Elon Dining upravuje postupy před podzimním semestrem

Aktualizováno 9. srpna v 10:16 o nové informace o bezpečnostních protokolech.

Jelikož Elon University plánuje obnovit prezenční výuku na podzim 2020, Elon Dining zavádí další bezpečnostní postupy a protokoly pro návrat studentů.

Podle ředitelky pomocných služeb Carrie Ryanové vytvářejí pracovníci jídelny rozsáhlé bezpečnostní protokoly a podrobné postupy, jejichž cílem je zajistit bezpečnost hostů i zaměstnanců.

„Elonská univerzita a Elonská jídelna jsou odhodlány chránit zdraví a bezpečnost elonské komunity během nadcházejícího akademického roku,“ uvedla Ryanová. „Dosažení tohoto cíle si vyžádalo revizi a úpravu řady protokolů a procesů používaných v Elonské jídelně s cílem podpořit fyzický odstup, zvýšit dezinfekční úsilí a chránit bezpečnost pracovníků i strávníků.“

Ryan uvedl, že tyto změny zahrnují začlenění osvědčených postupů z celého odvětví stravovacích služeb a nejnovějších pokynů z oblasti veřejného zdraví. Není jasné, o jaké postupy se přesně jedná.

Ve videu, které univerzita zveřejnila, regionální oblastní manažerka pro stravování v Elonu Laura Thompsonová uvedla, že nové protokoly zavedené pro podzimní semestr zajišťují, že všichni hosté mají být při vstupu do stravovacích zařízení obslouženi v bezpečném prostředí.

„Elon Dining již vynaložil velké úsilí na to, aby přehodnotil způsob přijímání, přípravy a podávání jídla a způsob interakce strávníků v rezidenčních jídelnách a prodejních místech,“ uvedl Ryan. „Stravovací provozy byly kompletně přepracovány, aby zajistily fyzický odstup, nové servírovací stanice a odstranění samoobslužných možností.“

Clare Grant | Elon News Network

Zajištění bezpečnosti a zdraví hostů a zaměstnanců zůstává pro jídelnu Elon nejvyšší prioritou.

„Všichni naši zaměstnanci v první linii se dostaví do práce s novými protokoly,“ řekl Thompson. „Prvním protokolem je, že všem budou vydány masky, které budou muset nosit, jakmile vstoupí do budovy.“

Thompsonová uvedla, že druhým protokolem je kontrola zaměstnanců, při které jim zdravotnický pracovník změří teplotu a položí jim řadu otázek. Všechny tyto informace budou zaznamenány na tabletu.

Poté, co zaměstnanci dostanou povolení jít do práce, si podle Thompsonové umyjí a vydezinfikují ruce a po návratu na své pracoviště si je znovu umyjí.

Elon Dining bude i nadále dodržovat přísné normy při příjmu zásilek, utírání a sušení kartonů a produktů před jejich uskladněním.

„velmi přísné standardy, které se zaměřují na kvalitu a bezpečnost potravin,“ uvedl ve videu výkonný šéfkuchař Jay Vetter. „Omezujeme množství dodavatelů, které máme v areálu školy, a dodávek jen proto, abychom omezili míru vystavení riziku.“

Vetter uvedl, že při příjmu kamionu budou všichni řidiči a pracovníci rozvozu prověřeni stejným způsobem, jakým jsou prověřováni spolupracovníci před vstupem do budovy.

Změnou způsobu podávání jídla dává Elon Dining přednost bezpečnému stravovacímu provozu.

„Vytvořili jsme bezpečnostní audity pro každou z našich jídelen a provozoven,“ uvedl Thompson. „, abychom se ujistili, že každý den konkrétně dodržujeme všechny protokoly, a umožnili nám ujistit se, že je o tyto protokoly postaráno.“

Jídelna Elon zavedla bezpečnostní kontrolní seznam: mytí rukou a utírání stanic každých 20 minut a utírání míst k sezení, jakmile hosté vstanou a odejdou.

Thompson uvedl, že mají také řadu auditů bezpečnosti potravin, které zajišťují správnou přípravu jídel a dodržování protokolů. Pokud to bude možné, bude v kuchyni zaveden sociální odstup a spolupracovníci budou nosit masky, jakmile vstoupí do budovy.

Spolupracovníci budou muset každých 20 minut dělat pauzy na výměnu rukavic.

Tyto protokoly budou sledovány pro vlastní evidenci Elon Dining.

„Do všech našich jídelen jsme také umístili nápisy o společenském odstupu,“ uvedl Thompson. „Ujistíme se, že máme na podlaze samolepky, které zajistí, že naši studenti dodržují sociální odstup, a označení na všech stanicích informující studenty o tom, že stravování přešlo na nesamoobslužné.

.