Food and Nutrition Database

Naše pověst závisí na přesnosti našich nutričních údajů a jsme tu už dlouho. Data nejen sestavujeme, ale dbáme na to, aby byla správná, vyčerpávající a obsahovala informace, které jinde nezískáte. Děláme to proto, že víme, že na nás závisí vaše podnikání a vaše pověst.

Kmenová databáze ESHA se skládá z ingrediencí, receptur a dalších potravinových položek, přičemž u každé položky jsou uvedeny údaje o nutričním rozdělení až 172 proximátů (popel, vlhkost, bílkoviny, tuky, sacharidy), vitamínů, minerálů a dalších nutričních složek. Výživový tým provádí matematické kontroly informací o živinách, aby zajistil přesnost a integritu údajů. Kromě toho poskytujeme několik vypočtených nutričních hodnot, například procento kalorií z tuku a niacinové ekvivalenty.

Údaje jsou shromažďovány z více než 1900 renomovaných zdrojů, mezi které patří Databáze potravin a živin pro dietologické studie (FNDDS), nejnovější standardní referenční databáze USDA, údaje výrobců, USDA FoodData Central Brands a další.

Nutriční databáze, které jsou dodávány s našimi stolními softwarovými produkty, jsou vlastní podmnožinou hlavní databáze ESHA. Databáze Genesis R&D obsahuje více než 86 000 položek, které zahrnují recepty, receptury, přísady a navíc nutriční údaje pro chemické látky, ochucovadla a další zpracovatelské položky, údaje o restauracích. Databáze Food Processor se skládá z více než 129 000 receptů, přísad, potravin restaurací a značek a dalších údajů.

Pro více informací ohledně databáze kontaktujte náš nutriční tým na adrese [email protected]. Chcete-li do databáze podat žádost, klikněte zde.

V současné době je na trhu mnoho databází výživových údajů, což může ztěžovat výběr té správné pro váš podnik. Tato elektronická kniha o výživových databázích poskytuje přehled toho, co je třeba vzít v úvahu při porovnávání databázových řešení.