Diez y Seis | Shore Club Miami | sbe

Šéfkuchař Icardi pochází z Buenos Aires v Argentině a tradiční argentinskou grilovací techniku „El Asado“ se naučil v restauraci svých rodičů. Po získání titulu v oboru mezinárodní kuchyně na IAG se přestěhoval do Španělska, kde vařil v restauraci Parrilla Don Muno v San Sebastianu. V roce 2001 byl přijat k práci v hotelu The Loews Miami Beach pod vedením francouzského mistra kuchaře Marca Elhera, kde během prvního roku získal 4 diamanty. Následně pracoval s šéfkuchaři Susannou Foo a Makotem Okuwou, kteří získali cenu Jamese Bearda, v restauraci Buddakan Stephena Starra v Atlantic City, v restauraci Steak 954 v hotelu W Fort Lauderdale a jako šéfkuchař v restauraci sbe’s Katsuya Restaurant by Starck v hotelu SLS South Beach. V roce 2015 Icardi rozšířil své kulinářské působení ve společnosti sbe jako šéfkuchař restaurace The Restaurant at The Raleigh. V roce 2017 vytvořil restauraci Leynia v ikonické restauraci Delano South Beach, kde působí jako šéfkuchař a přináší nápaditou argentinskou fusion kuchyni. V roce 2018 Icardi zahájil provoz restaurace Diez y Seis.