Dude Diet:

Jste ještě se mnou, frajeři? Vím, že už je to nějaký čas a nemám žádnou výmluvu, takže jen řeknu: Omlouvám se. Prosím, odpusťte mi. Upřímně doufám, že se vám během mé nepřítomnosti nevrátila vaše moobs.

Pravdu řečeno, pro The Dude Diet to bylo těžké léto. S Loganem jsme byli na svatbě a on už tři děsivé měsíce s nestydatým nadšením drtí koktejly a aplikace. Nechci zacházet do špinavých detailů (jako když se zeptal svatebního plánovače, jestli si může vzít zbytky makaronů se sýrem z dětských jídel, nebo když prakticky ve formě zdolal tác s nočním grilovaným sýrem na tanečním parketu), ale měli byste vědět, že jsem strávila spoustu času přehráváním scény ze Svatby mého nejlepšího přítele, kde Julia Robertsová honí Dermota Mulroneyho (do kterého je zamilovaná), který honí Cameron Diazovou (do které je zamilovaný) po obřím trávníku. V těchto scénářích jsem já Julia, Logan je Dermot a Cameron je ubohý, nic netušící servírka jídla na prst.

Není třeba říkat, že to bylo velmi stresující.

Místo toho, abych panikařila kvůli Loganově flagrantní neposlušnosti vůči Frajerské dietě, trpělivě jsem čekala, až skončí sezóna, a v tu chvíli mě napadlo, že mu tajně nasadím rozšířenou verzi tohoto plánu. Loganovo tělo z říše divů by se obnovilo bez přílišného trvalého poškození jeho tepen nebo značky The Dude Diet a já bych prostě předstírala, že se tahle svatební podivnost nikdy nestala. Vzhůru ke slávě!“

Poslední víkend, když jsme s Frajerem nezávazně probírali podzimní aktivity, Logan prohlásil, že hodlá v našem bytě pořádat „fetovací fotbalové večírky“. Okamžitě spustil sérii stoprocentních požadavků na jídlo, z nichž všechny zahrnovaly masové množství hovězího, sýra a smaženého tuku, a v rozrušení se málem svalil z postele.

Když jsem zírala na krůpěje očekávaného masového potu, které se mu tvořily na horním rtu, sevřel se mi žaludek hrůzou. Jak jsem mohla zapomenout? Jistě, svatby a sváteční večírky jsou náročné, ale na nejvytrvalejší a nejnebezpečnější hrozbu Frajerské diety nemají:

Nesnáším fotbal. Kromě skautování potenciálních ambasadorů Dude Diet mě ten sport vůbec nezajímá a vadí mi, že má negativní vliv na Loganovu osobnost (je většinou podrážděný a nepřátelský, protože Eagles a Buffové pořád „serou do postele!“), jeho společenský život a hlavně na jeho střeva.

Loganovy stravovací návyky během fotbalové sezony jsou každým coulem tak znepokojivé, jak si dokážete představit. Zdá se, že není fyzicky schopen sledovat fotbal, aniž by se umazal od jídla, a má tendenci bezmyšlenkovitě si strkat věci do pusy (ano, doslova si strká do pusy větší sousta, pokud se mu tam nevejdou) po celou dobu hry bez ohledu na kontrolu porcí nebo slušnost Dude Diet. Takové chování má podle očekávání nepříjemné následky, včetně propocených prostěradel, slzavých proseb o Zantac a dlouhého pobytu „o samotě“ na záchodě.

Již dříve jsem se zabýval tím, jak si zodpovědně dopřát Super Bowl Sunday, ale Super Bowl je jen jeden krátký den, chlapi, a my máme před sebou nejméně pět měsíců fotbalového fanatismu a hodování. Naštěstí jsme se v The Dude Diet už věnovali některým nejnebezpečnějším jídlům na den zápasu (cheesesteaky, hamburgery, pizza, burritos, sublimace a makaróny se sýrem), ale je tu jeden oblíbený fanoušek, kterého jsem zřejmě přehlédl:

Logan miluje „buffalo fingies“. Vlastně na otázku, jestli mu chutnají víc než obyčejná buffalo křidélka, odpověděl: „KURVA ANO. Jednodušší, čistší, mnohem víc masa. A tatínek s nimi nemá tolik práce.“ Poslední důvod je vlastně dost nebezpečný, protože díky tomu, že kuřecí prsty jsou bez kostí, je Logan dokáže pozřít rychleji a s menším žvýkáním než standardní křidélka. To exponenciálně zvyšuje jeho kalorický příjem i riziko udušení a já se obávám, že je bez dozoru rozdrtí. Smrt buvolími prsty je pro Dudea velmi reálným rizikem.

Loni jsem se skutečně trochu vyděsila, když Logan ve velmi krátkém časovém úseku vdechl hromadu buvolích řízků a celý obličej mu otekl/vyrazil podivnou vyrážku. Řekla jsem mu, ať okamžitě přestane jíst, protože je zjevně něco hodně špatně a možná budeme muset zavolat doktora. Dude mi bez obav řekl, ať se uklidním, k pivu si dal benadryl a bezostyšně pokračoval v hodování. Byl to jeden z nejčernějších dnů Frajerovy diety.

Nejhorší na Loganově posedlosti bizoními prsty je, že navzdory mému Frajerovu dietnímu vedení si nemyslí, že jsou pro něj „tak špatné“. Víte, protože kuře je „zdravé maso“ a „pálivé věci jsou dobré pro metabolismus“. Proboha.

Na základě mého rozsáhlého terénního výzkumu jsem zjistila, že Loganovu zálibu v kuřecích buvolích řízečcích sdílí mnoho mužů a většina z nich se zdá být stejně „zmatená“ ohledně výživových údajů tohoto milovaného jídla na prsty. Připravte se, chlapi. Přicházejí vědomostní bomby…

Kuřecí prsty bufalo jsou ďábel. Ano, kuřecí maso je pro vás dobré, ale ne, když je obalené v bílé mouce a strouhance (nebo obalené podobně nutričně nevýživným způsobem), smažené v oleji, který ucpává tepny, a pak zalité omáčkou Buffalo, která obsahuje nejméně 50 % másla. Pro představu, tři standardní kuřecí prsty buffalo mají kolem 600 kalorií a 36 gramů tuku, a to ještě předtím, než je zalijete velkým množstvím krémové tukové omáčky, kterou je rančerský dresink. Dude Diet disaster.

Pokud můžete omezit příjem smažených kuřecích prstů buffalo na občasné nekalorické neděle, fajn. Samozřejmě nenavrhuji nějaký Bloombergův zákaz kuřecích řízků, protože věřím ve všechno s mírou. Pokud si však musíte svůj fetiš na kuřecí prsty dopřávat pravidelně, přejděte prosím okamžitě na tyto pečené buffalo kuřecí prsty s Dude Diet Ranch.

Tyhle prsty jsou vážně epické, chlapi. Můžu upřímně říct, že jsou to ty nejšťavnatější a nejšíleněji chutnající buvolí stehýnka, jaká jsem kdy jedl (a díky Loganovi jsem jich jedl hodně). Ta úžasnost je z velké části způsobená tím, že kuřecí stehýnka jsou marinovaná v dresinku z ranče, takže každé ohnivé sousto má v sobě zapečenou vrstvu pikantního ranče. Nemůžu se vynadívat ani na tu zmáčenost.

Pokud jste skeptičtí, jak je možné, že prsty na vaší obrazovce jsou schváleny pro Dude Diet, pojďme si stručně rozebrat nutriční aspekty těchto drsňáků. Za prvé, marináda na ranč (/ omáčka na namáčení) je vyrobena z odtučněného řeckého jogurtu, který poskytuje veškerou rančerskou chuť, kterou milujete, jen se zlomkem tuku a kalorií, a také přidané bílkoviny a zdravou dávku vápníku. Booyah. Poté jsou prsty s vysokým obsahem bílkovin lehce obaleny v celozrnné strouhance Panko, která přinejmenším poskytuje více vlákniny než strouhanka z bílého pečiva, a poté jsou upečeny do křupava bez oleje a přidaného tuku. Nakonec je každá drsňácká křehotinka potřena omáčkou Frank’s Red Hot Wing Sauce, která nějakým zázrakem obsahuje 0 kalorií a tuku. (Frank je kouzelník.)

Vynikající dieta TOUCHDOWN.

Nebudu lhát, když jsem je v úterý servírovala Loganovi, krátce jsem zapochybovala o nesrovnatelné lahodnosti těchto tenderů. Jedl je mlčky u počítače a DVĚ HODINY neřekl ani slovo. Nechtěla jsem vyvolávat falešné komplimenty, neřekla jsem nic a odešla do kuchyně, abych přehodnotila svůj život.

Pak jsem si vzpomněla, že je noc draftů fantasy fotbalu a Dude se prostě laserově soustředí na to, aby se „Eli’s Hot Carl“ stal nejlepším fantasy týmem všech dob. (Jak jsem řekl, fotbal nesnáším.)

Když draft skončil, Logan se pustil do oslavného hodnocení fingies a básnil o jejich jemnosti a „máslovém podtónu“ (???). Svůj vášnivý projev zakončil slovy: „Málem jsem se jedním udusil, protože jsem si ho chtěl celý strčit do pusy!!!“ Což je jeden z jeho nejlepších komplimentů, protože takhle bezstarostný je, jen když je to opravdu, ale opravdu bomba.

Šťastnou fotbalovou sezónu, chlapi.

Zapečené kuřecí řízky Buffalo s dresinkem Dude Diet Ranch: (Podáváme 2-4)

Složení:
1,5 hrnku netučného řeckého jogurtu
1 lžička sušené petrželky, rozdrcené (Vločky stačí rozdrtit prsty.)
½ lžičky sušeného kopru
¼ lžičky česnekového prášku
½ lžičky košer soli
¼ lžičky černého pepře
1/8 lžičky uzené papriky
1 libra vykostěných, kuřecí stehna bez kůže
1 šálek celozrnné strouhanky Panko
1 šálek Frank’s Red Hot Wing Sauce

Příprava pečených kuřecích stehýnek Buffalo s jogurtovým rančem:

Začneme rančovou zálivkou, ano? Ve střední misce smíchejte jogurt, petrželku, kopr, česnekový prášek, sůl, pepř a uzenou papriku.

-Vložte kuřecí stehýnka do velkého sáčku Ziploc.

– Přidejte ¾ hrnku ranče a sáček uzavřete, abyste odstranili co nejvíce vzduchu. Rozmačkejte kuře a dresink a ujistěte se, že je každá křehká část dobře obalená. Uložte na 30 minut do chladničky. Do ledničky dej také ranec navíc.

-Předehřej troubu na 350 stupňů. Nastříkejte drátěnou mřížku sprejem na vaření a položte ji na plech na pečení. Odstavte ho stranou. (Pokud nemáte drátěný stojan, není to konec světa, kamarádi. Pokud musíte, můžete své fingies péct na plechu vyloženém pergamenem nebo fólií.“

– Do mělké misky dejte strouhanku s pořádnou špetkou košer soli. Tuto misku postavte vedle připraveného plechu a z lednice vyndejte marinované kuře. Chcete si vytvořit malou montážní linku, která vám usnadní život.

-Po jednom vyjměte kuřecí řízky ze sáčku a obalte je v míse se strouhankou. (Při použití kleští je tento proces méně chaotický.)

-Prsty jemně přitlačte strouhanku na kuřecí řízky. (Chceš, aby bylo každé stehýnko opravdu dobře obalené, kapišto?) Přeneste obalená stehýnka na připravený drátěný rošt.

-Pečte stehýnka 25 minut, dokud nebudou zlatavá a propečená.

-Mezitím ve středně velké pánvi zahřej omáčku na křídla.

-Když je horká, stáhni ji z ohně a přidej po několika kuřecích stehnech.

-Pomocí kleští se ujistěte, že jsou v omáčce úplně obalené.

-Přendejte na talíř(e) a ihned podávejte s rezervovaným rančem na nestydaté namáčení.

Dělejte si s nimi, co chcete, frajeři. Já vám kryju záda.