jako model, a byl překvapen, když mezi typickou lovnou drůbeží našel na prodej velkou mrtvou sovu; poté popsal francouzský trh jako „nejšpinavější místo ve všech městech Spojených států.“

Jak je smutné, tak naštěstí jen malá část trhu dnes vůbec naznačuje tuto dřívější intenzitu.

Historie trhu je však stále patrná v jeho základním účelu, umění a uspořádání.

Různé části trhu z 19. století byly určeny pro prodej masa, ovoce, zeleniny a drogistického zboží, stejně jako specifické oblasti pro černošské a indiánské prodejce; rozdělení, které můžete vidět dnes – zde maloobchod, tam restaurace, tam bleší trh – odráží tyto staré hranice.

A přestože dnešní budovy byly postaveny především v letech 1936-7 v rámci WPA, některé stavby z 19. století jsou stále přítomny.

I mimo Francouzskou čtvrť byly kdysi malé trhy pevnou součástí a organizačním bodem mnoha neworleanských čtvrtí.

Některé z nich zmizely beze stopy – například jeden, který se rozkládal podél středu ulice Poydras Street, dnes centrum mrakodrapů ve městě – zatímco jiné, jako například trh St. Roch, v určité podobě stále fungují.

Ze všech byl francouzský trh nejtrvalejší.

Zpět na začátek

• Procházky New Orleansem s průvodcem
• Samostatně-prohlídky New Orleans s průvodcem
• New Orleans s omezeným rozpočtem