Dextrin

Dextrin Chemické vlastnosti,použití,výroba

Identifikační test

Odeberte asi 1 g vzorku a rozpusťte jej ve 20 ml vody. Přidejte několik kapek jodového zkušebního roztoku (TS-124), který by se pak měl objevit tmavě modré až červenohnědé barvy. Infračervené absorpční spektrum by mělo odpovídat obrázku 10107.

Toxičnost

ADI nemá zvláštní ustanovení (FAO/WHO, 2001).
GRAS (FDA, § 184.1277, 2000);

Použití limit

FAO/WHO (1984, g/kg): pro vývar, polévku, hodnota by měla být podle GMI; sýr (ve smetanové směsi): 5; slazený jogurt a jeho výrobky po podrobení tepelné úpravě: 10; makrely a rybí konzervy: (pouze v obalovém materiálu); studený nápoj: 30.

Chemické vlastnosti

Vyskytuje se jako bílý, žlutý nebo hnědý sypký prášek. Dextrin s relativně malou molekulovou hmotností je zcela rozpustný ve vodě za vzniku viskózní kaše; dextrin s relativně velkou molekulovou hmotností není zcela rozpustný ve vodě. ADI není předmětem zvláštních ustanovení (FAO/WHO, 1994).

Použití

• Může být použit jako emulgační stabilizátory a zahušťovadla, lepidla a povrchové dekorativy.
• Může být použit ve farmaceutickém průmyslu, ochranná lepidla a suspenzní látky, lepidla. Lze ji například použít k úpravě velikosti papíru, k úpravě velikosti textilií a k přípravě inkoustů; lze ji také použít jako pomocnou látku v léčivech a jako náhradu arabské gumy.

Výroba

Získává se použitím přírodního škrobu pocházejícího z obilovin nebo oddenkových rostlin (Např, kukuřice, čirok, brambory, bambus, pšenice, rýže, maniok, ságo atd.) jako suroviny, které se zahřívají v přítomnosti vhodných potravinářských kyselin a pufrů, což vede k částečné hydrolýze za účelem jeho získání. Metoda sušení: použije se ošetření kyselinou chlorovodíkovou (≤ 0,15 %) nebo kyselinou ortofosforečnou (≤ 0,17 %).
Enzymatická metoda: jako surovina se vezme přírodní škrob z kukuřice, pšenice a sušených brambor, k tepelnému ošetření se použije 0,15 % kyselina chlorovodíková nebo 0,17 % kyselina fosforečná a částečným rozkladem škrobu se získají produkty.

Chemické vlastnosti

Bílý prášek

Chemické vlastnosti

Dextrin je částečně hydrolyzovaný kukuřičný, bramborový nebo maniokový škrob. Je to bílý, světle žlutý nebo hnědě zbarvený prášek s mírným charakteristickým zápachem.

Použití

dextrin je částečně hydrolyzovaný škrob, který vzniká úpravou škrobu suchým teplem, kyselinou nebo enzymy. může být vytvořen ze škrobů amylosovéhoa amylopektinového typu. mají bílou nebo žlutou (kanárkovou) barvu. ve srovnání s nemodifikovaným škrobem s mají zvýšenou rozpustnost ve vodě, viskozitní stabilitu a sníženou viskozitu pasty. použití zahrnují zlepšení těsta a vázání.

Použití

farmaceutická pomocná látka (suspenzní činidlo); farmaceutická pomocná látka (činidlo zvyšující viskozitu); farmaceutická pomocná látka (tabletovací činidlo); farmaceutická pomocná látka (ředidlo tablet a kapslí).

Použití

dextrin (britská guma; škrobová guma) absorbuje vlhkost. Používá se také jako pojivo k regulaci viskozity výrobku a snížení hustoty kosmetického přípravku. Tento prášek se vyrábí z kukuřičného škrobu a upravuje se bakteriálním procesem. Může způsobit alergickou reakci.

Způsoby výroby

Dextrin se připravuje neúplnou hydrolýzou škrobu zahříváním v suchém stavu za pomoci nebo bez pomocivhodných kyselin a pufrů; během zahřívání může být přidána vlhkost. PhEur 6.4 uvádí, že dextrin se získává z kukuřičného (kukuřice), bramborového nebo kasavového škrobu. Specifikace pro maniok je uvedena v USP32-NF27.

Definice

Polysacharidový cukrvyráběný působením enzymu amylázy nebo chemickou hydrolýzou škrobu. dextriny se používají jako lepidla.

Definice

dextrin: Meziprodukt polysacharidové sloučeniny vznikající hydrolýzou škrobu na maltózu enzymy amylázy.

Zemědělské použití

Dextrin je skupina koloidních produktů, které vznikají hydrolýzou škrobů zředěnými kyselinami nebo zahříváním suchého škrobu. Získaný žlutý nebo bílý prášek nebo granule jsou rozpustné ve vroucí vodě a nerozpustné v éteru nebo alkoholu. Dextrin se používá v lepidlech, jako zahušťovadlo a při výrobě penicilinu.

Farmaceutické použití

Dextrin je polymer dextrózy používaný jako lepidlo a tužidlo pro chirurgické obvazy. Používá se také jako ředidlo tablet a kapslí; jako pojivo pro granulaci tablet; jako cukerná potahová složka, která slouží jako změkčovadlo a lepidlo; a jako zahušťovadlo suspenzí.
Dále se dextrin používá jako zdroj sacharidů u lidí se speciálními dietními požadavky, protože má nízký obsah elektrolytů a neobsahuje laktózu a sacharózu.
Dextrin se také používá v kosmetice.

Bezpečnostní profil

Intravenózní cestou je mírně toxický. Při zahřátí na rozklad uvolňuje štiplavý kouř a dráždivé výpary.

Bezpečnost

Dextrin je obecně považován za netoxický a nedráždivý materiál v množstvích používaných jako pomocná látka. Větší množství se používají jako doplněk stravy bez nepříznivých účinků, i když požití velmi velkého množství může být škodlivé.
LD50 (myš, IV): 0,35 g/kg

skladování

Fyzikální vlastnosti dextrinu se mohou mírně lišit v závislosti na způsobu výroby a na výchozím materiálu. Ve vodných roztocích mají molekuly dextrinu tendenci agregovat při změně hustoty, teploty, pH nebo jiných vlastností. Zvýšení viskozity je způsobeno iontovou nebo zpětnou gradací gelu při stárnutí roztoků dextrinů a je patrné zejména u méně rozpustných dextrinů z kukuřičného škrobu. Roztoky dextrinů jsou tixotropní, při smyku se stávají méně viskózními, ale po ustálení se mění na měkkou pastu nebo gel. Kyseliny, které jsou v dextrinu přítomny jako zbytky z výroby, však mohou způsobit další hydrolýzu, což vede k postupnému ředění roztoků. Zbytkové kyseliny, které se často vyskytují v méně rozpustných dextrinech, jako je pyrodextrin, rovněž způsobují snížení viskozity během skladování v suchu. K odstranění těchto problémů výrobci dextrinů neutralizují málo rozpustné dextriny amoniakem nebo uhličitanem sodným v chladicí nádobě.
Sypký materiál by měl být skladován v dobře uzavřené nádobě na chladném a suchém místě.

Inkompatibility

Neslučitelné se silnými oxidačními činidly.

Regulační status

Uvedeno v seznamu GRAS. zahrnuto v databázi FDA Inactive Ingredients Database (IV injekce, perorální tablety a lokální přípravky). Zahrnuto v neparenterálních léčivých přípravcích registrovaných ve Velké Británii. Zahrnuto v kanadském seznamu přijatelných nelékařských složek.